मैं अंडा दोहन पर जीतने के लिए अंडा कैसे बना सकता हूं?

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ईस्टर आ रहा है, और मैं सोच रहा था कि मुझे अंडे के दोहन के खेल के लिए अंडे को जितना संभव हो उतना मजबूत बनाने के लिए तैयार करना चाहिए ?

अंडा अभी भी एक नियमित अंडे की तरह दिखना और महसूस करना चाहिए (हालांकि यह शायद चित्रित है, क्योंकि, y'know ... ईस्टर)।

यह एक खाना पकाने का सवाल है, इसलिए मैं खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में जवाब ढूंढ रहा हूं, न कि बाद में अंडे को संशोधित करने के बारे में (जैसे कुछ कठिन के साथ कोटिंग)।

अगर मैं अपने सभी ससुराल वालों को पीटने के बाद भी अंडा खाने योग्य हूँ तो बोनस अंक!

eggs boiling hard-boiled-eggs

— मार्क डिंगेना
स्रोत

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हैलो मार्क, मुझे यह समझने में थोड़ा कठिन समय है कि यह खाना पकाने के बारे में कैसा है। क्या आप एक अंडा पकाने के लिए तरीके ढूंढ रहे हैं ताकि उसमें एक कठिन शेल हो? आप जागरूक नहीं हो सकते हैं, लेकिन हम भोजन से जुड़ी किसी भी चीज़ पर qustions नहीं लेते हैं, लेकिन केवल भोजन पकाने के तरीके पर। खाना पकाने की सूची .stackexchange.com/help/ on- topic एक श्वेतसूची है, और यदि आप खाद्य सामग्री के साथ खेलना चाहते हैं, तो यह आमतौर पर कवर नहीं किया जाता है। हम एक अपवाद बना सकते हैं यदि यह खाना पकाने की तकनीक और एक ही समय में खेलने के बारे में है।

— rumtscho

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@rumtscho एक तर्क दे सकता है कि सही घटक का चयन एक अच्छी शुरुआत होगी।

— Stephie

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यह इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए जीव विज्ञान, भौतिकी, भौतिकी, खाना पकाने।से या अन्य अस्पष्ट-संबंधित ढेर के बीच टॉस था। मैं एक विशेषज्ञ नहीं हूं, लेकिन मैंने माना कि अंडे की सबसे अधिक कठोरता शायद उस तरह से आती है जिस तरह से इसे तैयार किया जा रहा है। तो उम्मीद है कि इस सवाल को खुला रहने के लिए एग टैपिंग ईस्टर अंडे बनाने में शामिल खाना पकाने की प्रक्रिया पर्याप्त है।

— मार्क डिंगेना

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मैंने कभी "एग टैपिंग" के बारे में नहीं सुना। शायद आपको इसमें शामिल करना चाहिए कि अंडे का दोहन क्या है, इस बारे में एक विवरण दिया गया है, जो यह नहीं जानते कि आपको यह समझना चाहिए कि आपको एक मजबूत अंडे की आवश्यकता क्यों है।

— अलास्का मैन

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@ अलास्कामन, ओपी ने सवाल में एक विकिपीडिया लिंक को शामिल किया। संक्षेप में, यह एक प्रकार का खेल है जब गेम / ईस्टर परंपरा जहां दो खिलाड़ी प्रत्येक प्रतिद्वंद्वी के खिलाफ एक कठिन उबला हुआ अंडा खटखटाते हैं। फटा अंडा वाला खिलाड़ी हार जाता है। इसलिए विशेष रूप से "स्थिर" अंडे की खोज। कुछ एक कला के रूप में इस बनाने के लिए, सबसे अच्छा ज्यामिति, मूल, खोल, मार तकनीक, ... के साथ अंडा का चयन

— Stephie

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इस विषय पर रखने के लिए, मैं संघटक चयन और तैयारी पर ध्यान केंद्रित करूँगा , कोई और संकेत एक भौतिक पहलू है और इसे कहाँ पकड़ना है और कैसे हिट करना है।

आपका पहला लक्ष्य बहुत कठिन खोल के साथ एक अंडा ढूंढना है:

इसका मतलब है, एक युवा (अधिकतम 6 महीने पुराने) चिकन से एक अंडा ढूंढें। शेल की मोटाई स्वाभाविक रूप से घट जाती है 1-1.5 वर्षों के दौरान एक चिकन आमतौर पर अंडे के उत्पादन के लिए रखा जाता है।
मुर्गियाँ जिनकी बाहर तक पहुँच होती है और जो ढेर सारी रेत, ग्रिट और छोटे पत्थरों को उठाती हैं और अनाज के लिए उदार पहुँच के साथ बहुत ही विविधतापूर्ण भोजन करती हैं और सीप के गोले जैसे पूरक आहार सबसे कठिन गोले का उत्पादन करेंगी।
और, कम ज्ञात, हरे अंडे (तथाकथित ईस्टर एगर नस्लों से) में सफेद अंडे की तुलना में अधिक मोटा और कठोर खोल होता है। बोनस: आप रंग कदम को छोड़ सकते हैं ...

हार्ड-उबले हुए (कच्चे की तुलना में) सभी अंडे कठिन होते हैं:

बस ऐसी चीज़ से बचें जो शेल को कमजोर करती है, इसलिए खाना पकाने के पानी में कोई सिरका या रंग तरल नहीं है। प्राकृतिक रंजक का उपयोग करें (वाणिज्यिक उत्पादों के विपरीत जहां आप एक पका हुआ अंडा एक सिरका-पानी-डाई समाधान में डुबोते हैं)। इसी तरह, अंडे को तब तक न धोएं जब तक कि पूरी तरह से आवश्यक न हो, प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत को खोल को कमजोर करने से भी रोकना चाहिए।
मैं यांत्रिक तनाव से भी बचूँगा, इसलिए अपने अंडों को कमरे के तापमान पर लाएँ और खाना पकाने की विधि का उपयोग करें जहाँ आप अंडों को ठण्डे पानी में डालते हैं, उन्हें धीरे से (लगभग) उबालें और ढँके हुए बर्तन में पंद्रह मिनट के लिए उबलने दें। या ऐसा। इस मामले में, मैं शायद अर्ध-नरम अंडे की तुलना में जर्दी के चारों ओर हरे रंग की अंगूठी चाहूंगा।

— स्टेफी
स्रोत

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अंडे के चयन पर: क्या आप बतख के अंडे पर अपना हाथ रख सकते हैं? बहुत मुश्किल है कि चिकन के गोले। अधिकांश घरेलू बतख के अंडे चिकन अंडे से भी बड़े होते हैं, जो शायद आपको खाए। लेकिन, यदि आप एक खेत से मॉलर्ड अंडे प्राप्त कर सकते हैं, तो आकार वापस विशिष्ट चिकन अंडे के आकार के नीचे है, और ईस्टर अंडे की तरह रंग का होगा। आकार कोई समस्या नहीं है, एक हंस अंडा प्राप्त करें: जीतें।

— dlb

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साथ ही, अंडाणु के रूप में वायु कोशिकाएं आकार में बढ़ जाती हैं। गर्म करते समय बड़े वायु सेल में तनाव की संभावना बढ़ जाती है, इसलिए आप एक जोड़ा तनाव कम करने के रूप में ताजे अंडे का उपयोग करें।

— dlb

@dlb: मेरे द्वारा मिले बतख के अंडे चिकन अंडे की तुलना में बहुत पतले-गोल थे। (एक साल जब हम हंगरी में थे और ईस्टर अंडे को सजाने के लिए चाहते थे, केवल सफेद-खोल वाले अंडे जिन्हें हम पा सकते थे, बतख के अंडे थे, क्योंकि हंगरी के उपभोक्ता इस गिरावट के लिए गिर गए हैं कि भूरे रंग के अंडे स्वस्थ हैं।) मुझे लगता है कि बतख अंडे के गोले हैं। चिकन अंडे के रूप में कठोरता में बिल्कुल भिन्नता के अधीन: यह पक्षी के आहार और उम्र पर निर्भर करता है, इसकी प्रजातियों पर नहीं।

— मार्टी

@ मर्ति मैं लगभग 800 पक्षियों का झुंड था। मुर्गियां, बत्तखें, कलहंस, जो मैंने अंडे के निस्तारण के लिए और एक हैचरी के लिए उठाया था। सामान्य तौर पर, बतख के अंडे को चिकन की तुलना में काफी भारी होना चाहिए। यदि वे नहीं हैं, तो यह पक्षी के साथ पोषण संबंधी मुद्दों का संकेत है। यह हैचिंग में अंतर के कारण विकसित हुआ, विशेष रूप से कि बतख अंडे 28 दिनों के लिए सेते हैं, 21 के लिए मुर्गियों को भारी शेल की आवश्यकता होती है। मॉलर्ड टिप्पणी आकार पर है क्योंकि एक मॉलर्ड अंडे लगभग एक मध्यम चिकन अंडे के आकार का है, जबकि अधिकांश बतख नियमित रूप से अंडे के लिए उठाया जाता है जो कि जंबो चिकन अंडे से बड़ा होता है।

— dlb

पुनश्च, अलग विषय, लेकिन बतख के अंडे बेकिंग के लिए बिल्कुल अद्भुत हैं। मैं एक पेस्ट्री शेफ को जानता था जो मुझसे उन सभी एक्स्ट्रा के लिए भीख मांगेगा जो वह मुझसे प्राप्त कर सकता है।

— dlb

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सोर्सिंग

कुछ हद तक, शेल कठोरता आपके नियंत्रण से बाहर है: यह चिकन के आहार पर निर्भर करता है।

मुर्गियों को कैल्शियम युक्त भोजन दिया जाना चाहिए और व्यायाम करना चाहिए । (1)

मुर्गियों के बेहतर आहार के कारण फ्री रेंज या फार्म के अंडों में सख्त खोल होते हैं। (2)

यार्ड मुर्गियां ... वर्ष के कुछ अन्य समय की तुलना में शुरुआती वसंत में कठोर अंडे देती हैं .... सुपरमार्केट अंडे हमेशा छोटे, भूरे, देश के अंडों की तुलना में कम कठोर होते हैं और मार्क्सविले के नागरिक मृत नहीं पकड़े जाते। कोर्टहाउस कुछ भी लेकिन यार्ड अंडे के साथ कदम .... नस्ल की परवाह किए बिना, सबसे मुश्किल अंडे अच्छी तरह से खिलाया, सक्रिय मुर्गियों द्वारा उत्पादित किया जाता है । यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि मुर्गियों को पर्याप्त कैल्शियम मिले। (3)

यदि आपके पास अपना अंडा खरीदने का विकल्प है, तो इससे पहले कि आप तैयारी शुरू कर दें, इससे आपको पैर ऊपर रखने की संभावना है।

चयन

एक अच्छी तरह से खिलाया चिकन के अंडे खोजने के अलावा, या यहां तक कि अगर आप सुपरमार्केट के अंडे के साथ फंस गए हैं, तो आप एक कार्टन से सबसे मुश्किल नमूने का चयन करने में सक्षम हो सकते हैं। यह कुछ ऐसा है जो शायद बहुत अभ्यास करता है, हालांकि!

उन कठोर अंडों को खोजने के लिए आम तौर पर गंभीर पोरों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली विधि है कि वे अपने सामने के दांतों पर हल्के से टैप करें। [एक गंभीर अंडे के टैंपर] के अनुसार, कठिन अंडे एक हल्के उच्च पिच वाले पिंग बना देंगे, जबकि नरम अंडे एक कुंद, सुस्त ध्वनि करेंगे। (3)

तैयारी

शेल स्वाभाविक रूप से संकरी नुकीले सिरे पर मोटा होता है, इसलिए दोहन के लिए उस छोर का उपयोग करें - और यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि आपको इसके लिए अच्छा समर्थन मिला है। अंडे को बहुत अच्छी तरह से उबालें, और अंडे के चौड़े छोर पर एयर पॉकेट रखें।

प्रतियोगिता के अंडों का उचित उबलना भी एक गंभीर मुद्दा है। कुछ नियमों को अच्छी तरह से जाना जाता है, जैसे कि अंडे को उबला हुआ टिप नीचे होना चाहिए, ताकि बट की छोर पर हवा की जेब हो । (1)

उन्हें धीरे-धीरे उबाला जाता है, ताकि वे इधर-उधर न उछलें और तवे या अन्य अंडों के किनारों से टकराएं .... अंडों को भी उबालना चाहिए । यह बीमा करने के लिए है कि एयर पॉकेट ... छोटे सिरे पर नहीं होगा। हार्ड क्रैक के पीछे कुछ ठोस होना चाहिए ताकि जल्दी से टूटने से बचा जा सके .... [उबलने के दौरान अंडे को उन्मुख रखने के लिए] ब्रेंट और माइक दोनों वास्तव में एक कार्डबोर्ड कार्टन के अंदर अपने सबसे अच्छे अंडे उबालते हैं। (3)

कॉफी के मैदान में उबालने की भी परंपरा है, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह कैसे काम करेगा - यह सिर्फ यह हो सकता है कि किसी ने इसे एक बार किया, और स्वाभाविक रूप से कठिन अंडशेल्स भी हुआ, और इसलिए एक पुरानी पत्नी की कहानी पैदा हुई। लेकिन मुझे लगता है कि यह चोट नहीं पहुंचा सकता ।

पुराने समय के लोगों का मानना था कि कॉफी के मैदान में अंडे उबालने से वे मजबूत हो जाते हैं। कुछ लोग अभी भी करते हैं। जैसा कि जूडी बोर्डेलन, माइक की पत्नी ने कहा, "हम अपने सबसे अच्छे अंडे को कॉफी के मैदान में उबालते हैं, बस मामले में ...." (3)

संभवतः धोखा, और निश्चित रूप से पाक नहीं, विचार

हालांकि, निम्नलिखित सुझाव शायद अंडे को खाने योग्य रखेंगे, वे स्पष्ट रूप से स्पष्ट होने की थोड़ी अधिक संभावना रखते हैं - अरे, मार्क का अंडा इतना चमकदार क्यों है?! - और अपने परिवार की गंभीरता के आधार पर, प्रतियोगियों में नाराजगी, या एकमुश्त अयोग्यता भी हो सकती है। (या, वे आपकी रचनात्मकता से प्रसन्न हो सकते हैं!)

सोडियम सिलिकेट में अंडे को डुबोना (4)
बाहर के लिए epoxy या गोंद (जैसे ModPodge) की एक पतली कोटिंग लागू करें

आगे की पढाई:

— एरिका
स्रोत

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अंडे को चित्रित किया जा सकता है। आप पेंटिंग से बचते हैं, शेल को कमजोर करते हैं, विशेष रूप से एसिड नक़्क़ाशी रंगों में। तो एक ऐसी तकनीक का उपयोग करें जो खोल को मजबूत करती है, इसमें भिगोने और सख्त करने से। यह एक मजबूत कोटिंग भी हो सकती है जो तनाव को वितरित करने में मदद करती है।

यही है, नियमों का शोषण करें, लेकिन धोखा मत करो। संशोधन रंग भरने की प्रक्रिया का हिस्सा होना चाहिए, न कि मजबूती के लिए एक अलग कदम - यदि आप उस चरण या घटक को बाहर निकाल सकते हैं और फिर भी समान दिख सकते हैं, तो यह एक सख्त कदम है।

— JDługosz
स्रोत

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इसे लाइन-एक्स के साथ कवर करें और फिर इसे पेंट करें।

इस YouTube वीडियो को देखें: अंडा लाइन-एक्स के साथ 45 मीटर ड्रॉप टेस्ट से बच जाता है! | बेहद बेहूदा

मुझे नहीं पता कि यह अभी भी खाद्य है, अगर आप इसे खोल भी सकते हैं।

— क्लो
स्रोत