deep-frying पर टैग किए गए जवाब

गर्म तेल या वसा में भोजन को डूबाकर पकाने के बारे में प्रश्न।

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फ्राइड चिकन की पुष्टि पूरी तरह से पकाया जाता है
मैं वर्तमान में एक खाद्य स्टार्टअप में शामिल हूं और हम उत्पाद की गुणवत्ता के लिए अपनी प्रक्रिया को परिष्कृत कर रहे हैं। हम बोन-इन ब्रेस्ट, डार्क क्वार्टर, विंग्स और बोनलेस ब्रेस्ट फ्राई करते हैं। वर्तमान में मैं जो चुनौती पेश कर रहा हूं, वह यह सुनिश्चित करता है कि …

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कसावा / युका रूट से बाहर "फ्रेंच फ्राइज़" बनाना
मुझे आश्चर्य है कि यह सवाल पहले से ही यहां नहीं है, शायद मैं इसे याद कर रहा हूं ... शुरू करने के लिए, यूका का मेरा पहला स्वाद एक बोलिवियाई रेस्तरां में वैकल्पिक फ्रेंच फ्राइ के रूप में पकाया गया था, और यह स्वादिष्ट था। मुझे एक स्वादिष्ट, मीठा …

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फ्राइंग - तेल फोम
मैं डीप-फ्राइंग के लिए अपेक्षाकृत नया हूं। तेल के पुन: उपयोग और संरक्षण के बारे में सवाल देखने के बाद , मैं अभी भी इस बात को लेकर दुखी हूं कि मेरे तेल के साथ क्या हो रहा है ... मेरा सूरजमुखी का तेल पागलों की तरह फुंफकारता है। मैं …

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कैसे एक बल्लेबाज बनाने के लिए जो कठिन है और सॉस तक पकड़ है
मैं बीजिंग बीफ को फिर से बनाने की कोशिश कर रहा हूं जैसे कि वे पांडा एक्सप्रेस में हैं। अधिकांश कॉपीकैट व्यंजन कॉर्नस्टार्च और आटे के कुछ संयोजन से बने एक बल्लेबाज की सिफारिश कर रहे हैं। मुझे पता चल रहा है कि बैटर बहुत नाज़ुक है और सॉस के …

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गहरे तलने में मकई / आलू / चावल / आटा स्टार्च
हाल ही में, मैं कुछ गहरी तली हुई व्यंजनों को देख रहा हूं और विभिन्न प्रकार के परिष्कृत स्टार्च का उपयोग करने पर ध्यान दिया है। जहां तक ​​कॉर्नस्टार्च जाता है, मैंने एक शकरकंद और इडाहो / रसेट (सामान्य) आलू फ्राई रेसिपी देखी है जिसमें कुरकुरापन के लिए कॉर्नस्टार्च का …

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"इंफ्रा-रेड" फ्राइंग कैसे काम करता है?
एक दोस्त के घर पर कई रमणीय भोजन के बाद, "एक फ्राइंग इन इंफ्रारेड फ्रायर" द्वारा बनाया गया था, मैंने खुद के लिए एक लेने का फैसला किया, विशेष रूप से चारब्रोइल से "बिग इज़ी" । व्यावहारिक रूप से मैं देख सकता हूं कि यह 'काम करता है' (और काफी …

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कैसे गरीबों के लिए तड़पती है तलना?
जब भी मैं ट्राई टॉरस को डीली (हलवे गरीब की तरह) के रूप में उपयोग करने के लिए डीप फ्राई करता हूं तो यह बहुत क्रिस्पी और सख्त हो जाता है। मैं जानना चाहता हूं कि मैं ओटी को नरम कैसे रख सकता हूं? मैं बिना पके टॉर्टिल का उपयोग …

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घर का बना कुरकुरे चीनी चिकन
मैं चीनी शहद चिकन बनाने की कोशिश कर रहा हूँ - यहाँ पाई जाने वाली रेसिपी के समान: https://youtu.be/hfxledIyK6I बल्लेबाज के लिए, मैंने एक अंडे, एक बड़ा चमचा या तेल का उपयोग किया, लगभग 50-50 मकई स्टार्च और आटा और सोडा पानी का अनुपात जब तक मुझे एक पैनकेक जैसा …
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