uht पर टैग किए गए जवाब

इसलिए मुझे पता है कि आप पनीर बनाने के लिए यूएचटी दूध का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि जिस तरह से प्रोटीन उस तापमान पर विकृत हो जाता है। लेकिन क्या आप इसका इस्तेमाल दही बनाने में कर सकते हैं?

17 uht  yogurt 

मैंने पढ़ा है कि एक बहुत ही कम अवधि के लिए यूएचटी दूध को दूध को गर्म करके उच्च तापमान (जैसे 135 डिग्री सेल्सियस / 275 डिग्री फ़ारेनहाइट) के आसपास पेस्ट किया जाता है - लगभग 1-2 सेकंड। लेकिन यह इस सवाल पर ललचाता है कि दूध कितनी जल्दी ठंडा …

11 milk  uht