मांस के लिए उपयोग जो 2 साल से फ्रीजर में है?


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मेरे पास कुछ पुराने चिकन स्तन, जांघें हैं, और मेरे फ्रीजर में सील स्टेक वैक्यूम है। मुझे लगता है कि यह 1.5 से 3 साल के बीच है।

अगर मैं इसे पकाती हूँ और इसे सामान्य रूप से खाती हूँ तो मुझे यह अच्छा टेक्सचर नहीं लगेगा। हम इसके साथ क्या कर सकते हैं? जब मैं अपने इंस्टेंट पॉट में चिकन / बीफ शोरबा बना रहा हूं तो क्या मैं कम से कम बाकी हड्डियों के साथ उन्हें टॉस कर सकता हूं?


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समय उतना महत्वपूर्ण नहीं है, जितना कि यह जमे हुए है। यदि यह बुरी तरह से फ्रीजर जला हुआ है, तो मैं शायद इसे पिच करूँगा। यदि यह केवल हल्का फ्रीजर जलाया जाता है, तो मैं इसका उपयोग करूँगा जैसे आपने सुझाव दिया था। 1.5 साल पुराना मांस ठीक हो सकता है अगर इसे जमने के लिए अच्छी तरह से तैयार किया गया हो .... 3 साल पुराना यह धक्का दे सकता है, लेकिन यह भी ठीक हो सकता है।
Joe

क्या आप चित्र जोड़ सकते हैं? यह देखना अच्छा होगा कि वे कितनी अच्छी तरह से पैक किए गए हैं और / या फ्रीजर जला दिया गया है।
logophobe

जवाबों:


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यह पूरी तरह से सुरक्षित है, भले ही एक सही बनावट न हो, इसलिए मैं इसे पकाकर खाऊँ एकमात्र सवाल यह है कि कैसे।

मेरा सुझाव है कि आप पहले इसे पकाएं या बारीक काटें (यहां तक ​​कि फूड प्रोसेसर में) फिर इसे ब्राउन करें और सॉस में पकाएं। मिर्च अच्छी तरह से काम करेगी, या करी, या पास्ता सॉस (शायद एक लेसान में)। यदि बस छोटा कट जाता है, तो रिसोट्टो एक और विकल्प है। ये सिर्फ उदाहरण हैं कि मैं क्या करूंगा। मैंने इसे बहुत मांस के साथ किया है जो मैंने पकाया और जमे हुए है, कम बार कच्चे मांस के साथ लेकिन फिर भी सफलतापूर्वक। यदि आप बनावट के बारे में चिंतित हैं, तो आप मेहमानों की सेवा करने की योजना नहीं बनाकर अपनी नसों को छोड़ना चाह सकते हैं, लेकिन यह ठीक रहेगा।


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या अपने पसंदीदा धीमी और नम विधि का उपयोग करके इसे पकाना। यह फ्रीजर जले हुए मांस से बहुत मदद कर सकता है। यदि यह खाना पकाने के बाद भी कठिन या मज़ेदार है, तो इसे काटकर सॉस या कुछ डालें। मुख्य समस्या यह होगी कि यह किसी भी अजीब फ्रीजर गंध को उठाए। लेकिन, वैक्यूम सील होने के नाते, यह शायद ठीक स्वाद लेने के लिए जा रहा है।
mrog
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