creme-anglaise पर टैग किए गए जवाब

1
Crème anglaise और crème pâtissière में क्या अंतर है?
मैं शौकिया और नौसिखिया बेकर हूं। मैं दो व्यंजनों में अंतर नहीं कर सकता। क्या वे केवल अनुपात में भिन्न हैं? मुझे पता है कि दोनों अंडे-आधारित हैं, चीनी और स्टार्च के साथ मिश्रित और दूध (या कभी-कभी ताजा क्रीम) के साथ तड़के को पहले वेनिला बीन के साथ उबला …

4
कैसे सही फ्रेंच कस्टर्ड बनाने के लिए?
मैंने कई व्यंजनों की कोशिश की है, विभिन्न वीडियो देखे, और विभिन्न तकनीकों को अपनाया, लेकिन आज तक मैं अच्छा सादा कस्टर्ड नहीं बना सकता। पिछले कस्टर्ड के साथ मुद्दों में से कुछ: अंडे का स्वाद (मुझे एहसास है कि शायद यह मेरे ऊपर अंडे गर्म करने के कारण है, …
हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.