मैंने इस नुस्खे का उपयोग करके "हनीकॉम्ब" (अन्यथा हॉकी-पोके नहीं, असली हनीकॉम्ब के रूप में जाना जाता है) बनाया: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36
यह स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे कुरकुरे / क्रिस्पी (कैडबरी क्रंची बार के अंदर की तरह) माना जाता है, लेकिन यह वास्तव में नरम टॉफी की तरह चिपचिपा होता है।
क्या यह ओवरकुकिंग, अंडरकुकिंग, कुछ और के कारण होने की संभावना है? मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि यह भविष्य में क्रंची हो।
अच्छा सवाल - हमने इसे बनाने की भी कोशिश की और यह सिर्फ एक चिपचिपा गड़बड़ गड़बड़ निकला।
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ब्लूबेले
मुझे कभी नहीं पता था कि इसे होके पोके कहा जा सकता है।
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परिक्रमा
चूंकि यह केवल उत्तर में दिया गया है - नरम दरार चरण: 270-290F / 135-145C। कठोर दरार: 300-310F / 150-155C। जिन व्यंजनों को मैं देखता हूं, वे स्पष्ट करते हैं कि आप अपने सिरप को कठोर दरार में पकाना चाहते हैं। तो, आप या तो अपने आप को एक कैंडी थर्मामीटर प्राप्त कर सकते हैं, और कुक सिरप अपने सिरप के बारे में 300F है, या आप देख सकते हैं कि कैसे ठंडे पानी का उपयोग करके जांच करें, जैसे नीचे उल्लेख नीचे RobynC। मैं व्यक्तिगत रूप से एक थर्मामीटर का उपयोग करता हूं, इसलिए मैं अजीब तरह से उसके साथ झुकूंगा। >।>
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किटुकवफायर
यह लगता है मूंगफली भंगुर, मूंगफली माइनस।
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रास्ते में अजनबी