मुझे पता है कि कंगारू मांस आमतौर पर दुर्लभ पकाया जाता है क्योंकि यह वसा में इतना कम है। मुझे यह भी पता है कि कुछ मीट तब तक सुरक्षित नहीं हैं जब तक कि अच्छी तरह से पकाया न जाए, जैसे चिकन और पोर्क। लेकिन कंगारू का क्या? मेरे …
मुझे पता है कि कच्चे चिकन में आमतौर पर सुरक्षा संबंधी चिंताएँ होती हैं। वैसे भी क्या मैं चिकन को इन चिंताओं को कम करने के लिए स्रोत बना सकता हूं? सामान्य चिंताएँ क्या हैं? मैं उनका मुकाबला कैसे कर सकता हूं? क्या कोई अन्य सुरक्षा चिंता है जिसके बारे …
मैंने हाल ही में वेनिसन टार्टारे तैयार करने का तरीका देखा । मेजबान द्वारा बताया गया कि एक स्थानीय हिरण के खेत में जहर का अधिग्रहण किया गया था। जंगली में काटे गए मांस के बारे में कोई उल्लेख नहीं किया गया था। हिरण की खेती हिरण को एक नियंत्रित …
मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है तले हुए ब्रेड, लहसुन, केपर्स, बीट्स और कच्चे अंडे की जर्दी के साथ स्टेक टार्टारे। मैं चिकन टार्टारे आज़माना चाहूंगी ( खाद्य सुरक्षा के मुद्दे एक तरफ - मैं जोखिमों से अवगत हूं); हालाँकि, मुझे नहीं लगता कि लहसुन, चुकंदर और कागज़ चिकन …