यदि मैं केक / कुकीज पका रहा हूं तो मुझे क्या करना चाहिए?

Question

अगर मैं ओवन में केक या कुकीज पका रहा हूं और मुझे शक्ति कम हो गई है, तो मुझे क्या करना चाहिए?

क्या यह ओवन में केक / कुकीज़ को छोड़ने के लिए समझ में आता है जब तक कि शक्ति वापस नहीं आती है, या मुझे उन्हें बाहर निकालना चाहिए?

कब / मुझे उन्हें ओवन में छोड़ने या उन्हें बाहर निकालने की आवश्यकता क्यों होगी?

Comments

कुकीज़ के लिए, यदि आप बीच में फंस गए हैं (बहुत दूर तक बस खींचने के लिए और शुरू करने के लिए तट के किनारे तक नहीं है) तो उन्हें बाहर निकाल दें, उन्हें ठंडा होने दें, सभी को तोड़ दें और आइसक्रीम का एक बैच बनाएं बिट्स के साथ। यह आपको कुकीज़ तक नहीं पहुंचाता, लेकिन यह आपको स्वादिष्ट बनाने के लिए मिलता है;)

— Cos Callis

गैस ओवन स्थापित करें।

— च्लोए

कुकीज आटा पके हुए कुकीज़ जितना अच्छा है - बस इसे खाएं! :)

— जोंटी

@ च्लोए - आपको एक पुरानी गैस ओवन स्थापित करना होगा , या दुर्लभ पक्षी ढूंढना होगा जो नए लेकिन पुराने शैली का है - विशेष रूप से, एक ओवन पायलट प्रकाश के साथ। अधिकांश आधुनिक गैस ओवन में एक इलेक्ट्रिक इग्नाइटर होता है और बस बिजली के बिना काम नहीं करता है (आप उन्हें एक माचिस से भी नहीं

— जला सकते हैं

Answer 1

ओवन से आधे रास्ते से चीजों को निकालना बेक किए गए सामान के लिए बहुत अनुकूल नहीं है। सामान्य तौर पर, वे ढह जाएंगे क्योंकि संरचना के पकने और सेट होने के बाद वे ठंडा हो जाते हैं, और इन मामलों में लेवनिंग (बेकिंग सोडा / पाउडर) खर्च हो जाएगा, इसलिए मूल रूप से जो आप चाहते थे उसे पाने का कोई तरीका नहीं है। यह कुछ ऐसा हो सकता है कि अगर आप पहली जगह में रिसाव को भूल गए तो क्या होगा।

सामान्य तौर पर: यदि केवल 5-15 मिनट बचे हैं, तो इसे अंदर छोड़ दें, और ओवन द्वारा रखी गई गर्मी चीजों का ध्यान रखेगी। अगर यह मुश्किल से शुरू हुआ है - बस गर्म होने की शुरुआत है, बुदबुदाती नहीं / बहुत बढ़ रही है - शायद इसे बाहर निकालने के लिए और बाद में सेंकना करने के लिए सबसे अच्छा है, खासकर अगर यह ऐसा कुछ है जो कमरे के तापमान पर इंतजार करने से बच सकता है। कुछ भी हो, इसे अंदर छोड़ दो और आशा रखो कि शक्ति वापस आ जाएगी; अगर आप इसे वापस लेते हैं और बर्बाद हो जाते हैं तो बिजली बर्बाद हो जाती है अगर आप वापस नहीं आते हैं तो आप इसके लिए जा सकते हैं।

तो उदाहरण के लिए, कुकीज़ शायद उन्हें छोड़ कर बच सकते हैं। उनके पास बहुत लंबे समय तक बेकिंग समय नहीं है - कहीं न कहीं 5-15 मिनट की रेंज में। आपका ओवन बिजली के बिना उस समय में इतना सब शांत नहीं करेगा। इसलिए यदि आप उन्हें मूल पाक समय की तुलना में थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, तो वे शायद ठीक हो जाएंगे। यदि आपके ओवन में एक खिड़की है, तो उन पर जांच करने के लिए टॉर्च के साथ देखें - आप उन्हें जांचने के लिए इसे खोलना नहीं चाहते हैं।

एक केक iffier है। यदि यह 45 मिनट के बेकिंग समय में 15 मिनट है, तो आप भाग्य से बाहर हो सकते हैं। मुझे लगता है कि मैं अभी भी इसे छोड़ दूंगा, यह उम्मीद करते हुए कि शक्ति 5-10 मिनट के भीतर वापस आती है, इस मामले में यह संभवत: इसे बनाएगा। जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, यदि आप जल्दी और लंबे समय तक बिजली खो देते हैं, तो केक ने अपने रिसाव और ढह गए खर्च किए होंगे। आप इसे बेकिंग खत्म कर सकते हैं, लेकिन यह अभी भी ढह जाएगा - यह शायद एक बहुत बढ़िया बनावट (निश्चित रूप से घने, शायद चबाना) नहीं होगा।

केवल यह वास्तव में मेरे साथ हुआ है कुछ कॉर्नब्रेड मफिन के साथ, उनके बेकिंग समय के माध्यम से रास्ते के लगभग 2/3, और ओवन में एक खिड़की नहीं थी। मैंने बेतहाशा अनुमान लगाया कि उन्हें जोड़ने के लिए कितना अतिरिक्त समय था, उन्हें तब बाहर निकाला, और वे महान थे। तो आशा है!

Comments

कुकीज़ को छोड़ना ठीक रहेगा। मेरा एक दोस्त था जो एक महिला मित्र के साथ कुकीज़ पका रहा था, और अन्य गतिविधियों से विचलित हो गया । हालाँकि उन्हें ओवन बंद करने की दूरदर्शिता थी। दोनों ने कुकीज़ को सामान्य से बेहतर स्वाद की कसम खाई और कोशिश की कि मैं सहमत हूं।

— BobMcGee

"एक केक iffier है। यदि यह 45 मिनट के बेकिंग समय में 15 मिनट है, तो आप सिर्फ भाग्य से बाहर हो सकते हैं।" जवाब के लिए धन्यवाद। अगर एक घंटे के बाद बिजली आती है तो केक का क्या होगा?

— Aquarius_Girl

@ अननिष्का: यदि आप केक पकाते समय जल्दी शक्ति खो देते हैं, और यह कम से कम 15-30 मिनट के लिए बाहर रहता है, तो यह पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है और इसे धारण करने की ताकत और संरचना नहीं होती है। आप इसे बाद में उबार नहीं पाएंगे; आप इसे बाकी हिस्सों में पका सकते हैं, लेकिन यह अभी भी ढह जाएगा - छलकने में खर्च होता है।

— Cascabel

नहीं, मेरा मतलब यह था कि अगर मैं ओवन को "अंदर" छोड़ दूं तो इसका क्या होगा और बिजली एक घंटे में नहीं आती है।

— Aquarius_Girl

@ अननिष्का: बनावट का अर्थ है आंतरिक संरचना। केक में आम तौर पर कम से कम कुछ हवा होती है; एंजेल फूड केक जैसी बहुत हल्की चीजों को पाउंड केक जैसी घनी चीजों से लेकर पूरी रेंज है। जब मैं कहता हूं कि ढह जाता है, मेरा मतलब है कि यह हल्का और शराबी नहीं होगा, और यह चपटा होगा - और इसका मतलब है कि अंदर की बनावट वह नहीं होगी जो आप चाहते थे। बेशक यह कितना बुरा होगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितनी जल्दी यह पकाना बंद कर देता है, लेकिन यह बहुत घना और चबाने वाला हो सकता है।

— Cascabel

Answer 2

मेरा मुख्य विचार होगा:

1. नियमित रूप से बिजली कितनी देर के लिए बाहर जाती है? मैं एक ऐसे क्षेत्र में रहता हूं, जहां बिजली की निकासी आम तौर पर काफी कम होती है, लेकिन एक समय में एक बार वे घंटों या दिन लंबे होते हैं; जैसा कि शक्ति आमतौर पर 5-10 मिनट के भीतर वापस आती है, मैं सब कुछ ओवन में छोड़ दूँगा।

2. शेष समय कितना है? यदि यह बस कुछ ही मिनटों का है, तो इसे अंदर छोड़ दें, और कुछ मिनटों के बाद यह सोचें कि यह आपको लगेगा, जैसे ही आप दरवाजा खोलते हैं, आप शेष गर्मी को बाहर निकलने देंगे।

3. क्या आपके पास इसे पकाने का कोई वैकल्पिक तरीका है यदि आप इसे अभी बाहर निकालते हैं? उदाहरण के लिए, यदि यह केक है और आपके पास ग्रिल या फायरपिट और सही उपकरण हैं, तो आप कैम्पिंग सुझावों में से एक का प्रयास कर सकते हैं । लेकिन मैं इसे बेकिंग जारी रखने के लिए ओवन में छोड़ देता हूं, जब आप वैकल्पिक खाना पकाने के स्रोत को तैयार करते हैं, तो इससे पहले कि आप इसे स्थानांतरित करें (इसे () से बंद नहीं करना चाहिए।

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मुझे अपने क्षेत्र में बिजली की दरों के बारे में कुछ कहना था ... आज का ~ 3 मिनट था। (और वे तब से लगातार नहीं रहे हैं, जब से पेप्को ने पिछले साल एक बड़ा ट्री-ट्रिमिंग अभियान किया था)

— जो

Answer 3

मैंने सिर्फ ओवन में एक डिश लगाई थी जब बिजली चली गई थी। अब पकवान गर्म है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि खाना बनाना शुरू हो गया था। इसलिए इसे तुरंत बाहर निकालना और खाना पकाने के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है, फिर जब बिजली वापस आती है, तो इसे फिर से बेक करें।

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लेकिन लस गठन होगा, और परिणामी केक कठिन होगा?

— Aquarius_Girl

और फ्रिज ने भी शक्ति खो दी है, इस प्रकार गर्म हो रहा है ....

— No'am Newman

हां, जब बिजली खत्म हो जाए तो फ्रिज खोलना शायद अच्छा नहीं होगा। दरवाजा बंद रहने से यह तापमान को बेहतर बनाए रखेगा और शायद पूरे आउटेज में।

— नागरिक

Answer 4

यह निर्धारित करने के लिए अपनी नाक का पालन करें कि किसी आइटम को बेकिंग खत्म करने के लिए जहां शक्ति विफल रही। बेकिंग को अक्सर "ड्राई हीट" के कारण होने वाली परिचित सुगंध द्वारा समाप्त किया जाता है, क्योंकि नमी कार्बोहाइड्रेट के पीछे छोड़ने से वाष्पित हो जाती है जो कारमेलाइज करना शुरू कर देते हैं, या बहुलक थर्मल ब्रेक का अनुभव करते हैं। कुछ समय में भराव और पपड़ी हमेशा एक ही समय में समाप्त नहीं होती है; जो एक सामाजिक घटना के बजाय घर पर आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट गंदगी छोड़ता है।

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दरअसल, व्यक्तिगत अनुभव से, जब तक आप एक पके हुए अच्छे (विशेष रूप से कुकीज़) को सूंघ सकते हैं, तब तक यह बहुत अधिक हो जाता है।

— Catija