raw-meat पर टैग किए गए जवाब

मैं फरो आइलैंड्स से एक प्रकार की किण्वित सॉसेज बना रहा हूं। नुस्खा उन्हें पहले 12 घंटों के लिए 20 डिग्री (सेल्सियस) से ऊपर रखने के लिए कहता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि लैक्टोबैसिली लैक्टिक एसिड किण्वन शुरू करने के लिए पर्याप्त रूप से गुणा करता है। सॉसेज …

9 meat  fermentation  yogurt  raw-meat  curing 

मुझसे हाल ही में पूछा गया था कि कोई ऐसा मांस कहां से तैयार कर सकता है जिसे "ब्लू टू ब्लू-रेयर" तैयार किया जा सके। किस तरह का मांस (मछली के अलावा) इस तरह से तैयार किया जा सकता है और एक विश्वसनीय स्रोत खोजने के बारे में कैसे जाना …

9 food-safety  meat  raw-meat 

मेरे पास रेफ्रिजरेटर में एक छोटा सा चलना है। अंतरिक्ष को बचाने के लिए मैंने हर चीज से पूरी तरह से अलग शेल्फ पर एक दूसरे के ऊपर कच्चे चिकन पंखों के आठ बक्से को ढेर कर दिया। क्या यह सुरक्षित स्वास्थ्य निरीक्षक / खाद्य सुरक्षा बुद्धिमान है?

8 storage-method  raw-meat 

जब भी मैं कच्चे चिकन के साथ काम करता हूं, मुझे ऐसा लगता है कि मुझे अपने हाथों को गर्म पानी और साबुन से बार-बार धोने की जरूरत है। क्या यह संभावित जीवाणुओं को दूर करने वाला है या क्या कोई अलग तरीका है जिससे मुझे अपने हाथों की सफाई …

8 chicken  raw-meat  cleaning 

मेरे घर में बने सॉसेज को लेकर मेरे दो सवाल हैं। 1- वे सामान्य समय-अवधि के बाद महान थे, अच्छी तरह से किण्वित और एक महान स्वाद थे। अब, एक और 2 महीने के बाद, उन सभी को दृढ़ता से सुगंधित स्वाद मिलता है, बिल्कुल अच्छा नहीं है और मुझे …

1 meat  sausages  raw-meat 

मैं हमेशा ताजा सैल्मन फ़िलाट खरीदता हूं, इसे टुकड़ों में काटता हूं और इसे फ्रीजर में डालता हूं। मैं आमतौर पर एक जमे हुए टुकड़े को काट लेता हूं और उसे कच्चा खा जाता हूं। मेरा सवाल है: कब तक जमे हुए सामन फ़िलाट (ताजा होने के बाद जमे हुए) …

salmon  raw-meat  raw  frozen  sashimi 

मेरे पास एक ताजा कच्चा चिकन स्तन है जो फ्रिज में कुछ दिनों (अभी भी तारीख में) को कवर किया गया है जो 'सामान्य' गंध नहीं करता है। यह भयानक गंध नहीं करता है, लेकिन उस पर कुछ स्पष्ट बुलबुले / डॉट्स थे जो तब मिटा दिए गए जब मैंने …

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