क्या (वास्तव में) फल और सब्जियों के बीच अंतर है?

Question

मैं सोच रहा था कि वास्तव में फल और सब्जियों में क्या अंतर है। जाहिर है कि मैं अलग-अलग फलों और सब्जियों को नाम दे सकता हूं, लेकिन अगर आप मुझसे पूछें कि वास्तव में विशिष्ट कारक क्या है, तो मुझे नहीं पता होगा।

चीजें हैं जो मुझे लगता है कि अंतर हो सकता है:

• स्वाद: मीठा या नहीं
• ऐतिहासिक कारण
• चाहे वह ज्यादातर कच्चा खाया जाए या पका / पकाया गया हो

लेकिन उपरोक्त सभी के लिए कुछ फल / सब्जियां लगती हैं, जिनके लिए यह स्पष्ट नहीं है कि वे किस श्रेणी में आते हैं। तो, उनमें क्या अंतर है?

अग्रिम में धन्यवाद।

Comments

बस दो बार जांच करने के लिए, क्या आप वानस्पतिक परिभाषा के बारे में पूछ रहे हैं (जिसके द्वारा मिर्च, बैंगन, और स्क्वैश जैसी चीजें फल हैं) या पाक एक (जिससे वे सब्जियां हैं)? मैं जवाब / चर्चा सब rehashing के बारे में जंगली नहीं है कि यह दावा करते हुए वनस्पति परिभाषा एक सच्चा परिभाषा, आदि है कर रहा हूँ

— Cascabel

"ज्ञान यह जान रहा है कि टमाटर एक फल है। बुद्धि इसे फलों के सलाद में नहीं डाल रही है।" - माइल्स किंगटन

— eipi10

(@ जेफ्रोमी) विपरीत दिशा में राउबर एक अच्छा उदाहरण है; कद्दू (फल) का उपयोग मीठे या नमकीन व्यंजन (पाई, सूप) में किया जा सकता है

— क्रिस एच

यह अंग्रेजी भाषा एसई में भी फिट हो सकता है। दिलचस्प है, जर्मन में अधिक वनस्पति "फ्रुच" (फल) के अलावा, अधिक भोजन से संबंधित "ओबस्ट" (पुरानी अंग्रेजी ऑफसेट [टी] ) है।

— पीटर -

@ पीटरए.साइनराइडर Es ist die gleiche auf Niederländisch (meine Muttersprache): "vrucht" (en: fruit, de: Frucht) und "फल" (en: fruit, de: Obst)। :) Ich habe nur "Obst" gelernt, वेन ich Deutschunterricht हैट। डंक फेर इरेन कोमेंटर। (एंत्स्चुल्दिगेन सी बिट्टे मे स्लीचेतेस डिक्शनरी।)

— केविन

Answer 1

उस अंतर की कोई वास्तविक श्वेत-श्याम परिभाषा नहीं है, क्योंकि जहां रेखा खींची जाती है वह भीड़ से भीड़ में भिन्न होती है।

वानस्पतिक रूप से, एक फल एक बीज-असर संरचना है जो एक फूल वाले पौधे के अंडाशय से विकसित होती है, जबकि सब्जियां अन्य सभी पौधों के हिस्से हैं, जैसे जड़ें, पत्ते और उपजी। उन मानकों के अनुसार, सेब, स्क्वैश और हां, टमाटर जैसे बीज का प्रकोप होता है, जबकि जड़ें जैसे कि बीट, आलू और शलजम, पत्ते जैसे पालक, केल और लेटस, और उपजी के रूप में अजवाइन और ब्रोकोली सभी सब्जियां हैं।

हालाँकि, पाक दृष्टि से दृष्टिकोण काफी भिन्न है। बहुत सारे खाद्य पदार्थ जो (वानस्पतिक रूप से बोलने वाले) फल होते हैं, लेकिन जो मीठे के बजाय दिलकश होते हैं, उन्हें आमतौर पर शेफ द्वारा सब्जियां माना जाता है। इसमें बैंगन, बेल मिर्च और टमाटर जैसे वनस्पति फल शामिल हैं।

आप पूरे लेख को यहां पा सकते हैं , जिसमें यह अच्छा ग्राफ भी शामिल है जो मुझे लगता है कि अच्छी तरह से चीजों को दिखाता है।

Comments

सब्जियों के रूप में टमाटर का अमेरिका का वर्गीकरण वास्तव में अमेरिकी उच्चतम न्यायालय द्वारा आयात शुल्क के निहितार्थ के कारण तय किया गया था । मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर खाद्य उद्योग इसे इस तरह से रख रहा है (ताकि वे सब्जी के रूप में केचप का दावा कर सकें)। मैं व्यक्तिगत रूप से राय रखता हूं कि किराने की दुकान टमाटर सब्जियां हैं, जबकि सही ढंग से उगाए गए टमाटर फल हैं।

— जो

मेरा मानना ​​है कि ईयू में ऐसा ही कुछ हुआ है - एक कानून / निर्देश जो यह बताता है कि हमेशा के लिए एक चीज को वर्गीकृत करने के लिए क्या किया गया था। सुनिश्चित नहीं है कि यह एक ही मामला है, लेकिन गाजर और रस के साथ भी एक समस्या थी - चूंकि यूरोपीय संघ की परिभाषा में कहा गया है कि रस केवल फलों के साथ आ सकता है।

— कोपरपुड

यह आरेख थोड़ा भ्रामक है, क्योंकि यह सुझाव दिया जा सकता है कि टमाटर एकमात्र सामान्य वनस्पति फल है जो एक पाक सब्जी है। काली मिर्च, एबर्जीन / बैंगन, खीरे, आंगन / तोरी और अन्य सभी स्क्वैश भी उस श्रेणी में आते हैं।

— डेविड रिचीर्बी

और इसके विपरीत के उदाहरण हैं; रूबर्ब स्टेम को पाक शब्दों में सब्जी के बजाय एक फल माना जाता है।

— Klas Lindbäck

@BaardKopperud: ठीक है, टमाटर के मामले में सुप्रीम कोर्ट ने वर्गीकृत किया कि हर कोई क्या सोचता है, एक ही बात है कि जिस चीज के बारे में उन्होंने सोचा था कि वह एक सब्जी है। "हर कोई इस मामले में जा रहा है," वनस्पति विज्ञानियों को छोड़कर सभी, जिन्होंने 'फल' शब्द या 'सब्जी' शब्द का आविष्कार नहीं किया था और इसलिए इसे परिभाषित करने का कोई विशेष अधिकार नहीं है, और कुछ वकीलों ने टमाटर-आयातकों की ओर से काम किया। कर से बचने की उम्मीद ":-)

— स्टीव जेसप

Answer 2

आपके सभी अवलोकन सही हैं - दोनों अलग-अलग कारक और तथ्य यह है कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनकी श्रेणी से संबंधित अस्पष्ट हैं।

इसके पीछे का कारण खाना पकाने और मानव संज्ञान के साथ सब कुछ नहीं है। मनुष्य अपनी दुनिया में जानकारी को श्रेणियों में व्यवस्थित करते हैं, जो एक साथ "लोक वर्गीकरण" का निर्माण करते हैं। किसी कारण के लिए, प्रचलित राय यह है कि लोक वर्गीकरण में श्रेणियां गणितीय सेट की तरह काम करती हैं, जबकि अनुभवजन्य डेटा से पता चलता है कि ऐसा नहीं है।

स्कूल में, हमें सिखाया जाता है कि श्रेणियों की एक परिभाषा है, और चीजें या तो परिभाषा को पूरा करती हैं, या नहीं। परिभाषा एक सीमा की तरह थोड़ी है - यदि आप श्रेणी X को "सभी प्राकृतिक संख्या 10 से नीचे" के रूप में परिभाषित करते हैं, तो आप जानते हैं कि कौन सी संख्याएं X के अंदर आती हैं और जो बाहर गिरती हैं।

वास्तव में, रोजमर्रा की जिंदगी में हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी श्रेणियां प्रोटोटाइप सदस्यों के आसपास संरचित हैं । ऐसे तत्व हैं जो महसूस करते हैं कि वे वास्तव में श्रेणी का प्रतिनिधित्व करते हैं, और अन्य तत्व कमोबेश प्रोटोटाइप के समान हैं। यह उन तत्वों के एक कोर का निर्माण करता है जो स्पष्ट रूप से संबंधित हैं, और अन्य जो किसी श्रेणी के भित्तिचित्रों पर हैं, जो आपके तर्क के आधार पर हो सकते हैं या नहीं हो सकते हैं।

अब मुझे किसी भी शोध के बारे में पता नहीं है, जो "फल" और "सब्जी" श्रेणियों के प्रोटोटाइप तत्व हैं, या जो महत्वपूर्ण गुण हैं जिन्हें दोनों श्रेणियों में से किसी एक में सदस्यता के लिए आंशिक रूप से या पूरी तरह से भरा जाना है। । स्वाद केवल वही है जो मैंने खाद्य इतिहासकारों द्वारा दिया है, जो कहते हैं कि चीनी को परिष्कृत करने के लिए सीखने से पहले फल ने कैंडी की भूमिका निभाई थी, इसलिए यह श्रेणी उस से अधिक निर्भर करती थी जो इसके लिए अच्छा है (एक मीठा इलाज, रेडी-टू-ईट ) की तुलना में इसमें क्या है। इस प्रकार कई वनस्पति फल मिठास की कमी के कारण पाक सब्जियां बन गए, लेकिन व्यावहारिक रूप से कोई भी अन्य पौधा हिस्सा एक पाक फल नहीं बन पाया, क्योंकि अन्य भागों में पर्याप्त चीनी नहीं है। लेकिन मुझे यकीन है कि अगर संज्ञानात्मक वैज्ञानिकों ने इस मामले पर गौर किया है,

निचला रेखा, यह सभी सम्मेलन है। आपको कभी कोई सख्त परिभाषा नहीं मिलेगी।

Comments

शकरकंद एक ऐसी चीज़ का स्पष्ट उदाहरण प्रतीत होता है जो मीठी होती है और यहां तक ​​कि कभी-कभी डेसर्ट में भी इस्तेमाल की जाती है लेकिन आमतौर पर इसे फल नहीं माना जाता है।

— Cascabel

खैर, मैं "व्यावहारिक रूप से कोई भी अन्य पौधा हिस्सा नहीं बन पाया, जो कि अन्य भागों में पर्याप्त चीनी सांद्रता नहीं है" - इस मामले में जवाब देने की तरह था - इस मामले में, बहुत अधिक चीनी एकाग्रता है, लेकिन यह अन्य कारणों से छोड़ दिया गया है।

— Cascabel

यदि यह उत्तर आपको समझाता है, तो मैं जॉर्ज लैकॉफ़ द्वारा "वीमेन, फायर एंड डेंजरस थिंग्स" का सुझाव देता हूं। जब मैंने वर्गीकरण (एक पुस्तकालय विज्ञान पाठ्यक्रम) लिया तो यह हमारी पाठ्यपुस्तक थी।

— जो

@slebetman यह उत्तर फल और सब्जियों की पाक धारणाओं के बारे में है , न कि वनस्पति धारणा के बारे में, और मेरी टिप्पणी इसके एक विशिष्ट हिस्से की प्रतिक्रिया थी, जिसने अन्य पौधों के भागों को पाक फल समझा जाने की संभावना को बढ़ा दिया था, फिर भी यह नहीं कहा। मिठास की कमी के कारण होता है। मैं जीव विज्ञान से पूरी तरह अवगत हूं।

— Cascabel

@slebetman सबसे निश्चित रूप से फल की एक पाक धारणा है। उदाहरण के लिए, सेब एक पाक फल है और बैंगन एक वनस्पति फल होने के बावजूद नहीं है। यह एक अच्छी तरह से परिभाषित श्रेणी नहीं है, लेकिन श्रेणी मौजूद है, और यही जवाब कहता है। और ... शायद चिल्लाओ मत?

— Cascabel

Answer 3

विकिपीडिया लेख में भेद किया वनस्पति फल और पाक फल। (दिलचस्प बात यह है कि दोनों जर्मन (" ओब्स्ट " बनाम "फ्रुच") और स्पैनिश ("फ्रूटा" बनाम "फ्रुटो") इनके लिए अलग-अलग शब्द हैं।)

उद्धरण के लिए:

पाक शब्दावली में, एक फल आमतौर पर किसी भी मीठे-चखने वाले पौधे का हिस्सा होता है, खासकर वनस्पति फल; ए...); और एक सब्जी किसी भी दिलकश या कम मीठे पौधे के उत्पाद है।

(दोनों जर्मन और साथ ही स्पेनिश विकिपीडिया लेख इस ढीली परिभाषा का समर्थन करते हैं ।)

और सब्जी का लेख कहता है:

सब्जी शब्द कुछ हद तक मनमाना है, और काफी हद तक पाक और सांस्कृतिक परंपरा के माध्यम से परिभाषित किया गया है। यह आम तौर पर पौधों से प्राप्त अन्य भोजन जैसे कि फल, नट और अनाज के दानों को बाहर निकालता है, लेकिन इसमें दालों जैसे बीज शामिल होते हैं। वनस्पति शब्द का मूल अर्थ, अभी भी जीव विज्ञान में उपयोग किया जाता है, सभी प्रकार के पौधे का वर्णन करना था, जैसा कि "वनस्पति राज्य" और "सब्जी पदार्थ" शब्दों में है।

Answer 4

यहाँ थोड़ा भ्रम की स्थिति है क्योंकि "फल" शब्द की दो इंद्रियाँ हैं: एक अधिक सटीक परिभाषा के साथ वानस्पतिक अर्थ (बीज के साथ पौधे के भाग), और कोई सटीक परिभाषा के साथ आम रोजमर्रा के पाक उपयोग (ज्यादातर मीठे पौधे की चीजें)।

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पाक अर्थ में, यानी भोजन के बारे में, शेफ के बीच या सिर्फ आम भाषण में, फल की कोई सख्त परिभाषा नहीं है, और फल और सब्जियों के बीच पूरी तरह से सटीक परिसीमन नहीं है। मिठास और यह कैसे खाया जाता है फल को परिभाषित करने में एक बड़ी भूमिका निभाता है, जैसा कि आपने उल्लेख किया है, और पाक फल ज्यादातर वनस्पति फल हैं जो उन मानदंडों को पूरा करते हैं, लेकिन यह एक आदर्श परिभाषा नहीं बनाता है। इस तरह की श्रेणियां (और नहीं हैं) को परिभाषित करने के तरीके के बारे में अधिक जानने के लिए रूट्सचो का उत्कृष्ट उत्तर देखें । सब्जियां, फिर, मूल रूप से फल के अलावा पौधों से सब कुछ हैं , अनाज को छोड़कर।

यह "फल" की भावना है जिसे आप आम तौर पर सुनेंगे। यदि आप किसी को किराने की दुकान के उत्पादन अनुभाग का आयोजन करने के लिए कहते हैं, तो स्टोर पर जाने के लिए और कुछ फल खरीदने के लिए, या प्रत्येक लंच बैग में फल लगाने के लिए, वे फल / सब्जी की इस भावना का उपयोग करेंगे। तो सेब, संतरे, और केले फल होंगे, जबकि पालक, मिर्च, खीरे और बीट सब्जियां होंगी।

लेकिन अन्य चीजें कम स्पष्ट हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप हरे पौधे (स्टार्च, मीठा नहीं, आलू की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है) पकाते हैं और किसी से पूछते हैं कि क्या वे फल या सब्जी हैं, तो आपको "अच्छी तरह से" वे केले की तरह हैं, इसलिए उन्हें फल होना चाहिए, लेकिन वे मीठे नहीं हैं। " और आप अलग-अलग राय सुन सकते हैं कि क्या ताजा मकई एक सब्जी या एक अनाज है।

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फिर वानस्पतिक अर्थ है, अर्थात पौधों के भागों के बारे में बात करना। इस अर्थ में, एक सख्त परिभाषा है: फल पौधे की बीज-असर संरचना है। पौधे के अन्य हिस्सों के अपने नाम हैं; आप उपजी और पत्तियों और जड़ों के बारे में बात करेंगे, सब्जियां नहीं।

आप इस अर्थ को वनस्पति विज्ञान में सुनेंगे, जैसे कि "मेपल के पेड़ के फल को समरस या वर्लीबर्ड्स" कहा जाता है। यह उसी तरह बागवानी में उपयोग किया जाता है, जैसे कि "मेरी तोरी और टमाटर के पौधे भरपूर फल दे रहे हैं"।

ध्यान दें कि इस संदर्भ में फल के बारे में बात करने के लिए बहुत समझदारी है, लेकिन वास्तव में इस संदर्भ में फल बनाम सब्जी के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है । आप टमाटर के पौधे को देखने नहीं जा रहे हैं और कहते हैं कि "इसमें बहुत सारे फल हैं, और सब्जी के हिस्से भी स्वस्थ दिखते हैं।" आप अपने बगीचे के बारे में फल और सब्जी सेक्शन के रूप में बात कर सकते हैं, लेकिन फिर आप पाक अर्थों पर वापस आ रहे हैं।

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दुर्भाग्य से, जब दो इंद्रियां एक साथ आती हैं, तो लोग कभी-कभी बहुत जंगली दावे कर सकते हैं। शायद इसलिए कि वनस्पति की परिभाषा वैज्ञानिक और सटीक है, जबकि पाक अवैज्ञानिक और फजी है, लोग कभी-कभी वनस्पति की परिभाषा को "वास्तविक" के रूप में चित्रित करते हैं। इसके कारण " तकनीकी रूप से , फलों में बीज होते हैं, इसलिए टमाटर फल हैं।"

लेकिन केवल संदर्भ पर विचार करना सबसे अच्छा है। आम तौर पर आप भोजन के बारे में स्पष्ट रूप से बात कर रहे होंगे, या पौधे की शारीरिक रचना के बारे में स्पष्ट रूप से बात करेंगे। और अगर आप भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, तो अधिकांश खाद्य पदार्थों में अनियंत्रित वर्गीकरण हैं, भले ही यह बताना मुश्किल हो।

इसलिए अगर आप हर तरह से स्मार्ट बनना चाहते हैं, जब कोई फल के एक टुकड़े के लिए उनसे टमाटर मांगता है और कहता है "तकनीकी रूप से ..."। लेकिन अगर आप भोजन का आनंद लेना चाहते हैं और व्यर्थ की बहस में नहीं पड़ना चाहते हैं, तो बस थोड़ा सा सामान्य ज्ञान का उपयोग करें और "फल" की दो इंद्रियों को एक साथ करने की कोशिश करने से बचें।

Answer 5

वानस्पतिक रूप से, एक फल में बीज होते हैं।

एक वनस्पति एक पौधे का खाद्य भाग है। सब्जियों को आमतौर पर पौधे के उस भाग के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जैसे कि पत्तियां (लेट्यूस), स्टेम (अजवाइन), जड़ें (गाजर), कंद (आलू), बल्ब (प्याज) और फूल (ब्रोकोली)।

एक फल एक पौधे का परिपक्व अंडाशय होता है। तो एक टमाटर वनस्पति रूप से एक फल है लेकिन आमतौर पर एक सब्जी माना जाता है। इस परिभाषा के अनुसार, स्क्वैश, काली मिर्च और बैंगन भी फल हैं। फिर मटर जैसे बीज होते हैं जिन्हें सब्जी भी माना जाता है।

भोजन के रूप में वे अक्सर पुनर्वर्गीकृत हो जाते हैं।

एक कारक जटिल बनाम सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा है। सरल सोचो - मीठा - चीनी। चिकित्सकीय रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट पसंद किए जाते हैं क्योंकि आप स्पाइक नहीं लेते हैं। साइट के लिए पोषण बंद है। मैं क्या कह रहा हूं यदि आप सरल बनाम जटिल द्वारा समूह बनाते हैं तो यह बहुत सारे सामान्य अपवादों की व्याख्या करता है।

टमाटर, ककड़ी, या काली मिर्च वानस्पतिक फल हैं जिन्हें आमतौर पर सब्जियों के रूप में माना जाता है। वे सभी सरल कार्बोहाइड्रेट में अपेक्षाकृत कम हैं <2/3 कार्बोहाइड्रेट चीनी हैं।

एक एवोकैडो चीनी में बहुत कम है और आमतौर पर एक सब्जी माना जाता है।

और सेब वास्तव में सरल कार्बोहाइड्रेट में कम है, लेकिन ज्यादातर लोग फलों के साथ धारण करेंगे।

शकरकंद मीठा होता है लेकिन यह अभी भी चीनी में अपेक्षाकृत कम है।

लगभग 1/2 गाजर से कार्बोहाइड्रेट चीनी है, लेकिन मैं अभी भी इसे सब्जी कहूंगा। लेकिन मैं गाजर के रस को फलों का रस कहूंगा।

Answer 6

यदि आप फल और सब्जी भेदभाव से भ्रमित हैं, तो आप अंगूठे के नियम को याद कर सकते हैं - एक फल में बीज होते हैं जबकि सब्जियां नहीं होती हैं।

Comments

यह वनस्पति की परिभाषा है, पाक की नहीं। (और जब वह इस समय बाहर काम किया है, तो आप जवाब के लिए स्रोत के रूप में हास्य उपन्यास का उपयोग कर से बचने के लिए चाहते हो सकता है?)

— Cascabel

कहा गया प्रश्न "क्या (वास्तव में) अंतर है ... लेकिन अगर आप मुझसे पूछें कि वास्तव में विशिष्ट कारक क्या है, तो मुझे नहीं पता होगा।" +1

— पापाराज़ो

इस परिभाषा के अनुसार, केवल टमाटर ही नहीं, बल्कि खीरा, तोरी, कद्दू और बैंगन भी फल हैं। इसके अलावा, पौधे के प्रजनकों ने बहुत सारे बीज रहित फलों के साथ आने में कामयाबी हासिल की है । आपने पिछली बार बीज के साथ केला कब देखा था?

— इल्मरी करोनें

शायद वे फल हैं और टमाटर की तरह, केवल गलत समझा जाता है। मुझे यह भी नहीं पता कि क्यों एक वनस्पति उत्तर एक पाक के रूप में स्वीकार्य नहीं होगा। मैंने सोचा होगा कि वैज्ञानिक रूप से आधारित उत्तर (इस विशिष्ट उत्तर के स्रोत और वैधता के बावजूद) कुछ यादृच्छिक रसोइये / रसोइया / आदि जो कुछ भी हो, उसे समय के साथ कॉल करने का फैसला किया है। इसके अलावा, GMO को इस बहस में शामिल करना एक दिलचस्प मोड़ है।

— coblr

ओपी स्पष्ट रूप से वनस्पति परिभाषा के बारे में नहीं पूछ रहा है; वे मिठास को एक विभाजन रेखा के रूप में उल्लेख करते हैं, और टन वानस्पतिक फल मीठे नहीं होते हैं और व्यापक रूप से सब्जियों के रूप में माने जाते हैं। ऐसा नहीं है कि यह गलत है , यह सिर्फ वही नहीं है जिसके बारे में पूछा गया था।

— Cascabel

Answer 7

यहां तक ​​कि वानस्पतिक परिभाषा थोड़ी भ्रमित करने वाली है, क्योंकि 'असली फल' एक बहुत ही प्रकार की संरचना से संबंधित है और इसमें शामिल नहीं है, उदाहरण के लिए सेब और स्ट्रॉबेरी।

एक अच्छी व्यावहारिक परिभाषा यह है कि फल एक पौधे के विशिष्ट भाग होते हैं, जो पूरे पौधे की कटाई के बिना मौसमी रूप से तैयार किए जाते हैं और इसे दूसरे तरीके से लगाया जाता है, फल कुछ ऐसे होते हैं जिन्हें 'चुना' जाता है।

स्पष्ट रूप से इसका एक बड़ा हिस्सा भाषा के लिए नीचे है, हम अंग्रेजी में इस बारे में चर्चा कर रहे हैं और जब अंग्रेजी विकसित हुई तो मध्ययुगीन उत्तर पश्चिमी यूरोप में काफी स्पष्ट अंतर था जैसा कि आपके पास सेब, नाशपाती और जामुन और कुछ भी था जो भाग नहीं सकता था। एक सब्जी और बहुत सारे भ्रामक मामले जैसे टमाटर, मिर्च, स्क्वैश, खीरे (और संबंधित) या तो पूरी तरह से अज्ञात थे या अच्छी तरह से यात्रा नहीं करते थे।

खाना पकाने के संदर्भ में उनके गुणों में कुछ स्पष्ट अंतर हैं। अक्सर फलों में उच्च नमी की मात्रा (रस) होती है और साथ ही मीठा होने के कारण तेज या खट्टा भी हो सकता है और इसमें अधिक जटिल और सुगंधित स्वाद होते हैं।

वास्तव में यह सब सम्मेलन के बारे में है और महत्वपूर्ण बात यह है कि एक विशिष्ट घटक की विशेषताओं को समझना है

Answer 8

मुझे नहीं लगता कि यह वास्तव में मायने रखता है, यह करता है। वानस्पतिक रूप से, जैसा कि पहले ही कहा गया है, एक फल कैप्सूल (ड्रूप, बेरी, नट वगैरह) युक्त कोई भी बीज होता है, या वह जो मनुष्य के हस्तक्षेप के बिना बीज ले जाता है, इसलिए एक पाइन शंकु एक फल है, साथ ही साथ सामान्य मल खुबानी, आंगन (तोरी आप कहाँ हैं के आधार पर) टमाटर और इतने पर। जड़ें, अंकुर, तना, पत्तियां और कंद फल नहीं हैं, लेकिन पौधे की उत्पत्ति के हैं, और इनमें से कई सब्जियों के रूप में वर्णित किए जाएंगे। रसोइए कैसे एक विवरण पर निर्णय लेते हैं, शायद वे पूरी तरह से नीचे हैं जो कुछ भी उनके लिए उपयोग किया जा रहा है - क्या पत्तों के सलाद के लिए आम या अंगूर के अलावा यह एक फल का सलाद बनाता है? स्पष्ट रूप से, यह नहीं है। जहाँ तक खाना पकाने की बात है, 'सब्ज़ी' और 'फल' के बीच निश्चित रूप से धुंधली रेखाएँ होती हैं, कई बार इसका उपयोग नमकीन और मीठे दोनों व्यंजनों में किया जाता है।

Answer 9

यह उत्तर केवल एक दृष्टिकोण से है, लेकिन मैंने इसे ध्यान देने योग्य समझा।

मैंने एक शेफ से पूछा कि मैं किसके साथ काम करता था, लगा कि वह अपनी शिक्षा (सीआईए) और अनुभव (40+ वर्ष) के कारण जानता होगा, और यह उसका जवाब था:

यदि आप केवल उस हिस्से को हटाते हैं जिसे आप वास्तव में खाते हैं, लेकिन पौधे के मुख्य भाग को, उसके फल को छोड़ दें। यदि आप वास्तव में मुख्य पौधे का हिस्सा काटते हैं या पूरी चीज खाते हैं, तो इसकी सब्जी।

इस तर्क से, फल सेब, खट्टे फल, पत्थर के फल, अंगूर, चेरी, टमाटर, बैंगन, मिर्च, केले, अनानास, खीरे, और स्क्वैश या जामुन के सभी तरीके होंगे। इस बीच सब्जियां आलू, गाजर, यम, पालक, सलाद, गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, शलजम, शतावरी, जीका और प्याज जैसी चीजें होंगी।

Answer 10

वास्तव में क्रूड परिभाषा: एक फल कुछ ऐसा है जिसे आप अपने हलवा / मिठाई या अपने नाश्ते में डालते हैं; एक सब्जी एक ऐसी चीज़ है जिसे आप अपने खाने में डालते हैं।

सेब - अनाज और पाई -> फल में जाता है। टमाटर - पास्ता और सलाद में जाता है -> सब्जी।

बेशक, यह सही नहीं है। उदाहरण के लिए अनानास।

इससे कुछ दिलचस्प परिभाषाएँ सामने आती हैं। मेरे देश में, कद्दू एक सब्जी है, क्योंकि हम इसे भूनते हैं और इसमें से सूप बनाते हैं। उत्तरी अमेरिका में, यह एक फल है, क्योंकि कद्दू पाई एक मिठाई है।