Apfelschorle एक जर्मन (या ऑस्ट्रियाई?) पेय है जो लगभग 1: 1 अनुपात में सेब के रस और स्पार्कलिंग (कार्बोनेटेड) खनिज पानी के साथ बनाया जाता है।
मेरी तकनीक बस एक कप में सेब का रस और पानी (दोनों ठंडा) की उचित मात्रा डालना है, इसे हलचल दें, और फिर पीएं।
जब मैंने जर्मनी में Apfelschorle (प्राइमरली दो ब्रांड: गेरोलेस्टीनर और लिफ्ट) को बोतलबंद किया था, तो बुलबुले नाजुक और छोटे थे, जैसे शैम्पेन की एक बोतल में। मैंने जेरोलेस्टीनर ब्रांड को प्राथमिकता दी, जिसमें थोड़ा अधिक नाजुक बुलबुले और बेहतर सेब का स्वाद था।
मैंने इसे यूएस में लगभग 1: 1 अनुपात के सेल्टरज़र वाटर (ला क्रिक्स ब्रांड) और सेब के रस (मॉट के ब्रांड) के साथ बनाने की कोशिश की है। स्वाद लिफ्ट के करीब है (मुझे संदेह है कि उच्च गुणवत्ता वाला सेब का रस स्वाद की बेहतर गहराई देगा और खनिज सामग्री अलग है जो स्वाद को भी प्रभावित कर सकती है) जो स्वीकार्य है, लेकिन माउथफिल सब गलत है - बुलबुले हैं आम तौर पर बड़ा और लिफ्ट या गेरोलेस्टीनर के रूप में लंबे समय तक नहीं रहता है; केवल कुछ घूंटों में सही माउथफिल होता है।
क्या कोई रास्ता है (अमेरिका में महंगा) यूरोपीय खनिज पानी खरीदने के लिए सहारा के बिना सही मुंहफट पाने के लिए?
मैं एक अच्छी मात्रा में सेल्टज़र पानी पीता हूं, इसलिए भले ही उसे घर पर कार्बोनेट पानी के उपकरण की आवश्यकता हो, मैं इसमें निवेश करने के लिए तैयार हो सकता हूं।