मैंने आज अपने पहले "खट्टे" गुलदस्ते को बेक किया और शून्य पता लगाने योग्य खट्टा या तीखा था।
अपने बच्चे के स्टार्टर में लगभग चार दिन की शून्य गतिविधि के बाद मैंने पैक किए गए खमीर का एक पैकेट जोड़ा, जिसे मैंने थोड़ा सा शहद के साथ खिल दिया।
तब से यह खुश और स्वस्थ है। मैंने 7 तारीख को अपना लीवान बनाया।
मुझे चिंता है कि पैकेज खमीर ने किसी भी जंगली किण्वन को हराया है जो हो सकता है और अब मुझे स्टार्टर से कोई खटास नहीं मिलेगी। क्या यह सच है?
क्या मुझे शुरू करना चाहिए और अधिक धैर्यवान होना चाहिए या अपने वर्तमान स्टार्टर को खिलाना चाहिए और आशा है कि समय के साथ गहरा स्वाद विकसित होगा?
मैं दिन में दो बार 90 डिग्री एफ फिल्टर्ड पानी के साथ भोजन कर रहा हूं। मेरा घर ठंडा है लेकिन यह सबसे गर्म कमरे में है और इसमें इन्सुलेशन के लिए कुछ तौलिए हैं।
मस्ती के लिए मेरे पहले प्रयास की तस्वीर