क्यों चीनी खाली कैलोरी होने के लिए इतना बुरा रैप करता है जबकि अन्य कार्ब्स नहीं? [बन्द है]


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चीनी और शराब में क्या आम है? वे खाली कैलोरी हैं; कोई पोषण मूल्य प्रदान न करें, इसलिए जब भी आप कर सकते हैं, उनसे बचें।

मैंने क्यों नहीं सुना कि किसी ने कभी अन्य प्रकार के कार्ब्स के बारे में एक ही तर्क दिया हो? मैं समझता हूं कि चीनी का एक नकारात्मक प्रभाव यह है कि यह इंसुलिन के स्तर में वृद्धि करता है क्योंकि शरीर उन्हें कितनी तेजी से संसाधित कर सकता है, लेकिन इसके अलावा, वे अन्य प्रकार के कार्ब्स से भिन्न नहीं हैं।

कॉम्प्लेक्स कार्ब्स को स्वस्थ माना जाता है क्योंकि वे इंसुलिन स्पाइक्स का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन वे चीनी के रूप में खाली कैलोरी होते हैं। क्यों न पूरी तरह से जटिल कार्ब्स से बचें और इसके बजाय स्वस्थ वसा और प्रोटीन से अपनी कैलोरी प्राप्त करें?


क्या आप "खाली कैलोरी" को परिभाषित कर सकते हैं? फल और सब्जियां काफी हद तक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें फाइबर का एक बड़ा प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से आता है। मुझे पूरा यकीन है कि "खाली कैलोरी" का मानक अर्थ एक चीनी या कोई अन्य पोषक तत्व है जिसमें कोई अन्य पोषण लाभ नहीं है। मुझे लगता है कि यह बिना कहे चला जाता है कि फल और सब्जियों से पोषण संबंधी लाभ होते हैं।
फ्रैंक

@ फल और सब्जियों के पोषण संबंधी लाभ होते हैं, लेकिन उनकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री (फाइबर को छोड़कर) के लिए धन्यवाद नहीं। उनका पोषण मूल्य विटामिन, खनिज, प्रोटीन और वसा से आता है; वे अपने सभी कार्ब्स खो सकते हैं और फिर भी अपने पोषण मूल्य को बनाए रख सकते हैं। एक सेब में कार्ब्स अभी भी खाली कैलोरी हैं जिनमें कोई पोषण मूल्य नहीं है।
चाचीओमैटिकनेक्सस

आप जो कह रहे हैं वह विरोधाभासी है। आप स्वीकार करते हैं कि फलों और सब्जियों में फाइबर पौष्टिक रूप से फायदेमंद होते हैं, लेकिन सेब में कार्ब्स बिना किसी पोषण मूल्य के खाली कैलोरी होते हैं। से मेयो क्लीनिक , "एक उच्च फाइबर आहार भी मोटापा, हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।" यह तब फाइबर में सबसे अधिक फलों और सब्जियों को सूचीबद्ध करता है। फलों की सूची में, नंबर 3 एक सेब है, जिसमें 4.1g फाइबर होता है।
फ्रैंक

कुछ भी नहीं खाली कैलोरी है। आहार में चीनी शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है क्योंकि अन्य कार्ब्स हैं। प्रोटीन सहित किसी भी चीज की अधिकता बुरी है। अधिक आप गहरी खुदाई करते हैं आप यह पता लगाएंगे कि विपणन कैसे बहु अरब डॉलर के उद्योगों को बचाए रखता है।
प्रवीणसीजी

@PravinCG चीनी की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। चीनी में कोई आवश्यक विटामिन नहीं हैं और कोई अन्य कार्बोहाइड्रेट या वसा आपके शरीर को ईंधन दे सकता है।
माइकल

जवाबों:


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यह सब उस गति से नीचे आता है जिस पर आपका शरीर चीनी को संसाधित कर सकता है । सरल शर्करा इसे आपके रक्त प्रवाह में बहुत तेज़ी से बनाते हैं और इसलिए आपको इनका सेवन करने से बचना चाहिए जब तक आप इनका सेवन नहीं करते हैं ... या फिर इन्हें ग्लाइकोजन, या वसा में परिवर्तित करना होगा।

जटिल कार्ब्स को संसाधित होने में बहुत अधिक काम / समय लगता है और रक्तप्रवाह में सरल शर्करा के रूप में जारी होता है, और इसलिए आपके शरीर को आपके द्वारा बताए गए स्पाइक के बिना ऊर्जा प्रदान करता है।

वसा विरोधी बयानबाजी के बाद हाल के वर्षों में कार्ब्स के खिलाफ निश्चित रूप से overcompensation की डिग्री है। मुझे लगता है कि "आप के लिए बुरा" श्रेणी में जोड़ा परिष्कृत शर्करा के साथ जटिल कार्ब्स को बांधना अतीत की "सभी वसा अस्वस्थ हैं" के समान गलती है।

यहां कार्ब्स पर एनएचएस सलाह दी गई है: http://www.nhs.uk/Livewell/loseweight/Pages/the-truth-about-carbs.aspx


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मुझे लगता है कि यह सिर्फ प्रतिष्ठा पर आधारित है। "खाली कैलोरी" मूल रूप से सिर्फ "सभी कैलोरी में से कोई भी लाभ नहीं है"।

इसलिए साधारण शर्करा के मामले में, वे कैंडी से अधिक जुड़े हुए हैं। पॉप रॉक, जेलीबीन, गमियां, रॉक कैंडी, आदि सभी शुद्ध चीनी से बने होते हैं। सोडा "खाली कैलोरी" का एक अन्य स्रोत भी है। उनके पास कोई पोषण संबंधी सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं हैं जो विटामिन और खनिज हैं। फिर भी वे कैलोरी का एक बहुत ही केंद्रित स्रोत हैं। जोड़ी कि फिटनेस उद्योग के कैलोरी के प्रदर्शन के साथ, आपको यह विचार मिलता है कि आपको अपने सीमित कैलोरी बजट को "खाली कैलोरी" पर बर्बाद नहीं करना चाहिए।

जटिल कार्ब्स अधिक बार फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं और इसलिए "खाली" नहीं होते हैं। यह कहना है कि फलों में साधारण कार्ब्स नहीं हैं, लेकिन एकाग्रता बहुत कम है। जब लोग "चीनी" के बारे में सोचते हैं, तो वे "केले" के बारे में नहीं सोचते हैं।

हालांकि, जटिल कार्ब्स इंसुलिन बढ़ाते हैं। जैसा कि वास्तव में प्रोटीन करता है। पाचन दर साधारण कार्ब्स की तुलना में धीमी होती है, इसलिए स्पाइक के बजाय आपको समय के साथ बढ़ाव मिलता है। एक कारण यह है कि साधारण कार्ब्स बहुत कम संतृप्त होते हैं।

वास्तव में बहुत सारे लोग हैं जो तर्क देते हैं कि स्रोत की परवाह किए बिना मुख्य रूप से कार्ब्स से बचा जाना चाहिए। विशेष रूप से केटो समुदाय। इसके बाद IFIYM (यह आपके मैक्रोज़ को फिट करता है) समुदाय का तर्क है कि "कार्ब एक कार्ब है" और इसका स्रोत तब तक मायने नहीं रखता है जब तक आप अपने मैक्रोज़ को प्राप्त नहीं करते हैं। हालाँकि, जब से शरीर केवल मैक्रोज़ पर नहीं चलता है, यह है। अपने कार्ब्स को मुख्य रूप से "गैर-खाली" खाद्य स्रोतों से प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा है।

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