sous-vide पर टैग किए गए जवाब

खाना पकाने की सुरक्षा और तकनीक के बारे में प्रश्न

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Sous Vide कुंठाएँ
मैंने हाल ही में एक एनोवा प्रिसिजन कुकर सर्कुलेटर खरीदा है और एसओएस वीडियो तकनीक का उपयोग करके मांस पकाने के दोनों प्रयासों में असफल रहा है, और मैं यह जानना चाहूंगा कि क्यों। # 1 का प्रयास करें - रिबेई स्टेक सेटअप 2 1.75 "मोटी रिबे स्टेक, नमकीन, वैक्यूम-सील …
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खाना पकाने के समय सूस वीड की लंबाई निर्धारित करता है?
आमतौर पर खाना पकाने के समय में कौन से कारक प्रभावित होते हैं? मुझे लगता है कि खाना पकाने का समय अनिवार्य रूप से भोजन के आंतरिक तापमान के वांछित तापमान के साथ संतुलन तक पहुंचने के लिए आवश्यक समय है। क्या लंबे समय तक या कम खाना पकाने के …
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चिकन सूस विड से जूस
चिकन स्तनों के sous वीडियो के भंडारण के बारे में। क्या मुझे पका हुआ चिकन अपने रस (ऑलिव ऑयल और चिकन जूस) के साथ स्टोर करना चाहिए, या क्या मुझे जिप बैग से स्तनों को निकालना चाहिए, इसे फिल्म में लपेटना चाहिए, और इसे इस तरह से स्टोर करना चाहिए? …
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