जवाबों:
आगे की योग्यता के बिना, यदि कोई खुद को शाकाहारी (अमेरिका में) बताता है, तो सामान्य धारणा यह है कि वे लैक्टो-ओवो शाकाहारी हैं। इसका मतलब है कि वे पशु उत्पादों को नहीं खाते हैं, जिन्हें पशु को मारने की आवश्यकता होती है, लेकिन अंडे और डेयरी ठीक हैं। जिलेटिन एक मृत जानवर से आता है (जब तक कि वे इसे आर्थोस्कोपिक जांच :) से कटाई शुरू नहीं करते हैं, तो यह एक शाकाहारी घटक नहीं है। आगर जैसे कई अन्य हाइड्रोकार्बन हैं, जिनका उपयोग जरूरत पड़ने पर इसी तरह की बनावट बनाने के लिए किया जा सकता है।
शाकाहार स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं है, लेकिन विभिन्न आहार विकल्पों के लिए एक पकड़ है।
कुछ शाकाहारी, केवल रेड मीट नहीं खाएंगे, बल्कि मछली और मुर्गी खाएंगे। जिलेटिन और रेनेट (पनीर में पाया जाने वाला) शामिल हो सकता है या नहीं। मेरे मित्र हैं जो स्तनपायी नहीं खाते हैं, और अन्य जो कुछ भी गर्म-गर्म नहीं खाते हैं।
लैक्टो-ओवो शाकाहारी अंडे और डेयरी खाएंगे, लेकिन किसी भी मांसपेशियों के ऊतक नहीं। फिर से, रेनेट और जिलेटिन ऐसे विकल्प हैं जिन्हें वे शामिल कर सकते हैं या नहीं।
शाकाहारी, सबसे सख्त अर्थों में, किसी भी जानवर का मांस नहीं खाएंगे, और न ही वे जानवरों के व्युत्पन्न उत्पादों को खाएंगे। शुद्ध अर्थ में, एक शाकाहारी डेयरी और शहद को बाहर करेगा, लेकिन कई शाकाहारी में शहद शामिल होगा, और कुछ में डेयरी भी शामिल होगी।
जो लोग स्वास्थ्य कारणों से शाकाहार चुनते हैं, वे विशेष अवसरों के लिए कभी-कभी अपने आहार को तोड़ सकते हैं, जैसे कि थैंक्सगिविंग टर्की। नैतिक (पशु अधिकार) शाकाहारी, आम तौर पर नहीं, और हर घटक पर सवाल उठाएंगे।
फिर, यहां तक कि नैतिक (पर्यावरण) शाकाहारी भी हैं, जो सप्ताह के दिन के शाकाहारी और सप्ताहांत कार्निवोर्स हो सकते हैं, जो कि केवल मांस भाग के आकारों को कम करने की तुलना में पालन करना आसान है। मेरे बॉस, उदाहरण के लिए, एक दिन का शाकाहारी है, लेकिन एक बार जब सूरज ढल जाता है, तो वह ग्रिल को आग लगा देगा।
शाकाहार के लिए एक अच्छा परीक्षण एक कोषेर - डेयरी प्रतीक के लिए उत्पादों की जांच करना है। यदि इसे कोषेर नियमों के अनुसार डेयरी के साथ परोसा जा सकता है, तो इसे मांस मुक्त होना चाहिए।
EDIT: अन्य उत्तर में कहा गया है कि कोषेर उत्पादों में मछली हो सकती है, इसलिए कोषेर-डेयरी केवल मांस / मुर्गी पालन से मुक्त है।
जिलेटिन शाकाहारी नहीं है क्योंकि यह मृत जानवरों से बनाया गया है ... उदारवादी अंत में ओवो-लैक्टो से लेकर चरम अंत तक फलदार तक किसी भी शाकाहारी को एक विसर्जन होना चाहिए। एक व्यक्ति जो मछली और / या मुर्गी खाता है, वह किसी भी तरह से शाकाहारी नहीं है, बस एक चुनिंदा सर्वभक्षी है।
यदि आप एक समान उत्पाद की जरूरत है फल पेक्टिन एक अच्छा विकल्प है।
शाकाहारियों के लिए कोषेर डेयरी नामक उत्पाद स्वचालित रूप से ठीक नहीं होगा। कोषेर जिलेटिन को बस इतना संसाधित किया गया है कि स्रोत अब पहचानने योग्य नहीं है - इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक मांस स्रोत से शुरू करने के लिए नहीं है। उस पर भरोसा करने से पहले विशेष कोषेर प्रमाणन एजेंसी के नियमों का पता लगाने के लिए सावधान रहें।
संयोग से, जब तक कि कोषेर प्रमाणीकरण विशेष रूप से यह नहीं कहता कि यह मांस या डेयरी है, उत्पाद सबसे अधिक संभावना है (अन्य श्रेणी - जिसमें न तो मांस और न ही डेयरी शामिल है, इसलिए या तो साथ खाया जा सकता है)।
इसके अलावा, एशकेनाज़ी (पूर्वी यूरोपीय यहूदी) परंपरा के अनुसार, मछली को मांस नहीं, बल्कि पारेव माना जाता है। इसलिए अगर आप मांस से परहेज करते हैं, कोषेर जिलेटिन में अभी भी मछली हो सकती है।
मैं मानता हूं कि जिलेटिन वेजीफ़ेक्ट रूप से शाकाहारी नहीं है क्योंकि वेजेन कोई पशु उत्पाद नहीं है या कुछ भी नहीं खा रहा है।
जिलेटिन निश्चित रूप से शाकाहारी नहीं है। यह कोलेजन, एक प्रोटीन से लिया गया है जो हड्डियों, मांसपेशियों और tendons को जोड़ता है। लोग अक्सर इसे पेक्टिन के साथ भ्रमित करते हैं। और यह भी एक सामान्य प्रश्न है कि यदि पेक्टिन शाकाहारी है या नहीं ? यह संदेह पैदा होता है क्योंकि दोनों का उपयोग समान उद्देश्य के लिए किया जाता है।
हालांकि उन सभी के लिए जो सख्ती से शाकाहारी पदार्थों का सेवन करते हैं, जिलेटिन का विकल्प चुन सकते हैं।