pasteurization पर टैग किए गए जवाब

मैं घर पर मक्खन बनाने के बारे में पढ़ रहा था और सभी व्यंजनों को कच्चा कहा जाता था (मेरा मानना ​​है कि इसका मतलब बिना स्वाद वाला) दूध है। ऐसा क्यों है? उन्होंने यह भी कहा कि दूध से क्रीम को अलग करने के लिए इंतजार करना होगा। मैंने …

17 milk  butter  pasteurization 

मेरे पास Sous Vide सुप्रीम मशीन है और मुझे कच्चे अंडे (शेल में) पसंद हैं। मैंने केवल 2-4 घंटों के लिए 134F पर उन्हें उबालकर कुछ बैच बना दिए हैं, लेकिन मुझे 2 समस्याएं हैं: कुछ अंडे फट जाते हैं और अधिकांश अंडे जमा होना शुरू हो जाते हैं। क्या …

15 eggs  sous-vide  pasteurization 

मैं पनीर बनाने के लिए नया हूं और स्वास्थ्य कारणों से पनीर बनाने के लिए मैं कच्चे दूध का उपयोग नहीं करना चाहता। इसलिए, मेरा अगला विकल्प पास्चुरीकृत दूध का उपयोग करना है। हालाँकि, चूंकि पाश्चराइजेशन कुछ प्रोटीनों को नष्ट कर देता है, इसलिए कोई कह सकता है कि इसमें …

14 cheese  pasteurization 

मुझे यह निर्धारित करने में कठिनाई हो रही है कि क्या कैसू मारज़ू संयुक्त राज्य में अवैध है। पिछले साल न्यूयॉर्क में, इसके संक्षिप्त रूप में उपलब्ध होने की खबरें हैं । साथ ही, मैंने सुना है कि यह गैरकानूनी है क्योंकि यह अनपेक्षित है। विकिपीडिया का विवरण : Casu …

12 cheese  pasteurization 

मैंने पिछले क्रिसमस पर घर का बना अंडा बनाने की कोशिश की। यह ठीक निकला, लेकिन अंडे एक मुद्दा थे। मैंने पाश्चुरीकृत अंडे खरीदने के बारे में सोचा था, लेकिन उन्होंने मुझे दो दर्जन के लिए $ 12 चलाया, जो अश्लील लग रहा था। पाश्चराइजेशन महत्वपूर्ण था क्योंकि मेरे छोटे …

12 eggs  pasteurization 

मुझे हाल ही में एक पुरानी फैमिली क्रीम पाई की रेसिपी मिली जो दूध को बनाने के लिए कहा जाता है। क्या बैक्टीरिया को मारने के अलावा ऐसा करने का कोई कारण है? यदि नहीं, तो पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग करना क्या यह अनावश्यक कदम नहीं है?

12 milk  pasteurization