मैं बीसवीं शताब्दी के शुरुआती दिनों के व्यंजनों के एक जोड़े को देख रहा हूं। एक त्वरित ओवन के लिए कहता है। उस के लिए तापमान (375 - 400 ° F) काम करना काफी आसान था, ऑनलाइन कई स्थानों पर, जिसमें इस साइट से 2010 क्यू एंड ए भी शामिल है। अन्य एक, शांत ओवन, थोड़ा अधिक चुनौतीपूर्ण साबित हो रहा है। (यदि यह एक गलती है, तो यह मूल लेख में टाइपो / टाइपसेटिंग गलती थी: यह एक अखबार का लेख है और बहुत स्पष्ट रूप से 'शांत' है।) मैं 300-325 ° F पर 'धीमी गति से ओवन' की ओर झुक रहा हूं, क्योंकि यह कम तापमान पर पकाई जाने वाली किसी भी चीज़ की कल्पना करना मुश्किल है। (यह एक शकरकंद बिस्किट है अगर इससे किसी की तर्क प्रक्रिया पर फर्क पड़ता है।)
तो, किसी भी विचार 'शांत ओवन' क्या हो सकता है?
"शांत ओवन" के लिए एक संदर्भ मिला? आपने उसे कहां देखा? यह एक शब्द है जो मैंने पहले कभी नहीं सुना है। यदि आपको यहाँ कोई उत्तर नहीं मिलता है, btw, तो आप जस टाउनसेंड एंड संस से पूछ सकते हैं।
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फज़ीशेफ
"स्वीट पोटैटो मेक गुड ब्रेड," डेट्रायट फ्री प्रेस, 24 दिसंबर, 1917, पृष्ठ 7. प्रथम विश्व युद्ध के दौरान गेहूं को बचाने का प्रयास किया गया था, इसलिए बिस्कुट और मफिन जैसी वस्तुओं के लिए मीठे आलू का प्रयास किया गया था। समय पर बहुत सारे कागजात इन जैसे व्यंजनों को ले गए।
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मोती एच
क्या यह एक स्कैन की हुई पुस्तक को पढ़ने से त्वरित रूप से खराब ओसीआर हो सकता है ? जब आप कहते हैं कि बिस्किट का क्या मतलब है ? यह अमेरिकी प्रकार को मानने के लिए उचित होगा, लेकिन यह जांचने के लिए भी है। "त्वरित ओवन में सेंकना" के लिए पहली हिट बिस्किट से पता चलता है कि मैं सही हो सकता हूं
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क्रिस एच
यह एक अखबार का लेख है और बहुत स्पष्ट रूप से 'शांत' है, हालांकि संपादकीय गलतियों की संख्या से मैं नियमित रूप से समाचार पत्रों में देखता हूं यह पूरी तरह से संभव है कि छोटी टाइलें बिछाने वाला व्यक्ति आसानी से गलत लोगों को बाहर निकाल सकता है। प्रूफरीडिंग 1917 में बेहतर नहीं थी, फिर 2017 की तुलना में। मुझे यहां जो प्रतिक्रिया मिल रही है, उसे देखते हुए, मैं यह सोचना शुरू कर रहा हूं कि ऐसा कोई शब्द नहीं था और यह पूरी तरह से संभव है कि यह एक टाइपो था।
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पर्ल एच
मैं कठिन खोज कर रहा था, एक 'शांत ओवन' के किसी भी संदर्भ को खोजने की कोशिश कर रहा था। कहीं भी एक नहीं मिल सकता। इसलिए, मैं 1900 के शुरुआती मीठे आलू बिस्किट व्यंजनों को देखने के लिए आगे बढ़ा। मैंने जनवरी 2018 से एक पाया जो 'क्विक ओवन' में बेक करने के लिए कहता है। तो, इस बिंदु पर, मैं टाइपो पर आपके साथ हूं।
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सिंडी