पोल्ट्री के अन्य रूपों को गुलाबी रस के मामूली संकेत के रूप में माना जाता है और फिर भी बतख को खाना बनाना आम बात है ताकि यह मध्यम दुर्लभ हो। क्या अन्य पक्षियों की तुलना में बतख के मांस से फूड पॉइजनिंग का खतरा काफी कम है?
दूसरी ओर, अगर हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि चिकन का एक टुकड़ा साल्मोनेला-मुक्त हो सकता है, तो क्या इसकी बनावट और स्वाद में सुधार नहीं किया जाएगा? मुझे उम्मीद है कि गुलाबी रंग का नजारा ज्यादातर लोगों को झकझोर देगा, लेकिन अगर कोई इससे उबर सकता है, तो क्या वास्तव में इसका स्वाद बेहतर हो सकता है?
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मैं व्यक्तिगत रूप से अंडर-कुक चिकन की बनावट को नापसंद करता हूं और मुझे नहीं लगता कि इसका स्वाद बेहतर है।
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प्रेस्टन
जैसा कि अधिक लोग खाना पकाने में कम तापमान / sous वीडियोग्राफ़ का उपयोग करते हैं, यह समझना महत्वपूर्ण है कि रंग और बनावट प्रोटीन की सुरक्षा के अच्छे संकेतक नहीं हैं। आप बनावट को पसंद नहीं कर सकते हैं, लेकिन कोई भी आसानी से चिकन के टुकड़े को खाने के लिए एक सुरक्षित उत्पादन कर सकता है, उदाहरण के लिए, "गुलाबी"। सुरक्षा समय और तापमान का एक उत्पाद है।
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मोस्कफज