मैं अपने हॉट कोको नुस्खा में कॉफी जोड़ना चाहूंगा, लेकिन मैं तत्काल कॉफी का उपयोग करने में दिलचस्पी नहीं रखता। आप सभी क्या सोचते हैं कि यह सबसे अच्छा तरीका है- शायद मुझे अपने मैदान और दूध को एक साथ गर्म करना चाहिए और इसे खड़ी रहने देना चाहिए? क्या किसी ने कभी इसका प्रयास किया है?
जवाबों:
जब मैं और मेरे पति अच्छी कॉफ़ी आइसक्रीम बनाने की कोशिश कर रहे थे, तो हमने बस इतना ही किया - दूध में कॉफी बीन्स को डुबोते हुए। इसने काफी अच्छा काम किया।
यदि आपके पास एक फ्रेंच प्रेस है, तो आप इसका उपयोग मोटे जमीन कॉफी बीन्स के साथ कर सकते हैं। दूध को एक उबाल या बहुत कम उबाल लें, और फिर इसे फ्रेंच प्रेस में पानी के स्थान पर उपयोग करें। इस तरह हमें अपनी आइसक्रीम के लिए सबसे अच्छे परिणाम मिले।
आप पूरी फलियों से भी अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। एक बर्तन में दूध में पूरी बीन्स को गर्म करें, और फिर रात भर रेफ्रिजरेटर में बैठें। सेम बाहर तनाव, और आप जोरदार कॉफी स्वाद दूध होगा।
[अच्छा] कॉफी बनाना एक विज्ञान है। अपने उद्देश्य के लिए, आपको ताकत कॉफी की तरह एस्प्रेसो बनाना चाहिए।
अपने सर्वोत्तम परिणाम के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करें, और दूध में पिसे हुए बीन्स को न डालें।
यह आपको एक मजबूत कॉफी देगा जिसे आप अपने कोको के साथ मिला सकते हैं।
संदर्भ: कॉफी रिसर्च और काफ़ी
आप बस वास्तव में मजबूत कॉफी बना सकते हैं और इसे अपने बाकी मिश्रण में जोड़ सकते हैं। थोड़ा सा पानी शायद इसे बर्बाद नहीं करेगा। अपने कॉफी के मैदान को कवर करने के लिए बस पर्याप्त पानी जोड़ने की तरह कुछ इसे पर्याप्त मजबूत बनाना चाहिए।
मैंने सैन डिएगो में कैफे मोटो से बहुत, बहुत मजबूत, ताजा जमीन, स्थानीय कॉफी के साथ आइसक्रीम बनाई है। जब मैं इसे स्वाद के लिए दुकान में ले गया तो कॉफी का स्वाद पर्याप्त "आगे" नहीं था। मैंने 205 डिग्री पर एक स्टोवटॉप में बहुत सारी कॉफी और बहुत अधिक पानी, ठीक जमीन, धीमी गति से लंबे समय तक इस्तेमाल नहीं किया। यह अच्छा था, लेकिन पर्याप्त कॉफी स्वाद नहीं था। फिर भी, अगर आप बहुत अधिक कॉफी का उपयोग करते हैं, तो पानी क्रीम और दूध के रूप में मलाईदार नहीं होगा, इसलिए मैंने पाया कि यह बैच अगले कुछ की तुलना में "प्रतिष्ठित" था। इसलिए, अगली बार मैंने 9 घंटे के लिए क्रीम / दूध कोल्ड ब्रू शैली में कैफे मोटो, मीडियम ग्राउंड (केमेक्स पीस) से कॉफी के लिए तय किया। अंतिम परिणाम बहुत अच्छे थे, लेकिन मैं अभी भी देखना चाहता हूं कि अब क्या होगा, इसलिए आज रात मैं 24 घंटे सोख, मध्यम पीस, कैफे मोटो कोलम्बिया, रेड हनी प्रोसेस कर रहा हूं। यह सब एक साफ मेसन जार में डाल दिया जाता है, मैं इसे फ्रिज में बैठे समय में कुछ बार हिलाता हूं, और बाद में तार छलनी / चीज़क्लोथ के एक थकाऊ संयोजन के साथ तनाव ... या इसे बसने दें और इसे धीरे से डालें। अलग कंटेनर कई बार। अपने रेसिपी कॉल्स (1 / 4-1 / 3c) की तुलना में थोड़ा अधिक दूध का उपयोग करें क्योंकि आप स्ट्रैनिंग / स्टीपिंग प्रक्रिया में कुछ खो देंगे। आज रात मैंने (बिना किसी विशेष कारण के) 24 घंटे के लिए अल्ट्रा फिल्टर्ड फैर्लाइफ मिल्क के लगभग 20-25 औंस के साथ एक पूर्ण हारियो हैंड ग्राइंडर की सेम (शायद एक कप ग्राउंड) के बारे में बताया। यह दूध अद्भुत है अगर आपने इसे अभी तक नहीं चखा है .... वे 50% अधिक प्रोटीन और 50% कम वसा का दावा करते हैं ... सभी इसे कई बार फ़िल्टर करके। वैसे भी, ठंडे दूध में डूबी मेरी पसंदीदा विधि है, लेकिन केवल अच्छी कॉफी के साथ। मैं इसे फ्रिज में बैठने के समय में कुछ समय के लिए हिलाता हूं, और बाद में तार की छलनी / चीज़क्लोथ के थकाऊ संयोजन के साथ तनाव ... या इसे व्यवस्थित करें और इसे एक अलग कंटेनर में दो बार धीरे से डालें। अपने रेसिपी कॉल्स (1 / 4-1 / 3c) की तुलना में थोड़ा अधिक दूध का उपयोग करें क्योंकि आप स्ट्रैनिंग / स्टीपिंग प्रक्रिया में कुछ खो देंगे। आज रात मैंने (बिना किसी विशेष कारण के) 24 घंटे के लिए अल्ट्रा फिल्टर्ड फैर्लाइफ मिल्क के लगभग 20-25 औंस के साथ एक पूर्ण हारियो हैंड ग्राइंडर की सेम (शायद एक कप ग्राउंड) के बारे में बताया। यह दूध अद्भुत है अगर आपने इसे अभी तक नहीं चखा है .... वे 50% अधिक प्रोटीन और 50% कम वसा का दावा करते हैं ... सभी इसे कई बार फ़िल्टर करके। वैसे भी, ठंडे दूध में डूबी मेरी पसंदीदा विधि है, लेकिन केवल अच्छी कॉफी के साथ। मैं इसे फ्रिज में बैठने के समय में कुछ समय के लिए हिलाता हूं, और बाद में तार की छलनी / चीज़क्लोथ के थकाऊ संयोजन के साथ तनाव ... या इसे व्यवस्थित करें और इसे एक अलग कंटेनर में दो बार धीरे से डालें। अपने रेसिपी कॉल्स (1 / 4-1 / 3c) की तुलना में थोड़ा अधिक दूध का उपयोग करें क्योंकि आप स्ट्रैनिंग / स्टीपिंग प्रक्रिया में कुछ खो देंगे। आज रात मैंने (बिना किसी विशेष कारण के) 24 घंटे के लिए अल्ट्रा फिल्टर्ड फैर्लाइफ मिल्क के लगभग 20-25 औंस के साथ एक पूर्ण हारियो हैंड ग्राइंडर की सेम (शायद एक कप ग्राउंड) के बारे में बताया। यह दूध अद्भुत है अगर आपने इसे अभी तक नहीं चखा है .... वे 50% अधिक प्रोटीन और 50% कम वसा का दावा करते हैं ... सभी इसे कई बार फ़िल्टर करके। वैसे भी, ठंडे दूध में डूबी मेरी पसंदीदा विधि है, लेकिन केवल अच्छी कॉफी के साथ। और तार चलनी / चीज़क्लोथ के एक थकाऊ संयोजन के साथ बाद में तनाव ... या इसे व्यवस्थित करें और धीमी गति से इसे एक अलग कंटेनर में दो बार डालें। अपने रेसिपी कॉल्स (1 / 4-1 / 3c) की तुलना में थोड़ा अधिक दूध का उपयोग करें क्योंकि आप स्ट्रैनिंग / स्टीपिंग प्रक्रिया में कुछ खो देंगे। आज रात मैंने (बिना किसी विशेष कारण के) 24 घंटे के लिए अल्ट्रा फिल्टर्ड फैर्लाइफ मिल्क के लगभग 20-25 औंस के साथ एक पूर्ण हारियो हैंड ग्राइंडर की सेम (शायद एक कप ग्राउंड) के बारे में बताया। यह दूध अद्भुत है अगर आपने इसे अभी तक नहीं चखा है .... वे 50% अधिक प्रोटीन और 50% कम वसा का दावा करते हैं ... सभी इसे कई बार फ़िल्टर करके। वैसे भी, ठंडे दूध में डूबी मेरी पसंदीदा विधि है, लेकिन केवल अच्छी कॉफी के साथ। और तार चलनी / चीज़क्लोथ के एक थकाऊ संयोजन के साथ बाद में तनाव ... या इसे व्यवस्थित करें और धीमी गति से इसे एक अलग कंटेनर में दो बार डालें। अपने रेसिपी कॉल्स (1 / 4-1 / 3c) की तुलना में थोड़ा अधिक दूध का उपयोग करें क्योंकि आप स्ट्रैनिंग / स्टीपिंग प्रक्रिया में कुछ खो देंगे। आज रात मैंने (बिना किसी विशेष कारण के) 24 घंटे के लिए अल्ट्रा फिल्टर्ड फैर्लाइफ मिल्क के लगभग 20-25 औंस के साथ एक पूर्ण हारियो हैंड ग्राइंडर के सेम (शायद एक कप ग्राउंड) के बारे में बताया। यह दूध अद्भुत है अगर आपने इसे अभी तक नहीं चखा है .... वे 50% अधिक प्रोटीन और 50% कम वसा का दावा करते हैं ... सभी इसे कई बार फ़िल्टर करके। वैसे भी, ठंडे दूध में डूबी मेरी पसंदीदा विधि है, लेकिन केवल अच्छी कॉफी के साथ। तनावपूर्ण / खड़ी प्रक्रिया में कुछ खो देंगे। आज रात मैंने (बिना किसी विशेष कारण के) 24 घंटे के लिए अल्ट्रा फिल्टर्ड फैर्लाइफ मिल्क के लगभग 20-25 औंस के साथ एक पूर्ण हारियो हैंड ग्राइंडर के सेम (शायद एक कप ग्राउंड) के बारे में बताया। यह दूध अद्भुत है अगर आपने इसे अभी तक नहीं चखा है .... वे 50% अधिक प्रोटीन और 50% कम वसा का दावा करते हैं ... सभी इसे कई बार फ़िल्टर करके। वैसे भी, ठंडे दूध में डूबी मेरी पसंदीदा विधि है, लेकिन केवल अच्छी कॉफी के साथ। तनावपूर्ण / खड़ी प्रक्रिया में कुछ खो देंगे। आज रात मैंने (बिना किसी विशेष कारण के) 24 घंटे के लिए अल्ट्रा फिल्टर्ड फैर्लाइफ मिल्क के लगभग 20-25 औंस के साथ एक पूर्ण हारियो हैंड ग्राइंडर के सेम (शायद एक कप ग्राउंड) के बारे में बताया। यह दूध अद्भुत है अगर आपने इसे अभी तक नहीं चखा है .... वे 50% अधिक प्रोटीन और 50% कम वसा का दावा करते हैं ... सभी इसे कई बार फ़िल्टर करके। वैसे भी, ठंडे दूध में डूबी मेरी पसंदीदा विधि है, लेकिन केवल अच्छी कॉफी के साथ।