क्रस्ट को जलाए बिना मैं चिकन पाई को फिर से कैसे सुरक्षित कर सकता हूं?

Question

कल रात मैंने हैम, पनीर और अंदर अन्य अजीबता के साथ एक चिकन पाई बनाई। हालांकि, मैं खपत के लिए इसे फिर से गर्म करने के बारे में चिंतित हूं। मेरा अनुमान है कि दो सर्विंग्स हैं (इसलिए आज और कल के लायक) बचे हैं।

पिछली बार मैंने ओवन में एक पाई को फिर से गर्म करने की कोशिश की, यहां तक ​​कि उस पर पन्नी के साथ, क्रस्ट जला दिया और पाई के अंदरूनी हिस्से अभी भी केवल 10 मिनट के बाद गुनगुना थे।

मेरे सवाल:

• क्या पाई को फिर से गर्म करना सुरक्षित है, यह देखते हुए कि इसमें पहले से ही पकाया और ठंडा चिकन शामिल है? पाई को खाना पकाने के लगभग 10-15 मिनट बाद फ्रिज में रखा गया था।
• क्या मैं आज रात और कल के लिए दो बार ऐसा कर सकता हूं?
• पाई को बीच में ठीक से गर्म करने के दौरान मैं क्रस्ट को जलाने से कैसे बचता हूं?

Comments

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— जो

Answer 1

पन्नी जाने का रास्ता है, एक गर्मी भीषण नहीं के साथ संयुक्त। आप लगभग 160 ° C (320 ° F) पर पकाना चाहते हैं जब तक कि पाई का केंद्र गर्म न हो जाए। जलने की संभावनाओं को कम करने के लिए, पहले से गरम होने वाले पाई को भाग दें। इस तरह से केंद्र अधिक गर्म हो जाएगा।

एक से अधिक बार गर्म करना आमतौर पर सुरक्षा कारणों से अच्छा विचार नहीं है। आप हालांकि एक रात की पाई का हिस्सा रख सकते हैं और दूसरे को फ्रिज में रख सकते हैं।

Answer 2

पिछली बार मैंने ओवन में एक पाई को फिर से गर्म करने की कोशिश की, यहां तक ​​कि उस पर पन्नी के साथ, क्रस्ट जला दिया और पाई के अंदरूनी हिस्से अभी भी केवल 10 मिनट के बाद गुनगुना थे।

ऐसा लगता है कि आपकी गर्मी बहुत अधिक हो गई है, या आप इसे नियमित ओवन तत्वों के बजाय ग्रिल पर रख सकते हैं?

वैसे भी, मैं जो भी करता हूं, वह उसे रीहिटिंग टाइम के हिस्से के लिए माइक्रोवेव करता है। यह नमी को बनाए रखने में मदद करता है, इसलिए चीजें ज्यादा नहीं सूखेंगी। यह पपड़ी को नरम / मुलायम बना सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पपड़ी में क्या है, लेकिन इसे गर्म करने के बाद इंसाइड्स को बहुत गर्म करने के लिए, फिर इसे क्रस्ट को सूखने के लिए ओवन में खत्म करें।

यदि आप माइक्रोवेव के अनुपात को अच्छी तरह से ओवन करते हैं, तो आप टोस्ट इंसाइड (लेकिन सूखा नहीं) और एक अच्छा क्रस्ट (और जले नहीं!) प्राप्त कर सकेंगे।

Answer 3

एक वैकल्पिक विकल्प इसे स्टोव-टॉप पर फिर से गर्म करना है। बस अपने हिस्से को काटें, स्किललेट में रखें, और इस तरह से गर्म करें। मैं इसे ठंडा या गर्म करने वाले पैन में रख सकता हूं, इसके लिए पहले से ही गर्म होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इसे केवल वार्मिंग की जरूरत है, खाना पकाने की नहीं, और पाई क्रस्ट में आमतौर पर काफी गैर-छड़ी होने के लिए पर्याप्त वसा होती है।

बोनस - स्किलेट नीचे से ऊपर तक गर्म होगी। नीचे की परत को गर्म रखने के लिए अच्छा होता है, जबकि गर्म होने पर (या पहले से ही गीला होने पर इसे थोड़ा सुखाया जाता है), और सुनिश्चित करें कि बीच गर्म है, जबकि ऊपर अच्छा रहता है और झुलसा हुआ है। यह तेज़ भी है, क्योंकि गर्मी के सीधे संपर्क में भोजन ओवन की तुलना में तेज़ी से गर्म होगा, और इससे पाई भी कम सूख जाएगी।

हम किसी से विचार प्राप्त करते हैं कि स्टोव टॉप पर पिज्जा को गर्म करने की प्रशंसा गाते हुए, लेकिन तब से इस विधि से सफलतापूर्वक गर्म किया गया है, मीठा और दिलकश दोनों (यह विशेष रूप से अच्छा है अगर नीचे की पपड़ी थोड़ी सी भी जलन का उपयोग कर सकती है) यूपी)। वेटर पीज़ थोड़ा गड़बड़ है, लेकिन यह अभी भी काम करता है।

Answer 4

अगर आप ग्लास ओवन डिश या बेक पैन लेते हैं, तो एक सर्व करें और 30sec-45 सेकंड में गरम करें। ओवन या टोस्टर ओवन में कटा हुआ। यदि आप ओवन में डालते हैं तो आपको 5-10 मिनट या उससे अधिक की तरह देखना होगा।

Answer 5

अपने ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें फिर अपने पाई को लगभग 30 से 40 मिनट के लिए ओवन में डालने के लिए एक ट्रे पर रखें। पाई के मध्य की जाँच करें कि क्या गर्म है अगर पाई के किनारों को पन्नी के साथ कवर न करें और एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हर 10 मिनट पर जांच जारी रखें। गर्म होने तक।