sourdough पर टैग किए गए जवाब

मैंने शुरुआत की और 6 दिनों तक अपने पहले खट्टे स्टार्टर की देखभाल की, एक सक्रिय रूप से सक्रिय स्टार्टर था। यह ध्यान देने योग्य है, खिला के बाद शायद 1.3x। मैंने अपने स्टार्टर का उपयोग करके एक मूल खट्टा नुस्खा बनाया। यह स्पष्ट है कि मेरा स्टार्टर नीचे दिए …

3 yeast  sourdough  fermentation 

मैंने अपना खुद का खट्टा स्टार्टर बनाने की कोशिश की है। पहले दिन मैंने 3/4 शांत फ़िल्टर्ड पानी के साथ पूरे राई के आटे का एक कप जोड़ा। 24 घंटे के बाद यह पहले से ही थोड़ा खट्टा सूंघना शुरू कर दिया था और कुछ बुलबुले थे। मैंने स्टार्टर का …

3 sourdough  starter 

मैंने इसे 24 घंटों के बाद पहली बार खिलाया है और यह अच्छी तरह से विकसित हुआ है। और दूसरी सुबह उठने के बाद मैंने यह देखा: क्या मुझे ऊपरी आधा रखना चाहिए? या बस एक नया बैच शुरू करें? मैंने निम्नलिखित सूत्र का उपयोग किया है: 200 मिलीलीटर पानी, …

3 sourdough  sourdough-starter 

आज जैसा कि मैंने अपने खट्टे स्टार्टर पर जांचा, मैंने इसकी सतह पर कुछ सूखे सफेद पैच देखे। क्या यह फफूंदी लगी है? यदि ऐसा है, तो क्या केवल सांचे से बाहर निकलना और शेष का हमेशा की तरह उपयोग करना सुरक्षित है? खट्टी-मीठी चटनी / खट्टी खुशबू आ रही …

1 sourdough  mold 

मैंने आज अपने पहले "खट्टे" गुलदस्ते को बेक किया और शून्य पता लगाने योग्य खट्टा या तीखा था। अपने बच्चे के स्टार्टर में लगभग चार दिन की शून्य गतिविधि के बाद मैंने पैक किए गए खमीर का एक पैकेट जोड़ा, जिसे मैंने थोड़ा सा शहद के साथ खिल दिया। तब …

bread  yeast  fermentation  sourdough