dough पर टैग किए गए जवाब

जब भी मैं 80% -120% से हाइड्रेशन के साथ रोटी बनाता हूं तो इंटीरियर हमेशा चिपचिपा और अंडरकुक्ड होता है। उनके पास एक सभ्य छेद संरचना है, लेकिन दबाए जाने पर आसानी से ढह जाती है। मैं आमतौर पर उपयोग करता हूं साबुत गेहूं चक्की अट्टा या मैदा फिल्टर पानी …

1 baking  bread  dough 

मैंने दिन के दौरान उत्तर की ओर की खिड़की पर अपना खट्टा आटा स्टार्टर छोड़ दिया है। (मैं ऑस्ट्रेलिया में रहता हूं) यह गर्म, सीधी धूप के संपर्क में है। क्या मैंने अपने जंगली खमीर को मार दिया है? क्या मुझे फिर से शुरू करना चाहिए? मैंने कोई गतिविधि नहीं …

bread  dough 

आलू gnocchi (आलू, अंडे की जर्दी, आटा) के लिए व्यंजनों में यह आमतौर पर बताया गया है कि आपको जल्दी से काम करना चाहिए, क्योंकि समय के साथ आलू पानी निकाल देता है और आटा पतला हो जाता है। मैं जानना चाहता हूं कि यह प्रक्रिया कितनी तेज है और …

dough  potatoes  gnocchi 

व्यंजनों में 60 सीसी दूध की सूची है और गर्मियों में 25 सी और सर्दियों में 45 सी पर निर्दिष्ट किया गया है, लेकिन 150 एमएल पानी के लिए यह केवल गुनगुना पानी कहता है। नुस्खा जापानी में है लेकिन मैं इसे समझ सकता हूं। यह नुस्खा साबुत रोटी के …

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