अनुशंसित थर्मस में गर्म दूध क्यों नहीं डाला जाता है?


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मेरे एक सहकर्मी को बस एक नया थर्मस (इनॉक्स) मिला, यह मॉडल , और वास्तव में सभी निर्देश पढ़े, और हमें यह पढ़कर आश्चर्य हुआ कि थर्मस में गर्म दूध डालना अनुशंसित नहीं है।

मेरी राय यह थी कि:

  1. कॉफी की चाय के विपरीत, बहुत सारे सूक्ष्म जीव दूध में रहते हैं, एक संस्कृति उत्पन्न करने के लिए उन सूक्ष्म जीवों के लिए एक अनुकूल स्थान होगा जो कि छुटकारा पाने के लिए अधिक से अधिक कठिन होगा, और किसी अन्य तरल पदार्थ को दूषित करेगा। थर्मस में डाला)
  2. यदि आप इसे सीधे नहीं धोते हैं, तो यह वास्तव में बदबू देगा।
  3. दूध पानी-अघुलनशील प्रोटीन / वसा से भरा हुआ है, यह आंतरिक थर्मस दीवारों (सकल!) को "कोट" करेगा - मैं पहले ही देख चुका हूं कि प्लास्टिक के कंटेनरों में "कोट" बन रहा है, और मुझे लगता है कि यह कोई अलग नहीं होगा आईनॉक्स कंटेनर।

मुझे वास्तव में ऑनलाइन उत्तर नहीं मिला है, इसलिए मैंने सोचा कि यहां मुझे कुछ विशेषज्ञ मिल सकते हैं। मुझे पता है कि यह जीव विज्ञान एसई के लिए एक क्रॉस-प्रश्न हो सकता है , लेकिन मैंने इसे अधिक भोजन-संबंधी महसूस किया।


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@ जे। कृपया टिप्पणियों में उत्तर पोस्ट न करें। यह डाउनवोटिंग जैसे गुणवत्ता नियंत्रण उपायों को बायपास करता है। धन्यवाद!
टिम

जवाबों:


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यह डिजाइन पर निर्भर करता है। कुछ को ठीक से नहीं धोया जा सकता है, और दूधिया तरल पदार्थ पानी या अधिकांश पानी-आधारित पेय की तुलना में rinsing द्वारा साफ करने के लिए बहुत कठिन हैं

मेरा वास्तविक थर्मस ब्रांड फ्लास्क एक समस्या नहीं होगी क्योंकि भोजन के संपर्क में आने वाली सभी सतहें सुलभ हैं।

मेरे पिछले छोटे सस्ते फ्लास्क में ढक्कन में एक डालने की प्रणाली थी जिसका मतलब था कि गैर-धोने योग्य कक्ष से होकर गुजरने वाली सामग्री (एक तरह से एक साथ चिपकी हुई थी जिसे खोलने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था)। मैंने अंततः इसे गर्म चॉकलेट अवशेषों से भरा हुआ खोलने के लिए मजबूर किया। मेरा फ्लास्क मुख्य रूप से कयाकिंग के लिए उपयोग किया जाता है, इसे पहले से बनाया जाना चाहिए क्योंकि पाउडर के साथ फ़िडिंग के बारे में जब बारिश के मौसम में एक नदी के किनारे पर आपको ज़रूरत पड़ने पर एक गर्म पेय प्राप्त नहीं होता है। उस समय यह बिन में चला गया होता, भले ही मैंने इसे अभी नहीं तोड़ा हो।

टिप्पणियों में उल्लिखित एक बिंदु यह है कि एक विशेष थर्मस के निर्देशों का कहना है कि इस उत्पाद का उपयोग दूध उत्पादों या बच्चे के भोजन को गर्म या ठंडा रखने के लिए नहीं किया जाना चाहिए, ताकि बैक्टीरिया के विकास की संभावना से बचा जा सके। इन निर्देशों में गर्म सामग्री का एकमात्र संदर्भ है ; कहीं और इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द गर्म है (धोने के निर्देशों को छोड़कर)। वार्म का तात्पर्य है खतरे के क्षेत्र में तापमान बनाए रखने का प्रयास। (टिप्पणियों के रूप में पूर्णता हमेशा नहीं रहती है)


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समझ में आता है! मैंने जिस थर्मस के बारे में बात कर रहा हूं, उसके मॉडल में एक लिंक जोड़ा। यह सच है कि बाहर के मामले में चैम्बर काफी सुलभ लगता है, लेकिन शीर्ष को अलग करना और साफ करना बहुत कठिन है, इस प्रकार दूध वहाँ अटक सकता है यदि आप इसे उस टॉप के माध्यम से डालते हैं (आमतौर पर लोग क्या करते हैं)
aechchiki

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हां, आंतरिक ढक्कन के अंदर सभी प्रकार के अप्रिय जीवन रूपों के लिए एक कठिन-से-प्राप्त इनक्यूबेटर है।
एच पर क्रिस एच

Fwiw, "मेरे वास्तविक थर्मस फ्लास्क ब्रांड" होगा एक समस्या हो, क्योंकि यह उन "डालने का कार्य प्रणालियों" ढक्कन कि पूरी तरह से धोने योग्य नहीं है में से एक है।
२३:३४ पर श्रीवित्त्

@ मेरीाइट काफी पुरानी हो सकती है। मुझे नहीं पता कि मैंने इसे गलती से कुछ साल पहले उसी आकार और आकार के साथ स्वैप करके प्राप्त किया था। यह एक डालने की प्रणाली थी, लेकिन आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। अगली बार जब मैं एक खरीद रहा हूँ, तो मैं एक के लिए देखूँगा जो इसे अक्षम नहीं करता है। डालने की प्रणाली का एक फायदा है - यह सेवा करते समय शेष सामग्री के ठंडा होने को कम करता है।
क्रिस एच

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सफाई एक चीज है (छिपे हुए दरार के बिना फ्लास्क हैं जिन्हें आसानी से साफ किया जा सकता है), लेकिन विचार करने के लिए एक और बिंदु भी है:

एक थर्मस फ्लास्क जो अपना काम कर रहा है, भोजन को गर्म रखेगा, या बल्कि, शीतलन प्रक्रिया को धीमा कर देगा। यहां तक ​​कि अगर आप इसे काफी गर्म तरल से भरते हैं, तो भी यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाएगा। अगर आप ऐसा करते हैं, तो दूध जैसे खराब होने वाले भोजन के साथ, आप आसानी से खतरे के क्षेत्र की ऊपरी सीमा में एक वातावरण बना लेंगे , जहाँ भोजन दो घंटे के बाद भी असुरक्षित हो जाएगा।

हां, आप तर्क दे सकते हैं कि आप एक साफ कंटेनर में गर्म दूध भर रहे हैं , लेकिन अंत में, यह खाद्य सुरक्षा मानकों से सुरक्षित नहीं होगा। (आप जो बनाते हैं, वह स्पष्ट रूप से आपकी पसंद है।) निर्माता की चेतावनी अंतिम उपयोगकर्ताओं को फूड पॉइज़निंग से बचाएगी।


टिप्पणियाँ विस्तारित चर्चा के लिए नहीं हैं; इस वार्तालाप को बातचीत में स्थानांतरित कर दिया गया है ।
rumtscho

2
"... भोजन को गर्म रखेगा" - या ठंडा।
२३:३W पर मृद्वीत

हम अक्सर बाहर जाने पर बच्चों के लिए हॉट चॉकलेट बनाते थे, साथ ही अपने लिए चाय की एक फ्लास्क भी बनाते थे। दो बार, काफी लंबी ड्राइव (> 3 बजे) के बाद, हमने ढेलेदार भूरे कीचड़ को बाहर निकाल दिया। पहली बार, मैंने इसे खराब-डिज़ाइन किए गए पॉप-अप ढक्कन (ठीक से धोने के लिए कठिन) के संदूषण के लिए नीचे रखा, इसलिए हमें एक नया फ्लास्क मिला और फिर यह फिर से हुआ। मुझे आखिरकार एहसास हुआ कि वास्तव में यह क्या हो रहा था। अब हम मिल्क-शेक बनाते हैं, और अच्छे उपाय के लिए आइस-क्यूब्स डालते हैं!
सिहा

2

एक अन्य पहलू थर्मोज के पीछे इंजीनियरिंग हो सकता है।

एक थर्मस में ग्लास की दो परतों के बीच वैक्यूम की एक परत होती है (दिन में कम से कम वापस इस तरह से हुआ करती थी),

इसका मतलब यह था कि तुरंत गर्म तरल पदार्थों के कारण तेजी से विस्तार के मामले में कांच टूट जाएगा। दूध में पतले पेय पदार्थों की तुलना में उच्च ताप क्षमता होती है, इसलिए इसका मतलब है कि यह फ्लास्क को और भी अधिक नुकसान पहुंचा सकता है।

हो सकता है कि उन्होंने इस समस्या को दूर किया हो, लेकिन इसका एक कारण हो सकता है! -BD।


यही कारण है कि मेरी दादी किसी भी गिलास में एक धातु का चम्मच डालती थी, वह किसी भी गर्म तरल को (चाय, कॉफी ...) में डालती थी, ताकि गर्म तरल से टूट जाए। हालाँकि, मैं यहाँ देख रहा हूँ कि दूध में पानी की तुलना में कम विशिष्ट ऊष्मा होती है ( Engineeringtoolbox.com/specific-heat-fluids-d_151.html ) - क्या आप इसका उल्लेख कर रहे हैं?
एनाचिकी

इसके अलावा, आजकल थर्मस (कम से कम मॉडल जिसे मैंने प्रश्न में जोड़ा है) अब ग्लास से बना नहीं है (सुरक्षा के मुद्दे जो मुझे लगता है)
एचीचिकी 20'18

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एक पुराने थर्मस में ग्लास बहुत पतला था, और आसानी से उबलते पानी में डाला जा सकता था (पतले का मतलब कम थर्मल तनाव)। दूध की विशिष्ट गर्मी क्षमता पानी के बहुत करीब है, यह देखते हुए कि दूध 88% पानी है, और अन्य घटक उल्लेखनीय नहीं हैं। वास्तव में यह थोड़ा कम है
क्रिस एच
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