मैंने विकिपीडिया पर पाया कि यह जानवरों की त्वचा और हड्डियों से बनाया गया है । लेख एक तकनीकी दृष्टिकोण से जिलेटिन उत्पादन के चरणों का वर्णन करता है:
जिलेटिन की निर्माण प्रक्रियाओं में तीन मुख्य चरण होते हैं:
- कच्चे पदार्थों को मुख्य निष्कर्षण कदम के लिए तैयार करने और अशुद्धियों को हटाने के लिए तैयार करना जो अंतिम जिलेटिन उत्पाद के भौतिक रासायनिक गुणों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं,
- मुख्य निष्कर्षण कदम, जो आमतौर पर गर्म पानी के साथ किया जाता है या जिलेटिन में कोलेजन को हाइड्रोलाइज करने के लिए एक बहु-चरण निष्कर्षण के रूप में एसिड समाधान को पतला करता है, और अंत में,
- निस्पंदन, स्पष्टीकरण, वाष्पीकरण, वाष्पीकरण, बंध्याकरण, सुखाने, रुटिंग, पीसने, और जिलेटिन समाधान से पानी निकालने, जिलेटिन निकालने के लिए मिश्रण, और सूखे, मिश्रित और जमीन अंतिम उत्पाद प्राप्त करने सहित उपचार को ठीक करना।
आप अपनी रसोई में खरोंच से जिलेटिन कैसे बना सकते हैं?
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दिलचस्प सवाल। यहां तक कि अगर आप एक पाउडर के साथ समाप्त नहीं हुए थे, तो आप कैसे एक स्टॉक बना सकते हैं या इतनी शुद्ध खपत कर सकते हैं कि यह अब मांस की तरह स्वाद नहीं लेता है?
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सोबचटिना