एक मांस निविदा के बिना चिकन स्तनों को पाउंड कैसे करें?

Question

मेरे पास मीट टेंडरिज़ोर नहीं है। मैं अपने चिकन स्तनों को तलना चाहता हूं, लेकिन मांस को बाहर निकालने की जरूरत है। मैं इसके बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं?

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मांस को पकाने के

— Ess Kay

मैंने इसे प्लास्टिक की चादर से ढँकने और

— अनपेक्षित

के संभावित डुप्लिकेट मैं कैसे पाउंड चिकन (या अन्य मांस) एक मेस बनाने के बिना करते हैं?

— रोब

बस के बारे में कुछ भी एक हथौड़ा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

— मस्त

हूँ ... क्या मुझे टिप्पणियों में भद्दा मजाक करने की अनुमति है? ; घ

— अमाजिकल फिश

Answer 1

यह मूर्खतापूर्ण लग सकता है लेकिन, । । मैं अपनी मुट्ठी का उपयोग करता हूं। मैं हमेशा अपने चिकन को प्लास्टिक की चादर से ढँक लेता हूँ, इससे पहले कि मैं उसे पाउंड करूँ। आप इसके बजाय / साथ ही दस्ताने पहन सकते हैं।

मैंने पाया है कि यह काम करने के लिए बस सही मात्रा में बल है। और मेरी पोर की असमान सतह एक मांस निविदा के रूप में कार्य करती है और ऊतक को थोड़ा ही तोड़ती है। (लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।)

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यह मेरी पसंदीदा तकनीक है, जब यह काम के दौरान खुरदरा रहा है।

— ceejayoz

मैं सचमुच अपने हाथों को "मांस निविदा"

— कहता हूं

मैं भी यही करता हूं। मैंने एक डिशवॉशर-सुरक्षित कटिंग बोर्ड पर चिकन डाला, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया और पाउंड को हटा दिया।

— एलेक्स रिंकिंग

आपको वास्तव में अपने मांस के निविदाकारों की एक तस्वीर जोड़नी चाहिए।

— स्नेकडोक

मैंने ऐसा किया है, लेकिन गैलन फ्रीजर बैग के साथ। मुझे सावधान था कि बैग को खुला न रखें लेकिन अन्यथा यह बहुत साफ था।

— ट्रोजनमैन्डर्स

Answer 2

कुछ भी सपाट, गैर-विघटित, और यथोचित भारी काम करेगा: रबर मैलेट, रोलिंग पिन, फ्लैट-तल वाले लकड़ी के कटोरे, आदि मैं मांस की रक्षा करने और प्लास्टिक रैप के साथ एक दूसरे से लागू करने का सुझाव दूंगा।

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... छोटा स्किलेट या फ्राइंग पैन ... सूची आगे बढ़ती है।

— Stephie

भोजन की एक कैन (उदाहरण के लिए सूप या बीन्स), जिसे आप वैसे भी जल्द ही खोलने की योजना बना सकते हैं क्योंकि यह प्रक्रिया के दौरान पतला हो सकता है।

— user3067860

मुझे लगता है कि चिकन को सरन रैप (क्लिंगफिल्म) के नीचे रखकर और रोलिंग पिन से उसे हिलाना चाल को ठीक करता है

— रिचर्ड

मैंने अतीत में, इसी तरह के उद्देश्यों के लिए बोतलों का उपयोग किया है। गर्दन पर पकड़ें और नीचे से वार करें। मीट की सुरक्षा के लिए मैं हमेशा किसी न किसी तरह के प्लास्टिक रैप या नायलॉन बैग का भी इस्तेमाल करता हूं। बोनस अंक के लिए, इसके अंदर कुछ मसाला डालें (उदाहरण के लिए, नमक और काली मिर्च)।

— वीएलएज

Answer 3

बेकिंग पेपर के बीच स्तन रखें, रोलिंग पिन के साथ आटा की तरह रोल करें। यदि आपके पास जोड़ने के लिए कोई मसाला / जड़ी बूटी / नमक / काली मिर्च है तो मध्य रोलिंग कर सकते हैं क्योंकि यह उन्हें मांस के अंदर धकेल देगा।

Answer 4

इसे दो प्लास्टिक शीटों के बीच, या एक ज़िपब्लॉक बैग के अंदर रखें ताकि स्तन के टूटे हुए आकार को समायोजित किया जा सके।

तो फिर आप एक कंकाल को पकड़ना चाहते हैं और उस मांस को जमा कर देना चाहते हैं। कास्ट आयरन यहां क्लासिक है, लेकिन आप जो कुछ भी स्विंग कर सकते हैं वह काम करेगा। बस सुनिश्चित करें कि जब आप उस मांस पर हमला करना शुरू करते हैं तो कंकाल गर्म या गर्म नहीं होता है।

Answer 5

मुझे प्लास्टिक रैप के साथ कवर करने के लिए जाना जाता है, मेरे महाराज के चाकू को चिकन के एक टुकड़े के साथ समतल करना, और फिर मेरे हाथ की एड़ी से ब्लेड का फ्लैट मारना। जाहिर है, तेज / नुकीले भागों से दूर रहें; लेकिन यह एक बड़े महाराज के चाकू के साथ करना आसान है। मैं आमतौर पर केवल यही करता हूं जब मेरे पास एक या दो मांस के टुकड़े होते हैं जिन्हें टेंडरिंग की आवश्यकता होती है (जैसा कि अब आप वापस निविदा करेंगे!)

Answer 6

हमने खुद को एक लकड़ी के ब्लॉक (2 "टुकड़े टुकड़े फर्श जोइस्ट से रहता है) के बारे में 8" 8 "द्वारा डिजाइन किया, एक तरफ एक छेद ड्रिल किया, और एक हैंडल में खराब कर दिया। जब हम इसका इस्तेमाल करते हैं, तो हम इसे प्लास्टिक के आवरण के साथ और चारों ओर लपेटते हैं। मांस को साफ रखने के लिए।

फिर हम इसे एक मध्यवर्ती के रूप में उपयोग करेंगे, इसके नीचे चिकन स्तनों को रखकर, और इसे 3 पौंड स्लेज हैमर के साथ पाउंड करें। हालांकि यह थोड़ा चरम लगता है, यह वास्तव में काफी प्रभावी है, जल्दी से काम करता है, और मांस को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

Answer 7

मैंने देखा है कि मेरी माँ एक मांस निविदा के स्थान पर कॉर्निंगवेयर प्लेट या तश्तरी का उपयोग करती है। वह सिर्फ प्लेट बग़ल में रखती थी और प्लेट के किनारे से मांस को बाहर निकाल देती थी।

Answer 8

1. आयरन स्किललेट (या एक और भारी बर्तन / पैन)
2. काटने का बोर्ड
3. रोलिंग पिन - वास्तव में आसान है अगर आपके पास फ्रेंच पतला प्रकार है
4. टमाटर की बड़ी ...
5. एक खाली शराब की बोतल
6. एक पूल बॉल (आप मेज पर जिस तरह का उपयोग करते हैं ... पानी में नहीं!)

बॉन एपेतीत!

Comments

आप रॉक की सूची बनाना भूल गए (इसे पहले डिशवॉशर के माध्यम से चलाएं)

— hildred

Answer 9

सबसे पहले, आप निश्चित रूप से प्लास्टिक की दो चादरों के बीच अपने चिकन चाहते हैं। आप या तो प्लास्टिक की चादर की दो शीट के साथ ऐसा कर सकते हैं, या इसे गैलन ज़िपलॉक बैग में डालकर (हालांकि इसे सील न करें)। उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा वैकल्पिक उपकरण एक रोलिंग पिन है क्योंकि इसमें कोई तेज किनारा नहीं है (आपके प्लास्टिक को तोड़ देगा और चिकन को आधा में काट सकता है) और वजन उठाने में सहायता के लिए वजन और लंबाई होती है। हर किसी के पास एक रोलिंग पिन नहीं है, इसलिए यदि आप भोजन का सबसे बड़ा सबसे भारी कैन नहीं पकड़ सकते हैं और इसे चिकन में डाल सकते हैं। मैं किसी भी पेय के डिब्बे का उपयोग नहीं करूंगा, और विशेष रूप से सोडा या बीयर जैसे कार्बोनेटेड कुछ भी नहीं। मेरे पास वास्तव में एक उद्देश्य है कि मीट टेंडराइज़र बनाया गया है और मेरे रोलिंग पिन का उपयोग करना पसंद करते हैं।

Answer 10

मैंने एक कटिंग बोर्ड के खिलाफ एक कच्चा लोहा का उपयोग किया है। सतहों को बचाने के लिए प्लास्टिक की चादर या चर्मपत्र कागज ...