मैंने अच्छे परिणामों के साथ डार्क बीयर का उपयोग किया है। यह सिर्फ इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस स्वाद की इच्छा रखते हैं। मैं अक्सर लायन स्टाउट का उपयोग करता हूं, उदाहरण के लिए, जो एक मजबूत, तीव्र स्वाद और रंग प्रदान करता है, जो मुझे काफी पसंद है, लेकिन यह सभी अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त नहीं होगा। इसके अलावा सिएरा नेवादा पोर्टर ने खुशी से मेरी रोटी में अपना रास्ता ढूंढ लिया। ध्यान रखें कि ये बियर आपके स्वाद के लिए बहुत मज़बूत हो सकते हैं , ऐसे में आप इसे हल्का करने के लिए इसमें कुछ हल्की बियर मिला सकते हैं (लेगर या पिल्सनर)।
व्यक्तिगत रूप से मैं रोटी में पीली ऐल जोड़ना पसंद नहीं करता क्योंकि मैं उस तरह का आनंद नहीं लेता जिस तरह से हॉप स्वाद आता है, लेकिन यह व्यक्तिगत पसंद के लिए आता है।
सामान्य तौर पर, बीयर का स्वाद ब्रेड के माध्यम से आएगा, लेकिन आप स्वाद की उन सभी सूक्ष्मताओं पर ध्यान नहीं देंगे जो आप पीते समय करते हैं, इसलिए मैं ब्रेड में एक महंगी बीयर नहीं डालूंगा - रोटी बारी बारी से बाहर निकलना, लेकिन आप बीयर की पूरी तरह से सराहना नहीं करेंगे।