कैसे एक बल्लेबाज बनाने के लिए जो कठिन है और सॉस तक पकड़ है

Question

मैं बीजिंग बीफ को फिर से बनाने की कोशिश कर रहा हूं जैसे कि वे पांडा एक्सप्रेस में हैं। अधिकांश कॉपीकैट व्यंजन कॉर्नस्टार्च और आटे के कुछ संयोजन से बने एक बल्लेबाज की सिफारिश कर रहे हैं। मुझे पता चल रहा है कि बैटर बहुत नाज़ुक है और सॉस के साथ मिलाने पर यह जल्दी से फुल जाता है।

पांडा एक्सप्रेस गोमांस पर बल्लेबाज काफी मोटी और कठोर है, लगभग एक चट्टान की तरह इसलिए यह अच्छी तरह से सॉस तक रहता है, हालांकि मैं कहूंगा कि यह बल्लेबाजों का सबसे कुरकुरा नहीं है।

क्या आप में से किसी के पास ऐसी कोई सामग्री / तकनीक है जो उस तरह के भारी और कठोर बल्लेबाज का निर्माण कर सकती है?

Answer 1

यह अधिक लगता है जैसे वे तल रहे हैं, फिर इसे खत्म करने के लिए ओवन में बीफ़ पकाना।

पका हुआ बीफ़ को तैरने तक भूनें (यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सभी तरह से पकता है), फिर 350 ° ओवन में बेक करें जब तक कि यह आपके वांछित कुरकुरापन तक नहीं पहुंच जाता। इसे जितना अधिक समय तक रखना चाहिए उतना कठिन होता है।

Comments

विचार के लिए आपका धन्यवाद। मुझे लगता है कि मैं देख सकता हूं कि यह कैसे फिट हो सकता है। ऐसा लग रहा है कि वे स्टोर में जमे हुए बीफ़ को तल रहे हैं इसलिए मैं अनुमान लगा रहा हूं कि वे बीफ़ को भूनते हैं, इसे सेंकते हैं या किसी अन्य प्रक्रिया से इसे सख्त करते हैं और फिर अंतिम फ्राइंग में फ्रीज करते हैं -दुकान। मैं आपके विचार को आजमाऊंगा और देखूंगा कि यह कैसे जाता है।

— Saine

मुझे पता करने दो कि यह कैसे होता है।

— JoC