आलू gnocchi (आलू, अंडे की जर्दी, आटा) के लिए व्यंजनों में यह आमतौर पर बताया गया है कि आपको जल्दी से काम करना चाहिए, क्योंकि समय के साथ आलू पानी निकाल देता है और आटा पतला हो जाता है। मैं जानना चाहता हूं कि यह प्रक्रिया कितनी तेज है और अगर मुझे ~ 30 मिनट में आराम से निपटना आसान हो जाए तो मुझे इससे चिंतित होना चाहिए। या यह केवल एक समस्या होगी यदि आपने एक घंटे से अधिक समय के लिए काउंटर पर आटा छोड़ दिया?
मैंने विशेष रूप से gnocchi के लिए इस सलाह के बारे में कभी नहीं सुना है (और gnocchi को ज्यादा नहीं बनाया है), लेकिन अन्य व्यंजनों के साथ मेरे अनुभव से, जब यह कहता है कि "जल्दी से काम करें", इसका मतलब है 2-3 मिनट के भीतर मिश्रण करना, नहीं 30-60 मिनट। यदि ऐसा होता, तो यह कहा जाता कि "यह बहुत लंबा नहीं है", "जल्दी से काम नहीं"।
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rumtscho
पर्याप्त रूप से, मैं यह जानने की कोशिश कर रहा हूं कि कितनी जल्दी जल्दी है :-)
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VoY