यह विशेष रूप से लहसुन के साथ समस्याग्रस्त है, लेकिन प्याज, जड़ें और अन्य सब्जियां कभी-कभी खराब होती हैं।
जब पतले स्लाइस बनाते हैं, तो समस्या और भी बदतर हो जाती है क्योंकि भाग छोटा हो जाता है, लहसुन ब्लेड से चिपक जाता है और मुझे प्रत्येक बार जाने के बाद इसे पोंछना पड़ता है। क्या इससे बचाव के लिए कोई टिप्स या ट्रिक्स इस्तेमाल की जाती हैं?
मैंने कभी भी कुकिंग शो में शेफ को उनके ब्लेड के लिए कुछ खास करते नहीं देखा है, और उन्हें कभी समस्या नहीं हुई। मेरे चाकू उच्च गुणवत्ता वाले और बहुत तेज हैं।
यह मुझे भी परेशान करता है। तेल काम हो सकता है (मुझे संदेह है)?
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सेर्बस
@rumtscho ताकि लहसुन कवर। मैंने कुकिंग शो कभी नहीं देखा है, हालांकि ऐसा होता है, क्या आपको लगता है कि वे हाथ से पहले अपने ब्लेड को गीला / तेल करते हैं?
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जेविले
क्या आप मुझे बता सकते हैं कि आपको प्रत्येक गोले के बीच से सब्जी के टुकड़े को पोंछने की आवश्यकता क्यों है? बस फिर से सब्जी काट लें और यह बंद हो जाएगा। इसके साथ एक समस्या है यदि आपके पास एक छोटा कटिंग बोर्ड है (यह गिर सकता है), लेकिन एक बड़े कटिंग बोर्ड लगभग एक तेज चाकू के रूप में महत्वपूर्ण है।
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नागरिक
@ सिटीजन केट ग्रेगोरी के लिए मेरी टिप्पणी देखें, लेकिन लहसुन की भरपाई करते समय यह मुख्य रूप से गुस्सा है। काटने के सुझाव बड़े कटे हुए हिस्सों के साथ मदद कर सकते हैं, लेकिन जब मुझे एक अच्छा मिंस चाहिए या काटना चाहिए तो यह अभी भी एक समस्या है
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JWiley