फ्रिज में चीनी का घोल रखें


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मैंने जो कॉफी प्रश्न देखे हैं, उनके आधार पर, ऐसा लगता है कि गर्म पेय के प्रश्न हैं।

हम विशेष रूप से गर्मियों में फ्रिज में आइस्ड कॉफी रखना पसंद करते हैं। चीनी को पूरे बैच में जोड़ना सबसे आसान है, लेकिन हम दोनों को अलग-अलग मात्रा में चीनी कॉफी पसंद है। चीनी ठंडे तरल में अच्छी तरह से नहीं घुलती है।

यदि मैं एक चीनी निलंबन बना देता हूं और कॉफी को मीठा करने के लिए इसे फ्रिज में रख देता हूं जैसा कि हम इसे पीते हैं, तो क्या मिश्रण तरल रहेगा या चीनी के क्रिस्टल फिर से बनेंगे? यदि यह अव्यवहारिक है, तो क्या कोई दूसरा समाधान पेश कर सकता है?

संपादित करें: यहां चीनी समाधान की एक तस्वीर है जिसे हम फ्रिज में रख रहे हैं और उपयोग कर रहे हैं। मैंने इसे 8 दिन पहले बनाया था और यह काफी अच्छी तरह से समाधान में रह रहा है। वैकल्पिक शब्द


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इसका पालन करने के लिए, सिरप बढ़ने लगा ... दिसंबर के आसपास की चीजें। फ्रिज में 3 महीने का जीवन बहुत अच्छा है। (मैंने भी जरूरत से ज्यादा इसे बनाया, क्योंकि हम सर्दियों में बहुत सारी आइस्ड कॉफी नहीं पीते।)
गुडबाय स्टैक एक्सचेंज

जवाबों:


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मैं ठीक वैसा ही करता हूं।

मैं एक स्पष्ट प्लास्टिक निचोड़ की बोतलों का उपयोग करता हूं। मैं चीनी के साथ भरा हुआ एक मग 2/3, और उबलते पानी के साथ ऊपर, सरगर्मी, निचोड़ बोतल में हलचल, और फ्रिज के दरवाजे में रखता हूं। निचोड़ की बोतल से आपके पेय में चीनी की सही मात्रा प्राप्त करना आसान हो जाता है।

बोतल दबाओ

मैं इसे सील रखने की भी चिंता नहीं करता। ऑक्सीकरण करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। और चीनी समाधानों के आसमाटिक दबाव रोगज़नक़ों के लिए जीना मुश्किल बना देता है। यही कारण है कि जाम और जेली आपके फ्रिज में हमेशा के लिए रहते हैं। जैम और जेली की तरह, बिगाड़ने के तरीके में पहली चीज जो आप शायद देख रहे हैं, वह है ढालना। साधारण सीरप के मामले में, हम बोतल के निचले भाग में पहले से ही डार्क थ्रेड की बात कर रहे हैं। ऐसा करीब एक महीने तक होता है। मैं इसे चक करता हूं, बोतल धोता हूं, और आगे बढ़ाता हूं।

संबंधित नोट पर, मेरे पास आइस्ड कॉफी के बारे में एक ब्लॉग पोस्ट है । और यह थोड़ा गलत है। कोल्ड-कॉफ़ी-कॉफ़ी आइस्ड कॉफ़ी बनाने के लिए बहुत अच्छी है, लेकिन यह बचे हुए पावर्ड कॉफ़ी से बेहतर नहीं है। गंभीरता से। हम इस सस्ते पेरोलेटर कलश का उपयोग करके अपने कार्यस्थल पर गर्म कॉफी बनाते हैं । हमने अमेज़ॅन पर समीक्षाओं से सीखा कि हम दोपहर में बचे हुए कॉफी को फेंक सकते हैं और उत्कृष्ट आइस्ड कॉफी ले सकते हैं। और ठीक यही हम करते हैं। (निष्पक्ष होने के लिए, हम गोरिल्ला कॉफी का उपयोग करते हैं , ताकि इसके साथ कुछ करना हो, लेकिन मुझे लगता है कि यह कॉफी के साथ अच्छा होगा।)


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वाह, शानदार जवाब! @ नील फेन और मैं वास्तव में बचे हुए गर्म कॉफी से हमारे आइस्ड कॉफी बनाते हैं। हम प्रत्येक दिन थोड़ा अतिरिक्त करेंगे, और इसे फ्रिज में रखे एक घड़े में डालेंगे। कुछ दिनों के बाद, हमें एक पूर्ण घड़ा मिल गया है।
मार्था एफ।

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एक सरल सिरप बनाओ। बस एक भाग में एक से दो भाग चीनी घोलें, उबलते पानी में डालें, ठंडा करें और खाली 20oz सोडा की बोतल में डालें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल नहीं जाती है, तब तक यह सिरप बना रहेगा, और दोबारा नहीं।


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हम हर समय ऐसा करते हैं। जब तक आप इसमें इतनी चीनी नहीं घोलेंगे कि आपने एक सुपर संतृप्त घोल बनाया है , तब तक कोई क्रिस्टल नहीं बनेगा।

कॉफी के लिए, हम निम्नलिखित सरल चीनी नुस्खा बनाते हैं:

  • 140 ग्राम चीनी
  • 200 मिली पानी

एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, चीनी भंग। एक ग्लास कंटेनर में डालें (हम एक जैतून का तेल बोतल का उपयोग करते हैं), उचित रूप से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दें, और फ्रिज में रखें।

शक्कर को एक उबाल आने के बाद घोल में 5ml (1 चम्मच) मिलाकर वनीला सिरप बना सकते हैं । आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके पास वेनिला अर्क में मौजूद अल्कोहल को उबालने के लिए 140F के ऊपर अच्छी तरह से है या यह थोड़ा "बंद" स्वाद देगा।

उबलते पानी में कमरे के तापमान में चीनी जोड़ना लगभग 180F तक अस्थायी गिरता है, जो वेनिला अर्क में छोड़ने का सही समय है।

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