जेम्स बॉन्ड ने अपने फ़ॉसी ग्रास के लिए चाकू क्यों गरम किया?

Question

मैं फ्लेमिंग के कैसिनो रोयाले को पढ़ रहा था और जेम्स बॉन्ड के भोजन का वर्णन करते समय निम्नलिखित उत्सुक विस्तार से भाग गया:

बाद में, जैसा कि बॉन्ड अपनी पहली सीधी व्हिस्की 'चट्टानों पर' खत्म कर रहा था और पैटी डे फोई ग्रास और कोल्ड लैंगोस्टे का विचार कर रहा था, जो वेटर ने उसके लिए रखी थी, टेलीफोन बज उठा।
...
बॉन्ड ने खुद को हिलाया, फिर उसने अपना चाकू उठाया और गर्म टोस्ट के सबसे मोटे टुकड़ों का चयन किया।
उसने चाकू को बहुत गर्म पानी के गिलास में डुबोया जो स्ट्रासबर्ग चीनी मिट्टी के बरतन के बगल में खड़ा था और इस विशेष भोजन के लिए वेटर को दोगुना टिप करने के लिए खुद को याद दिलाया।

अब, पाठ से, ऐसा लगता है कि वह टोस्ट पर फ़ॉई ग्रास लगाने वाला है। जहां तक ​​मुझे पता है कि यह काफी नरम है और चाकू से काटकर फैलाना मुश्किल नहीं है।

फिर चाकू को गर्म पानी में डुबोने का क्या मतलब है?

Comments

लगभग 43% paté de foie gras में वसा की उच्च मात्रा को ध्यान में रखें । वसा गर्मी से पिघलता है। इस प्रकार कहा जाता है, "मक्खन के माध्यम से एक गर्म चाकू की तरह"।

— बेसिल बॉर्क

"बॉन्ड चट्टानों पर अपनी पहली सीधी व्हिस्की 'खत्म कर रहा था'" उस बोली में अजीब बात है। :-) यह या तो सीधा है (उर्फ "साफ"), या यह चट्टानों पर है; यह दोनों नहीं हो सकता। अगर यह चट्टानों पर उसकी तीसरी सीधी व्हिस्की होती 'तो हमें पता चलता कि यह तीसरा ऐसा है जिसे उसने बिना किसी और चीज के पीने के लिए एक पंक्ति में रखा था। लेकिन "पहले" के साथ, यह सिर्फ मतलब नहीं है। अवश्य ही वह मार्टिंस में बदल गया।

— टीजे क्राउडर

"फैलाना"? आप फ़ॉसी ग्रास नहीं फैलाते हैं, आप एक टुकड़ा काटते हैं और इसे अपनी रोटी पर जमा करते हैं।

— njzk2

@TJCrowder "स्ट्रेट" का मतलब यह भी नहीं है , हालांकि यह कभी-कभी अस्पष्ट रूप से "नीट" के साथ भ्रमित होता है । हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि जाहिरा तौर पर फ्लेमिंग ने या तो इसका वर्णन नहीं किया है, इस विशेष मामले में मुझे शायद ही आश्चर्य होगा अगर इन आम बोलचाल की शर्तों का अर्थ पुस्तक के लिखे जाने के बाद से बदल गया था। ELU के लिए एक अच्छा, शायद?

— मोनिका

@LightnessRacesinOrbit: शायद। मैंने कभी भी वहाँ वर्णित ठंडा अर्थ के लिए सीधे इस्तेमाल नहीं किया है, और न ही स्पष्ट रूप से मेरियम-वेबस्टर (जो इसके "साफ" अर्थ को सूचीबद्ध करते हैं)।

— TJ Crowder

Answer 1

इस लिंक से

फ़ॉसी को स्लाइसिंग और पार्टिंग करने की कुंजी इसे एक समृद्ध मूस-केक की तरह माना जाता है: हर स्लाइस के बीच में बहते पानी के नीचे अपने चाकू को गर्म करना सुनिश्चित करें। एक ठंडा चाकू फॉसी में फंस जाएगा और चिपक जाएगा, जिससे यह फट जाएगा या उखड़ जाएगा। एक गर्म चाकू वसा को पिघला देगा क्योंकि यह गुजरता है, आपको साफ करने के लिए साफ, चिकनी सतहों के साथ छोड़ देता है।

Comments

केवल जवाब के साथ समस्या यह है कि बॉन्ड पीट डे फॉई ग्रास खा रहा है न कि फॉसी ग्रास। कुछ भी नहीं, और आप मूल रूप से रोटी पर किसी भी तरह से धब्बा लगा रहे हैं। मुझे संदेह है कि फ्लेमिंग को विवरण में केवल एक गलत मिला।

— user2397191

मुझे लगता है कि क्लीन कट का महत्व अभी भी बना हुआ है, भले ही आप इसे कटा नहीं रहे हों, भले ही आप जो भी काटते हैं, वह स्मियर हो। मुझे लगता है कि अगर आपके पास पाट का एक पाव / द्रव्यमान है, तो शायद एक मैला दिखने वाले पाटे की लोई को पीछे छोड़ना अशिष्ट माना जाएगा। बेशक, मेरे पास कभी नहीं था, इसलिए मैं अटकलें लगा रहा हूं।

— पोलोहोल्ससेट

Answer 2

मुझे लगता है कि यह चाकू की ब्लेड की सतह से चिपके बिना चाकू को जल्दी से गुज़रने में मदद करता है, जिससे क्लीनर में कटौती होती है।

फॉय ग्रास का आनंद ले रहे हैं