मैं वर्षों से रोटी सेंक रहा हूं और अब वास्तव में सामग्री को मापता नहीं हूं। लेकिन मैं जो कर रहा हूं उसके विज्ञान का कोई विशेषज्ञ नहीं हूं। मैं वसा (लॉर्ड) जोड़ता हूं क्योंकि मैंने हमेशा वसा जोड़ा है।
वसा क्या काम करता है? और अगर मैं लंबे समय से बहुत कम या बहुत अधिक वसा का उपयोग कर रहा हूं तो यह मेरे पाव को कैसे प्रभावित करेगा?
और फिर, यह लिखते हुए, मैं खमीर के बारे में भी सोच रहा हूं। मुझे लगता है कि अगर मैं बहुत कम खमीर का उपयोग करता हूं तो मुझे एक पाव रोटी मिलने वाली है जो अपर्याप्त रूप से बढ़ जाती है। लेकिन बहुत अधिक खमीर का उपयोग करने के परिणाम क्या होंगे?