मैंने अमेरिकियों पर लक्षित चावल पकाने के बारे में कुछ लेख पढ़ा ("एक कप चावल लें ...") और कई टिप्पणियों में लोगों ने चावल पकाने पर मक्खन जोड़ने का उल्लेख किया। क्यूं कर? मूल चावल को सिर्फ पानी और नमक के साथ पकाया जाता है।
मैंने अमेरिकियों पर लक्षित चावल पकाने के बारे में कुछ लेख पढ़ा ("एक कप चावल लें ...") और कई टिप्पणियों में लोगों ने चावल पकाने पर मक्खन जोड़ने का उल्लेख किया। क्यूं कर? मूल चावल को सिर्फ पानी और नमक के साथ पकाया जाता है।
जवाबों:
खैर, क्योंकि वे इसे पसंद करते हैं, बस।
दूसरे रूप में, यह टमाटर सॉस के साथ चावल पकाने जैसा है - यह अंत में इसे जोड़ने की तुलना में बेहतर स्वाद को अवशोषित करता है, चावल के लिए कोई अन्य लाभ नहीं है।
उदाहरण के लिए, कभी-कभी मैं टमाटर सॉस / सब्जियों के शोरबा और कुछ कटी हुई सब्जियों के साथ पूरे अनाज के चावल तैयार करता हूं - यह प्रक्रिया के अंत में इसे जोड़ने से बहुत बेहतर है।
यह एक बहुत व्यापक व्यापक सामान्यीकरण है। क्या आप अपना प्रश्न स्पष्ट कर सकते हैं?
आम तौर पर क्षेत्रीय व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले वसा उपलब्धता, लागत और वरीयता द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। खाना पकाने के चावल (फ्रेंच विधि) के लिए पिलाफ विधि भी खाना पकाने की प्रक्रिया में मक्खन को शामिल करती है, लेकिन पारंपरिक रिसोट्टो हालांकि मक्खन से शून्य नहीं होते हैं जो जैतून के तेल के उपयोग पर अधिक व्यापक रूप से आधारित होते हैं।