यह एक स्पष्ट प्रश्न की तरह लग सकता है, लेकिन मेरे पास कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें बनाने के लिए मुझे बहुत कुछ करना पड़ता है ताकि उन पर / में क्रिस्पली क्रिस्पटूटो की कमी हो।
Whilst मैंने कई फ्राइंग / बेकिंग तकनीकों के साथ प्रयोग किया है ताकि एक सुसंगतता के लिए prosciutto को कुरकुरे किया जा सके जो बिना जले, तेल या रबड़ के बिना अच्छी तरह से उखड़ जाएगी, मैंने इसे कभी पूरा नहीं किया है।
किसी को भी किसी भी सुझाव है कि मदद कर सकता है?
जवाबों:
मैं दोनों के साथ यह किया है prosciutto और पतले कटा हुआ prosciutto। डिसाइड के लिए, थोडा तेल में घिसना और घिसना सबसे अच्छा काम लगता है। पतले कटा हुआ के लिए, इसे कच्चा लोहे की सतह पर पॉपिंग करना और इसे 350 डिग्री ओवन में रखना बहुत अच्छी तरह से करता है।
जब मैं क्रूसिक्टो को उखड़ना चाहता हूं, तो मैं पतली स्लाइस और डीप फ्राई लेता हूं जब तक कि पूरी तरह से उजाड़ न हो जाए। कागज तौलिया (या कपड़ा) के दो परिवर्तनों पर अच्छी तरह से सूखें, फिर ठंडा होने पर उखड़ जाती हैं।