मुझे बस अपने फ्रीजर में कुछ सामन पट्टिकाएं मिलीं जो प्रतीत होती हैं कि लगभग दो साल से हैं। क्या वे अभी भी खाद्य हैं, या मुझे उन्हें बिन चाहिए?
मुझे बस अपने फ्रीजर में कुछ सामन पट्टिकाएं मिलीं जो प्रतीत होती हैं कि लगभग दो साल से हैं। क्या वे अभी भी खाद्य हैं, या मुझे उन्हें बिन चाहिए?
जवाबों:
मैं योसेरियन से सहमत हूं, अगर मैं यह सवाल करता हूं, तो मैं इसे चक देता हूं। हालांकि इस मामले में, सामन शायद आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा, यह सिर्फ खराब स्वाद हो सकता है। नमी का नुकसान (फ्रीज़र बर्न), जायके का सेवन आदि, मैं इसे नहीं खाऊंगा क्योंकि इसका स्वाद अच्छा नहीं होगा। मेरे ससुर जी इसे खाएंगे, क्योंकि आप भोजन (उसका नियम) नहीं फेंकते। नीचे की रेखा, अगर यह उन दो वर्षों के लिए सीधे फ्रीजर में रही है, तो यह आपको फूड पॉइजनिंग या आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगी। यह सिर्फ तालु की बात है। लेकिन बाकी का आश्वासन दिया, यह बहुत अच्छा स्वाद नहीं होगा।
मेरे दादा एनडब्ल्यू प्रशांत तट पर एक वाणिज्यिक मछुआरे थे। वह चार्टर मछली का सामन करता था। जब वह मछली कि फ्रीजर में "वृद्ध" था, तो वह यह सुनिश्चित करता था कि वह दूध में मिलाया गया था। यदि यह अत्यधिक मछलीयुक्त था, तो दूध मछली को मीठा कर देता था। आप मछली को सूंघ सकते हैं जब यह पूरी तरह से पिघल जाए और जांच लें कि यह स्थिरता है। अगर यह ठीक से बदबू आ रही है, और सामन के लिए अच्छी स्थिरता है, तो इसे एक अच्छा नींबू सॉस के साथ तैयार करें। आप हमेशा इसे पका सकते हैं और फिर इसे पटाखे के रूप में जड़ी बूटियों और अद्भुत पटाखा स्नैक्स के लिए प्याज के साथ मैश कर सकते हैं।
मुझे लगता है कि मैं एक अलग तरीका अपनाऊंगा। मैं पहले सामन को पिघलाऊंगा और यह देखूंगा कि क्या यह ठीक लग रहा है और इसे सूंघ रहा है, और अगर यह किया तो मुझे इसका उपयोग करने का एक तरीका मिलेगा। सच है, यह शायद उतना अच्छा स्वाद नहीं होगा जितना कि यह दिन होता है जब यह फ्रीजर में जाता है, लेकिन शायद किसी तरह से स्वादिष्ट होगा। शायद सामन केक में उपयोग किया जाता है? या एक सामन बार-बार।
मैंने अपने फ्रीज़र में वॉलेट फ़िललेट्स को पाया और उपयोग किया है जो कई साल पुराने थे (मैं लेबलिंग में खराब था) जो कि बहुत अच्छा था। मुझे लगता है कि इस मांस को प्रदान करने के लिए एक जानवर की मृत्यु हो गई है, इसलिए मुझे यह सुनिश्चित करने के लिए मैं जो कुछ भी कर सकता हूं, उसका उपयोग करना चाहिए।
मैं अलास्का में मछली खाता हूं और 2 साल जमे हुए साल्मन खाया हूं जो कि फ्रीजर जला हुआ था, जिससे मुझे इसका आधा हिस्सा काटना पड़ा, लेकिन 45 मिनट के बाद मेरी ट्रीगर लकड़ी की गोली ग्रिल पर स्वादिष्ट थी।
जमे हुए मछली को अनिश्चित काल तक संग्रहीत किया जा सकता है
यूएसडीए के अनुसार, जमे हुए खाद्य पदार्थों को अनिश्चित काल तक रखा जाएगा यदि एयरटाइट पैकेज में एक स्थिर तापमान पर या शून्य डिग्री फ़ारेनहाइट पर संग्रहीत किया जाता है। बर्फ़ीली मछली अपने पोषण मूल्य में कमी नहीं करती है। फ्रीजर बर्न करने से स्पॉट में मछली सूख सकती है, लेकिन यह अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है।
मैं देख रहा हूं कि किसी ने भी सवाल का जवाब देने के संदर्भ में पोस्टिंग दिशानिर्देशों को सुनने की जहमत नहीं उठाई। नहीं, यह मत खाओ। यह पिछले खाद्य सुरक्षा सिफारिशों का तरीका है। यदि आप एक रेस्तरां, कैफे या किसी भी खाद्य आउटलेट में जमे हुए हैं, तो सभी उत्पादों के लिए अधिकतम "उपयोग" 6 महीने है। इसके कारण हैं, सेल की दीवारें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं और फ्रीज़र बर्न सेट में जहां एक निश्चित सूखापन भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, भले ही यह आपको मार न सके, लेकिन गुणवत्ता शायद बिगड़ जाएगी। बैक्टीरिया एक फ्रीजर में निष्क्रिय रहते हैं, इसलिए वे फ्रिज में या कमरे के तापमान पर खराब नहीं होंगे, लेकिन एक बार डीफ़्रॉस्ट होने के बाद भी सक्रिय रहेंगे।
मुझे उम्मीद है कि इससे लोगों को मदद मिलेगी। तिथि का ध्यान रखने में मदद करने के लिए आपको अपनी जमी हुई चीजों पर एक लेबल चिपका देना चाहिए