cream पर टैग किए गए जवाब

मैंने हाल ही में घर-घर मक्खन बनाया है। मैंने जो 500 ग्राम क्रीम प्राप्त की है, उससे शुरू करते हैं, मान लें कि 250 ग्राम मक्खन और 250 ग्राम छाछ। उप-उत्पाद / स्क्रैप, छाछ की काफी बड़ी मात्रा के कारण: प्रारंभिक क्रीम द्रव्यमान का आधा क्रीम की उच्च लागत (कम …

4 butter  cream  culinary-uses  dairy  buttermilk 

मैंने सफलता के बिना थकी हुई क्रीम के लिए कुछ व्यंजनों का पालन किया है और ऐसा लगता है कि पाश्चुरीकरण मुद्दा है। मुझे बताया गया है कि मुझे कम तापमान वाले पाश्चुराइज़्ड क्रीम या क्रीम का उपयोग करना होगा। स्टॉकहोम में मैं यहां पा सकता हूं, उच्च तापमान (85 …

3 cream  dairy  clotted-cream 

मैं इस धारणा के तहत हूं कि दूध और भारी क्रीम के बीच का अंतर बटरफैट / मिल्कफैट का प्रतिशत है। मैंने आज पूरे दूध में समृद्ध डी का गैलन खरीदा, साथ ही साथ कुछ भारी "व्हिपिंग" क्रीम भी। हैवी व्हिपिंग क्रीम की सूची 1 टेबल्सपून के रूप में सर्विंग …

3 milk  cream  fats 

अच्छा दिन। मैंने हाल ही में 1.5 कप पूरे दूध और 150 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करके एक होममेड डबल क्रीम बनाई है। मैंने ज्यादातर व्यंजनों का पालन किया, जिन्हें मैंने ऑनलाइन देखा जो मक्खन को पिघलाने के साथ शुरू हुआ ताकि यह तरल हो जाए और इसे उबालने …

3 cream 

मैंने ग्रेविलिंग की पुस्तक (चॉकलेट एंड कांक्शंस) से "डार्क एंड स्टॉर्मीज़" बनाने की कोशिश की। केंद्र वेनिला और अदरक के साथ और रम के साथ एक सफेद चॉकलेट ganache है। दोनों बार मैंने कोशिश की, गन्ने दानेदार या दिखने में लगभग स्पंजी थे। मुझे कभी भी गांठे की यह समस्या …

3 chocolate  cream  melting-chocolate  ganache 

इस प्रश्न का पहले से ही यहाँ एक उत्तर है: मुझे कैसे पता चलेगा कि कमरे के तापमान पर बचा हुआ खाना अभी भी खाना सुरक्षित है? 4 उत्तर मैंने हाल ही में एक एक्लेयर खरीदा है और मुझे यकीन नहीं है कि मुझे इसे खाना चाहिए क्योंकि यह एक …

2 cake  cream 

जब मैं स्टोव पर 35% खाना पकाने की क्रीम गरम करता हूं, तो तेल की एक परत अलग हो जाती है। मैंने माइक्रोवेव में गर्म करने की कोशिश की और अभी भी वही देखा। क्या हीटिंग क्रीम की प्रक्रिया में यह सामान्य है? क्या मुझे निम्न ताप स्तर का उपयोग …

2 cream 

मैं अपने किचेनड स्टैंड मिक्सर में भारी क्रीम को मारकर मक्खन बनाने का प्रयास कर रहा था। मैंने देखा कि क्रीम दानेदार हो रही थी (जैसा कि वसा मक्खन में ग्लोबिंग था) लेकिन फिर इसे थोड़ी देर तक फेंटने दें। मक्खन और छाछ को फिर से मिलाया जाता है जो …

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