मैं, कई लोगों की तरह , परफेक्ट वेजी बर्गर की तलाश में है। और मेरे दिमाग में, "बर्गर" के बीच एक अंतर है जो फलियां, अनाज और / या कवक (पूर्व टोफू, टेम्पेह, और सीतान) और "बर्गर" के संयोजन से प्राप्त होता है जो कि पहचान और मुख्य रूप से सब्जियां हैं । दूसरे शब्दों में, ऐसे बर्गर हैं जो शाकाहारी के रूप में योग्य हैं, और फिर वनस्पति बर्गर हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि ये अन्य खाद्य पदार्थ मिश्रण का हिस्सा नहीं हो सकते। लेकिन जब आप उन पर बहुत अधिक भरोसा करते हैं, तो यह महसूस करना बंद कर देता है कि आप सब्जियां दिखा रहे हैं।
समस्या "चबाने" की कमी है। तुम्हें पता है, संतुष्ट हो जाता है, अटक-से-में-दाँत-जैसे-ग्रिज़ल अनुभव जो मांस के बिना दोहराने के लिए कठिन है - और यहां तक कि अगर आप सामान्य मांस के विकल्प को रोकते हैं तो भी मुश्किल है। और फिर वहाँ वेजी बर्गर की समस्या हमेशा से टूट रही है।
तो यह किया जा सकता है? उदाहरण के लिए, मैंने कटे हुए आलू और गाजर को मिश्रण में शामिल करने की कोशिश की है, एक तरह की जाली बनाने की कोशिश की है, लेकिन कोई पासा नहीं।