जवाबों:
रेस्तरां की दुकान में हर समय प्याज की कटाई होती है। वे उन्हें एक शिफ्ट में इस्तेमाल करने की कोशिश करेंगे लेकिन जरूरत पड़ने पर वे ज्यादा समय तक चल सकते हैं।
वे समय के बाद नरम हो जाएंगे और स्वाद और कुरकुरापन खो देंगे। जहां तक बुरा है एक सप्ताह से अधिक समय लगेगा। वास्तव में खराब होने से पहले यह बहुत नरम होगा।
घर पर मैं कोशिश करता हूं और मांग में कटौती करता हूं। मैं ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज कटौती करूंगा और केवल मांग पर पासा खत्म करूंगा। मेरा अनुभव ऊर्ध्वाधर है और मांग पर क्षैतिज कटौती से अधिक नुकसान होता है। अधिकांश नुकसान उजागर सतह पर है, जो वैसे ही रहता है। यह उचित तकनीक, अच्छे चाकू कौशल और एक तेज चाकू मानता है।
अगर आप स्लाइस चाहते हैं तो आसान। बस मांग पर एक टुकड़ा ले लो।
उन्हें एक कटे हुए कंटेनर में नीचे की तरफ कट कर स्टोर करें।
सामान्य नियम है, लगभग एक सप्ताह तक फ्रिज (एक मोहरबंद कंटेनर में) को सुरक्षित रखना सुरक्षित है। हालांकि, मैं इसके खिलाफ दृढ़ता से सलाह देता हूं, क्योंकि स्वाद और स्वाद भुगतना होगा। इंतजार करते ही कट प्याज ज्यादा से ज्यादा तीखी हो जाएगी।
यहां तक कि कटौती की दिशा में कटौती करने के बाद इसे कितना तीखा योगदान देता है।