pectin पर टैग किए गए जवाब

मैंने हाल ही में इस नुस्खा और कैनिंग निर्देशों का उपयोग करते हुए, पहली बार डिब्बाबंद ब्लूबेरी जाम बनाया । मैंने अपने सभी जार भर दिए और उन्हें डिब्बाबंद कर दिया, लेकिन बर्तन में थोड़ा जाम बचा हुआ था। यह थोड़ा दानेदार था, लेकिन मुझे लगा कि यह केवल बर्तन …

11 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin 

मैंने पेक्टिन के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों को देखा है, अन्य पेक्टिन एनएच के लिए कॉल करते हैं, इसलिए अंतर है। क्या कोई मुझे समझा सकता है कि उनके बीच क्या अंतर है और वे कैसे अलग व्यवहार करते हैं? इसके अलावा क्या उपयोग करने के लिए अंगूठे का …

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मैं पेक्टिन के प्रतिस्थापन के रूप में अगर-अगर के साथ स्ट्रॉबेरी जाम बनाने की कोशिश कर रहा हूं, जहां इसके लिए मैं 0,4% अगर (अंतिम उत्पाद) का उपयोग कर रहा हूं। मैंने कई स्थानों पर पढ़ा है कि टिड्डी बीम गोंद के साथ 0.1-0.2% अगर की जगह से तालमेल प्रभाव …

4 jam  pectin