पीने के चश्मे में बेकिंग - गर्मी बनाम लोगो पेंट, अन्य मुद्दे


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मैंने यह चॉकलेट गिनीज केक (निगेला लॉसन) से पहले बनाया है। यह स्वादिष्ट है और अच्छा लगता है। लेकिन पिंट ग्लास (या आधा पिंट) में यह और भी अच्छा लगेगा। यह एक नम, धीमी गति से बेकिंग केक है, इसलिए खाना पकाने के समय पर काफी क्षमा करना चाहिए। प्रयोग करने से पहले मुझे क्या विचार करना चाहिए? मैंने जिन चीजों के बारे में सोचा है:

  • गर्मी से कांच टूट रहा है।

    जाहिर है कि यह एक जोखिम है। मेरा मानना ​​है कि यह एक छोटा सा जोखिम होगा यदि मैं एक ठंडे, मोटे बेकिंग शीट पर चश्मा लगाता हूं तो वे थर्मल शॉक के बिना धीरे-धीरे गर्म होते हैं। अगर किसी ने यह कोशिश की है और मुझे गलत साबित किया है, तो मैं जानना चाहूंगा।

  • कांच पर पेंट।

    सभी के लिए एक गिनीज ग्लास का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा। लेकिन ओवन में चित्रित लोगो का क्या होगा?

मैंने क्या नहीं सोचा है?


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संभवतः इसे सामान्य रूप से सेंकना आसान है फिर इसे चश्मे को फिट करने के लिए काटें। यह गहरा और अधिक गिनीज जैसा होगा
ElendilTheTall

"विचार" से आपका क्या अभिप्राय है? दोनों परिदृश्य (ग्लास ब्रेकिंग और लोगो डिसॉल्विंग) काफी संभव हैं। लेकिन संभावना न तो "इतनी कम है कि यह व्यावहारिक रूप से कभी नहीं होगा" और न ही "उच्च तो यह व्यावहारिक रूप से हमेशा होता है"। तो आप सभी को पता है "क्या मैं अपने चश्मे को जोखिम में डालना चाहता हूं" जो कि ऐसी कोई चीज नहीं है जिसका हम जवाब दे सकें।
rumtscho

@rumtscho मैं चश्मे को जोखिम में डालकर खुश हूं, जिसे मैं विशेष रूप से खरीदूंगा। मैं रंग के झुलसने और स्वाद को प्रभावित करने के बारे में अधिक चिंतित हूं, हालांकि संभवतः एक सस्ता गंध होगा।
क्रिस एच

मेरे पास कोई भी ग्‍लास ग्‍लास नहीं है, लेकिन मेरे द्वारा तैयार किए गए बियर्ड ग्‍लास में बाहर की तरफ पेंट है, इसलिए मैंने उस परिदृश्‍य पर विचार नहीं किया।
rumtscho

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इसके अलावा, अपने ओवन में पॉलिमर को जलाने से खाद्य सुरक्षा समस्या हो सकती है, भले ही स्वाद प्रभावित न हो।
रैकैंडबॉमनमैन

जवाबों:


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आप जो करना चाहते हैं वह सफलतापूर्वक किया गया है। यहाँ एक वीडियो और निर्देश है:

गिनीज केक को गिनीज ग्लास में बेक किया गया

मेरा मानना ​​है कि जब आप ओवन से केक निकालते हैं तो थर्मल शॉक का सबसे बड़ा खतरा होता है। बेकिंग पैन से गिलास को बाहर न निकालें और कूल काउंटर टॉप पर रखें (ऐसा करने से कुछ हीट सेफ ग्लास टूट सकते हैं)। बेकिंग पैन में कूलिंग रैक या पॉट होल्डर / टॉवल पर रखें।

जहां तक ​​ग्लास पर पेंट किए गए लोगो की बात है, अगर इसे कॉमरेल किया जाता है, तो लोगो हीट प्रोसेस्ड / बेक किया हुआ होता है, इसलिए आपके ओवन में गर्मी की समस्या नहीं होनी चाहिए।


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मेरे साथ Google के साथ आपका भी अधिक भाग्य रहा होगा। मैंने एक छवि खोज के साथ-साथ एक सामान्य खोज भी की
क्रिस एच

Google और मैं अच्छे दोस्त हैं;)
डेबी एम।

मुझे लगता है कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि लोगो एक वाहवाही है या वास्तव में चित्रित है / आदि। पर। Appliqués लगभग इतनी गर्मी प्रतिरोधी नहीं हो सकता है; वे अक्सर डिशवॉशर में बहुत कम परेशान तापमान से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, आखिरकार। और - मुझे अनुवाद करने में संकोच होगा "इससे पहले कि यह" करने के लिए सुरक्षित है करने के लिए "किया गया है, कई कई" घर पर यह कोशिश नहीं करते "मामलों से असहमत हैं ...
जो एम

"लोगो को गर्मी संसाधित / बेक किया गया होगा, इसलिए आपके ओवन में गर्मी की समस्या नहीं होनी चाहिए।" सभी के लिए हम जानते हैं कि यह एक सादा सिल्क्सस्क्रीन हो सकता है, क्या आपके पास आमतौर पर और / या Guiness द्वारा उपयोग की जाने वाली प्रक्रियाओं के बारे में प्रलेखन है?
रैकैंडबॉमनमैन

गर्म पानी में डिटर्जेंट डिटर्जेंट @JoeM आसानी से प्रिंट / पेंट को प्रभावित कर सकता है जो सूखी गर्मी (जैसे शीशे का आवरण के साथ सिरेमिक पुलाव व्यंजन) नहीं कर सकता है। हालांकि मैं पके हुए औद्योगिक पेंट्स में आया हूं जो 120 डिग्री सेल्सियस पर धूम्रपान करना शुरू करते हैं, साथ ही साथ दूसरों को 150 डिग्री सेल्सियस से अधिक सख्त करने की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि मैं सावधान था। यहां तक ​​कि उभरा हुआ चश्मा भी उन पर कुछ प्रिंट करता है। हो सकता है कि एक सादा ग्लास जाने का रास्ता हो
क्रिस एच

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पीने के गिलास, या यहां तक ​​कि कैनिंग जार का उपयोग करना, ग्लास क्रैकिंग, स्प्लिन्टरिंग, विस्फोट, या शैटरिंग को जोखिम में डालता है। यहां तक ​​कि एक कैनिंग जार 120 सी / 250 एफ डिग्री से अधिक ओवन के तापमान का सामना करने के लिए नहीं बनाया गया है। सच है, यह किया गया है, जार में बेकिंग केक को संरक्षित करने के लिए। सुदूर सुरक्षित ग्लास कंटेनर का उपयोग करना होगा, जो कि अमेज़ॅन पर इन ramekins जैसे 300 ° C / 572 ° F के रूप में उच्च तापमान का सामना करने के लिए डिज़ाइन किया गया है ।

@ इलेंडिलटॉल में सबसे अच्छा तरीका है: केक को बेक करें और इसे अपने प्यारे, गिनीज चश्मे के पूरे सेट में पैक करें।


चेतावनी उचित है, इसलिए +1। लेकिन मेरे पास अक्सर ओवन-निष्फल ग्लासवेयर होते हैं, जिसके लिए सामान्य दृष्टिकोण ठंडे ओवन में शुरू करना होता है, लेकिन इतनी अच्छी तरह से काम करता है कि एक ठंडे गिलास को गर्म शेल्फ पर नहीं रखा जाता है।
क्रिस एच

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मुझे चिंता होगी कि यह ठीक से उठने और सेट होने वाला नहीं है। एक पिंट ग्लास एक समान नहीं है। नीचे शीर्ष सेट करने से पहले सेट हो जाएगा। एक अच्छा मौका है कि आप एक पिघला हुआ लावा केक की तरह कुछ खत्म कर देंगे - जरूरी नहीं कि एक बुरी चीज हो, लेकिन शायद वह नहीं जो आप खोज रहे हैं। (और मैं इसे गर्म परोसने के बारे में बहुत सावधान रहूँगा: लोग ग्लास को छूने की उम्मीद करेंगे, जो बहुत गर्म होगा।)

आप इसे पानी के स्नान में पकाने की कोशिश कर सकते हैं, जो लोगो की भी रक्षा करेगा। (यदि आप चित्रित लोगो के बजाय एक etched के साथ एक पा सकते हैं, तो यह ओवन की गर्मी से बचेगा।) शीर्ष अंत में थोड़ा कठिन लग सकता है; एक मिनट में ब्रॉयलर के नीचे एक मिनट (लेकिन कांच को बचाने के लिए नीचे रैक पर सेट) ठीक कर देगा।


मैं इसे गर्म परोसने का इरादा नहीं कर रहा हूं, क्योंकि इस लुक को पूरा करने के लिए आइसिंग की आवश्यकता होती है। दर निर्धारित करना एक अच्छा बिंदु है। मैं बहुत तेजी से शीर्ष खाना पकाने के बारे में चिंतित था, लेकिन जैसा कि आप सुझाव देते हैं, दूसरा तरीका अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है
क्रिस एच

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मैं थोड़ा उलझन में हूं कि आपको क्यों लगता है कि नीचे पहले सेट होगा। जब आप एक वास्तविक ग्लास बेकिंग डिश में सेंकना करते हैं तो शीर्ष निश्चित रूप से पहले सेट होता है, फिर नीचे और किनारे, और मध्य अंतिम। असमान ग्लास नीचे और पक्षों के बीच थोड़ी सी चीजों को स्थानांतरित कर सकता है, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि मैं देख रहा हूं कि यह कैसे सबसे पहले सेट होगा।
Cascabel

एक पिंट ग्लास ऊपर से नीचे की तरफ संकरा होता है, और मुझे चिंता होगी कि यह बहुत जल्दी सेट हो जाएगा।
यहोशू एंगेल

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चश्मे को ठंडे, मोटे बेकिंग शीट पर रखें जिससे थर्मल स्ट्रेस अधिक होगा।

आपका सबसे अच्छा शर्त यह होगा कि पहले से गरम न करें और इसे ओवन में ठंडा होने दें
न कि केक के लिए बल्कि कांच के लिए सबसे अच्छा

ग्लास बहुत गर्मी लचीला है


एक गर्म ओवन शेल्फ पर एक ही गिलास रखने की तुलना में ठंडी बेकिंग शीट पर ठंडा गिलास रखने के लिए अधिक थर्मल तनाव कैसे होगा?
क्रिस एच

@ क्रिस एक गर्म ओवन में आप टेम्प डिफरेंशियल को पेश कर सकते हैं अगर मोटी बेकिंग शीट में ग्लास जैसा टेम्परेचर न हो। और मेरा सुझाव है कि आप वैसे भी पहले से गरम न हों।
पापाराज़ो

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@ क्रिस एक ठंडी बेकिंग शीट ठंडी नहीं रहेगी। यह काफी जल्दी गर्म हो जाएगा (धातु एक अच्छा कंडक्टर है, और आपने इसे बहुत अधिक सतह क्षेत्र दिया है), और फिर हवा की तुलना में ग्लास को अधिक कुशलता से गर्मी के नीचे स्थानांतरित करें। (बेशक, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या करते हैं, आपके पास अभी भी ग्लास के बाहर का थर्मल तनाव गर्म है, जबकि अंदर केक बल्लेबाज के लिए <100C धन्यवाद है, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि बेकिंग शीट सबसे बड़ा मुद्दा है ।)
Cascabel

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किस प्रकार का ग्लास? यदि यह बोरोसिलिकेट ग्लास है (PYREX ब्रांड के बिकने से पहले लैब ग्लासवेयर और कॉर्निंग मेड PYREX बरतन में इस्तेमाल किया जाता है) तो आपको तब तक कोई समस्या नहीं होनी चाहिए जब तक आप अपने ग्लासवेयर को सावधानी से संभालते हैं (Borosilicate ग्लास अधिक आम सोडा लाइम ग्लास की तुलना में थोड़ा अधिक भंगुर होता है) लेकिन बेहतर थर्मल गुण है जो इसे ओवन और कुछ स्टोव में उपयोग के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है)। सोडा लाइम ग्लास भी स्वीकार्य हो सकता है अगर इसे टेम्पर्ड किया जाता है लेकिन इसके लिए एक अलग प्रकार की देखभाल की आवश्यकता होती है क्योंकि यह कम प्रभाव भंगुर होता है लेकिन थर्मल झटके के लिए अधिक कमजोर होता है।


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यह एक मानक पिंट ग्लास है ... जो सिर्फ सादे ग्लास है।
Catija
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