मैंने इसे पोस्ट करने के बाद से कई राय पढ़ी हैं और मुझे यह कहना है कि मुझे लगता है कि शीर्ष उत्तर बेतुकी बात है।
एफडीए खाद्य सुरक्षा नियमों के एक सख्त पढ़ने के अनुसार, हाँ इस शेयर को एक घातक जहर माना जाना चाहिए। हालाँकि, यहाँ कई मितव्ययी कारक हैं, जो मुझे विश्वास है कि यह भोजन पूरी तरह से सुरक्षित है। FDA नियम आपको सुरक्षित रखेंगे, लेकिन उन्हें किसी भी परिस्थिति में सुरक्षित रखने के लिए लिखा जाता है।
स्पष्ट होने के लिए, खाना पकाने के बाद इस स्टॉक में या स्टॉकपॉट में शून्य बैक्टीरिया थे। स्टॉक या स्टॉकपॉट में शून्य बोटुलिज़्म बीजाणु थे। एक घंटे के लिए उच्च पर खाना पकाने के दबाव ने पूरी तरह से सब कुछ मिटा दिया है। तो संदूषण का एकमात्र संभावित स्रोत से होगा हवाई बैक्टीरिया या बैक्टीरियल बीजाणु डी-दबाव के बाद वेंट के अत्यंत छोटे छिद्र के माध्यम से तैरने लगते हैं।
बर्तन के बाहर गर्म हवा के अंदर और ठंडी हवा के बीच संवहन के कारण संभवतः थोड़ा सा हवा का आदान-प्रदान होता है। हालांकि सभी ने बताया, यह स्पष्ट रूप से हवा की एक छोटी राशि है। हेक, मान लीजिए कि यह कुछ लीटर है, जो मुझे लगता है कि उदार है।
इसलिए, हम यहां जो कुछ भी भयभीत हैं, वह यह है कि पर्याप्त था हवाई ई। कोलाई या बोटुलिज़्म या रसोई घर की कुछ लीटर हवा में कुछ बुराई, शायद 5-8 घंटे में असुरक्षित (यहां तक कि गर्म होने के साथ) होने के बिंदु पर एक स्टॉक को उपनिवेशित करने के लिए। मेरा मानना है कि अगर वह दूर से भी संभव था, तो हम एक बार में कुछ मिनटों के लिए ही सही, अपनी रसोई की हवा को सांस लेने से छोड़ देंगे।
आपको जो सही लगता है वह करें, लेकिन मेरी राय में इसे बाहर फेंकने को कानूनी दायित्व के डर से 100% और विज्ञान या भावना के बारे में 0% बताया गया है। हां, मैंने स्टॉक खा लिया। यह स्वादिष्ट था। YMMV।