bread पर टैग किए गए जवाब

मैंने आज अपने पहले "खट्टे" गुलदस्ते को बेक किया और शून्य पता लगाने योग्य खट्टा या तीखा था। अपने बच्चे के स्टार्टर में लगभग चार दिन की शून्य गतिविधि के बाद मैंने पैक किए गए खमीर का एक पैकेट जोड़ा, जिसे मैंने थोड़ा सा शहद के साथ खिल दिया। तब …

bread  yeast  fermentation  sourdough 

मैंने दिन के दौरान उत्तर की ओर की खिड़की पर अपना खट्टा आटा स्टार्टर छोड़ दिया है। (मैं ऑस्ट्रेलिया में रहता हूं) यह गर्म, सीधी धूप के संपर्क में है। क्या मैंने अपने जंगली खमीर को मार दिया है? क्या मुझे फिर से शुरू करना चाहिए? मैंने कोई गतिविधि नहीं …

bread  dough 

मैं फूड टेक कोर्सवर्क कर रहा हूं, और मैं वास्तव में भ्रमित हूं कि पानी का तापमान रोटी की बनावट को कैसे प्रभावित करता है। यदि कोई वैज्ञानिक रूप से उत्तर दे सकता है कि महान होगा:) धन्यवाद!

bread  temperature  water  texture 

मुझे सड़क के नीचे रोटी के आउटलेट से अपनी दैनिक ब्राउन ब्रेड मिलती है। पिछले दो हफ्तों में मैंने पाया, एक से अधिक बार, टारपीडो के आकार की गहरे भूरे रंग की वस्तुएं, रोटी में चावल के सूजे हुए दाने का आकार। मुझे चिंता थी कि ये चूहे मार सकते …

bread 

मेरी चाची ग्रिल्ड ब्रेड को तरसती है , लेकिन काम के लिए उसके अस्थायी निवास में केवल एक इलेक्ट्रिक स्टोव है , और एक ओवन या ग्रिल का अभाव है। वह loathes (दंडित इरादा) माइक्रोवेव। "ग्रील्ड ब्रेड" की नकल करने के लिए उसे किस प्रकार का व्हीट ब्रेड खरीदना चाहिए? …

bread 

व्यंजनों में 60 सीसी दूध की सूची है और गर्मियों में 25 सी और सर्दियों में 45 सी पर निर्दिष्ट किया गया है, लेकिन 150 एमएल पानी के लिए यह केवल गुनगुना पानी कहता है। नुस्खा जापानी में है लेकिन मैं इसे समझ सकता हूं। यह नुस्खा साबुत रोटी के …

bread  dough 

क्या ऐसी दुकानें हैं जो अपने उत्पादों में एक मानक के रूप में बिसक्विक का उपयोग करते हैं जो आटा मिश्रण का उपयोग करते हैं? मैंने अभी देखा कि बिस्क्विक एक सुगंधित आटा है और अच्छी गुणवत्ता का लगता है। इस प्रकार, मुझे लगता है कि छोटे खुदरा विक्रेताओं के …

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नमस्ते, हम एक बेकरी चलाते हैं और हम समझ गए कि नियमित रूप से उपभोग करने के लिए कैल्शियम प्रोपियोनेट सुरक्षित नहीं है। क्या कोई सुरक्षित परिरक्षक का सुझाव दे सकता है।

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