बीयर के स्वाद के लिए जोड़ी कैसे

Question

मैं कोई सम्‍मिलित नहीं हूं, हालांकि मैं समझता हूं कि शराब पीने या चखने के लिए एक उपयुक्त मिलान खाद्य सामग्री (जैसा कि यह एक पनीर, जड़ी बूटी, आदि है) को पेय को पूरी तरह से शामिल करने के लिए रखा जाना चाहिए।

क्या बियर के संबंध में निरीक्षण करने के लिए एक समान अभ्यास है? यदि हां, तो क्या विभिन्न बियर और बीयर शैलियों के लिए कोई सूचना संसाधन हैं? विशेष रूप से एक शराब की भठ्ठी में उनके बियर के लिए कुछ अद्भुत स्वाद प्रोफाइल हैं; लेकिन तुम धनिया, स्वर्ग के अनाज और चमड़े के साथ क्या करते हो?

Answer 1

मेरे क्षेत्र में बीयर पेयरिंग डिनर बढ़ रहा है क्योंकि अधिक शिल्प बीयर-केंद्रित प्रतिष्ठान दिखाते हैं। यह दुनिया भर में सही नहीं हो सकता है, लेकिन मैं देख रहा हूं कि यह प्रथा तेजी से सामान्य हो रही है।

BeerAdvocate , मेरे द्वारा ज्ञात सभी बीयर कट्टरपंथियों के बीच एक प्रसिद्ध संसाधन, जोड़ी करने के लिए एक गाइड और पनीर के लिए एक और विशिष्ट गाइड है ।

एपिक्यूरियस , गॉरमेट से पत्रिका सामग्री का घर, बोन एपेटाइट, और अन्य, एक मार्गदर्शिका है कि कैसे जोड़ी जाए जो बीयर से वाइन से संबंधित है।

क्राफ्ट ब्रुअर्स के संगठन के लिए ब्रुअर्स एसोसिएशन , क्राफ्ट ब्रेवर्स एंड ऑर्गनाइजेशन का एक समूह, एक प्रकाशित कुकबुक की जानकारी के साथ पेयरिंग के लिए एक गाइड है । उनके ऑनलाइन स्टोर में कई शीर्षक हैं जो दिलचस्प संसाधन प्रदान कर सकते हैं।

Comments

एपिक्यूरियस लिंक दिलचस्प है। यह आपके भोजन के लिए बीयर के मिलान के लिए अधिक है, लेकिन फिर भी यह एक दिलचस्प पढ़ा है। हालांकि पनीर पर बीयर एडवोकेट गाइड शानदार है। मैं एक सुझाव "गोरोन्जोला और मलाईदार उदास जौ के साथ अच्छी तरह से पिघला हुआ हूँ।" मैंने सोचा कि केवल एक चीज जो जौ के साथ जाती है, वह सिर दर्द पैदा करती है।

— एमएफजी

Answer 2

क्या मैं बीयर और चॉकलेट पेयरिंग के साथ प्रयोग करने का सुझाव दे सकता हूं? आप अंधेरे, फल, कड़वाहट और इतने पर के बीच स्पष्ट ओवरलैप की तलाश कर सकते हैं - या अधिक कट्टरपंथी तुलना के लिए विरोध का प्रयास कर सकते हैं।

Comments

मैं इस सुझाव को अक्सर सुनता हूं, लेकिन मैंने हमेशा बीयर और चॉकलेट को स्वाद विशेषताओं के बावजूद एक घृणित युग्मन के रूप में पाया है जो उनके पास आम है। संभवतः इसमें कुछ व्यक्तिगत स्वाद की फैक्टरिंग है, लेकिन फिर भी, मैंने हमेशा इस जोड़ी के एक उदाहरण के रूप में सोचा है, जहां सैद्धांतिक मॉडल वास्तविकता का सटीक अनुमान नहीं लगाता है ...

— 21

वहाँ कुछ हैं - बहुत चिकनी - काले एल्स और स्टाउट्स जो मुझे चॉकलेट के साथ पसंद हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, नहीं।

— dmckee --- पूर्व-मध्यस्थ ने बिल्ली के बच्चे को

मैं कोशिश करूँगा और याद रखना चाहूँगा कि अगली बार जब मैं एक शानदार संयोजन पाऊँगा। मैंने पाया है कि मैंने सोचा था कि नॉकआउट थे, लेकिन दुर्भाग्य से उनके पास लिखने के लिए अनुशासन की कमी थी :( @mckeeee, मैं मानता हूं कि सबसे गहरे बियर देखने की जगह हैं।

— माइकल नैटकी

मुझे उम्मीद है कि लगभग किसी भी रूसी इंपीरियल चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चलेगा। प्रतिकारक क्या होगा जो कुछ भारी होता है (कैसकेड हॉप्स के साथ esp)। रोस्टियर माल्ट के लिए मुझे संदेह है कि वे कॉफी की तरह मिश्रित होंगे। मैंने हाल ही में एक शाकाहारी मिर्च के लिए बेस के रूप में रसपुतिन और डार्क बिटर चॉकलेट का उपयोग किया और एक-दूसरे को बहुत अच्छी तरह से बनाया। दी, दोनों स्वादों को एक साथ जोड़ना, दोनों को तालू से जोड़ने से बहुत अलग है; लेकिन मुझे उनके साथ मिर्ची खाने में मजा आया क्योंकि मैं पहले से ही पिस रही थी।

— mfg