मैं हमेशा ताजा सैल्मन फ़िलाट खरीदता हूं, इसे टुकड़ों में काटता हूं और इसे फ्रीजर में डालता हूं।
मैं आमतौर पर एक जमे हुए टुकड़े को काट लेता हूं और उसे कच्चा खा जाता हूं।
मेरा सवाल है: कब तक जमे हुए सामन फ़िलाट (ताजा होने के बाद जमे हुए) को अभी भी इसे पकाने की आवश्यकता के बिना कच्चा खाया जा सकता है?
जवाबों:
जैसा कि बताया गया है कि मैं पेंट्री, रेफ्रिजरेटर, या फ्रीज़र में कितने समय तक भोजन स्टोर कर सकता हूं? जमे हुए भोजन अनिश्चित काल के लिए सुरक्षित है।
यह कहा जा रहा है, कच्चे सामन जो आपके फ्रीज़र में थोड़ी देर के लिए संग्रहीत किया गया है , खाना पकाने के बिना उपभोग करने के लिए सुरक्षित नहीं है । 1 महीने के बाद नहीं, 1 सप्ताह के बाद नहीं, 1 दिन के बाद नहीं। ताजा सामन को पकाया जाना चाहिए ।
"साशिमी-ग्रेड मछली" को बहुत कम तापमान पर जमे रहने की आवश्यकता होती है, जो कि ज्यादातर घर के फ्रीजर सामान्य रूप से सेट होते हैं, और कई की तुलना में कम वास्तव में सक्षम होते हैं। जब तक आप गारंटी नहीं दे सकते हैं कि यह 7 दिनों के लिए -20 डिग्री सेल्सियस से कम हो गया है या 15 घंटे के लिए -35 डिग्री सेल्सियस है, आपको इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए। या तो एक प्रतिष्ठित स्रोत से सैशिमी-ग्रेड सामन खरीदें, या इसे एक प्रतिष्ठित रेस्तरां में तैयार करें।