जब मैं स्टोव पर 35% खाना पकाने की क्रीम गरम करता हूं, तो तेल की एक परत अलग हो जाती है। मैंने माइक्रोवेव में गर्म करने की कोशिश की और अभी भी वही देखा। क्या हीटिंग क्रीम की प्रक्रिया में यह सामान्य है? क्या मुझे निम्न ताप स्तर का उपयोग करना चाहिए?
धन्यवाद।
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आप इसे क्यों गरम कर रहे हैं? आप क्या हासिल करने का प्रयास कर रहे हैं?
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SAJ14SAJ
@ SAJ14SAJ सफेद पास्ता सॉस बनाने के लिए। धन्यवाद।
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त्रयोदशी
क्या आप सुनिश्चित हैं कि यह 35% क्रीम है? उच्च वसा वाली क्रीम वास्तव में कर्ल नहीं होनी चाहिए। मैं हर समय क्रीम कटौती करता हूं जहां मैं सॉस को सख्ती से उबालता हूं और यह कभी भी विभाजित नहीं होता है।
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स्टेफानो
मुझे नहीं लगता कि यह रूखा है। जब वह दूध को माइक्रोवेव में डालता है और सफेद पदार्थ आता है तो वह रूखा नहीं होता। यह सिर्फ इतना है कि मैं कड़ाही के किनारे पर तेल देखता हूं। धन्यवाद।
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त्रयोदशी