हम आमतौर पर क्लब स्टेक या रिब आई स्टेक खरीदते हैं और बाद में उन्हें पकाने के लिए फ्रीज कर देते हैं।
फिर कुछ दिनों के बाद हम उन्हें एक पैन या ओवन में बनाने के लिए फ्रीज़र से स्टेक निकालते हैं।
जिन मुद्दों को हमने पाया है उनमें से एक यह है कि स्टेक थोड़ा चबाया हुआ प्रतीत होता है, जिसका अर्थ है कि मांस टुकड़ों में कटता हुआ प्रतीत होता है जैसे कि यह रबर था, कट के बजाय यह है कि जब यह दिन से ताजा होता है।
क्या किसी के पास स्ट्रीक्स के अनफ्रीजिंग और कुकिंग के लिए कोई सलाह होगी ताकि वे ताज़े की तरह स्वाद लें?
बर्फ़ीली मांस का उसकी गुणवत्ता पर एक निंदनीय प्रभाव नहीं होना चाहिए, शायद एक छोटे से अधिक नमी नुकसान के अलावा; और अगर यह करता है, विडंबना यह है कि यह मांस को और अधिक कोमल बना देगा। जब आप कहते हैं कि वास्तव में आपका क्या मतलब है "टुकड़ों में कटौती की तरह लगता है जैसे कि यह रबर था, कटौती के बजाय जो यह था ..."
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SAJ14SAJ
मेरा मतलब है, जब इसे चबाते हैं, तो यह मांस की सामान्य भावना के बजाय एक पूरे टुकड़े (रबड़ की तरह) लगता है जो अधिक रसदार होना चाहिए।
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samyb8
यह अधिक लगता है जैसे आपने इसे फ्रीज करने के लिए कुछ भी नहीं की तुलना में बुरी तरह से पकाया है।
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SAJ14SAJ