मुझे डोनट्स पसंद हैं, लेकिन मैं उन्हें घर पर नहीं बनाता क्योंकि डोनट्स की एक कटोरी के लिए मैं बहुत सारे तेल का उपभोग करता हूं।
तेल बाद में इसे एक मीठा स्वाद देता है और इसे केक के अलावा कुछ और पकाने के लिए फिर से उपयोग नहीं किया जा सकता है। मैं बहुत बार मिठाइयाँ नहीं पकाता और अगर मैं तेल को अधिक समय तक स्टोर करता हूँ तो यह कुछ हद तक बासी हो जाता है।
प्रश्न एक छोटी मात्रा में तेल के साथ स्वादिष्ट डोनट्स बनाने का एक तरीका है , लेकिन मुझे किसी भी विचार के लिए खोला गया है: प्रक्रिया में बदलाव, आटा के प्रकार को बदलना, विभिन्न प्रकार के डोनट्स आदि।
डोनट्स परिभाषा के अनुसार गहरे तले हुए हैं। आप तेल की मात्रा का उपयोग किए बिना गहरी तलना नहीं कर सकते हैं जिसका द्रव्यमान तली हुई वस्तु की तुलना में बहुत बड़ा है। क्या आप डोनट आटा को बिना भूनें (जो डोनट्स की तरह स्वाद नहीं देगा) सेंकना करने के अन्य तरीकों की तलाश कर रहे हैं? या यदि नहीं, तो आप किस तरह के समाधान की तलाश कर रहे हैं?
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rumtscho
@rumtscho: मैं एक ऐसे उपाय की तलाश में हूँ जो कम तेल का उपयोग करे। क्या कई प्रकार के डोनट्स हैं? क्या मैं उन्हें तलने के बजाय बेक कर सकता हूं? क्या आटा को "गहरे तले" भाग को बदलने के लिए बदलने की आवश्यकता है?
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जॉन
मैंने डोनट्स के लिए बिना किसी नकारात्मक प्रभाव के डोनट्स के लिए पुन: उपयोग किया है। इसके विपरीत एक वास्तविक समस्या है: प्याज या लहसुन या मजबूत दिलकश स्वाद के साथ कुछ भूनना सुगंध को पकड़ना है जो मीठे तली हुई चीजों के साथ अच्छी तरह से अनुवाद नहीं करता है।
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जेसनट्र्यू