मैं उपयुक्त चावल का उपयोग किए बिना, एक फर्म रिसोट्टो कैसे बना सकता हूं?
मैं इतालवी हूं, और मैं सालों से स्वादिष्ट रिसोट्टो पका रहा हूं।
लेकिन जिस जगह पर मैं अभी रह रहा हूं, वहां केवल एक ही तरह का चावल है, मध्यम-लंबे सफेद अनाज के साथ, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं कितनी सावधानी से इसे तैयार कर सकता हूं, नतीजा हमेशा एक निराशाजनक मैश्ड बूँद है ...
1
आपको यहां संभावनाओं पर कुछ लिंक मिल सकते हैं (जो देखने में क्षीण दिखती हैं): Cooking.stackexchange.com/questions/7976/…
—
justkt