टोफू के साथ शिविर


11

मैं एक विस्तारित शिविर यात्रा लेने वाला हूं, और मैं कुछ सभ्य टोफू बनाने में सक्षम होना पसंद करूंगा। (मैं ज्यादातर शाकाहारी हूं, और मैं निश्चित रूप से प्रोटीन को तरसने वाला हूं।) घर पर मेरी सामान्य विधियां कच्चा लोहा में बेकिंग और पैन-फ्राइंग हैं; मुझे बाहर से और कठिन बनावट पसंद है। मैं एक प्रोपेन स्टोव पर खाना पकाने जा रहा हूं, इसलिए बेकिंग जाहिर है, और हीटिंग कास्ट आयरन प्रोपेन के माध्यम से बहुत तेजी से चलेगा। मेरा सबसे अच्छा विचार यह है कि टोफू को दबाकर सभी को बाहर जाना है, अंत में कुछ शोषक का उपयोग करके यह सुनिश्चित करना है कि बाहर जितना सूखा है उतना ही मैं इसे प्राप्त कर सकता हूं। क्या कुछ और है जो मैं कम से कम ईंधन का उपयोग करके अच्छा, ब्राउन टोफू प्राप्त कर सकता हूं?

संपादित करें: मैं इसे कैंपफायर के बिना करने के बारे में पूछ रहा हूं। मेरे पास अब एक हो सकता है, लेकिन यह एक एकल यात्रा है (लकड़ी के साथ आपके हिरन के लिए उतना धमाका नहीं) और हर जगह आग नहीं होगी।


7
@ जेफ्रोमी - क्या आपने इसके बजाय बनावट वाले वनस्पति प्रोटीन पर विचार किया है। पूर्ण अस्वीकरण: मुझे सामान से नफरत है। हालांकि, यह वही है जो मैं दो सप्ताह तक बैकपैकिंग (केवल आग पर खाना पकाने, कोई चूल्हा) से नहीं बची। आप पानी में पुनर्जलीकरण करते हैं और फिर इसे मांस की तरह उपयोग करते हैं - निर्जलित सब्जियों के साथ, या मैंने एक बार इसे साल्सा के साथ टैको भरने के रूप में खाया। यदि आप बैकपैक कर रहे हैं, तो निर्जलित TVP अच्छा और हल्का होगा।
justkt

इसके अलावा - कई प्रकार के टीवीपी हैं, छोटे मुर्गों और डायनासोरों में इस तरह की कटौती न करें और यदि आप विशेष दुकानों / ऑनलाइन पर जाते हैं, तो आप $ 4-5 डॉलर कम / पौंड के लिए क्यूब्स प्राप्त कर सकते हैं।
डोरिन

क्या वहां शिविर नहीं लगेंगे? कैम्प फायर पर कास्ट आयरन आपको आश्चर्यचकित करेगा।
मणिकाज़एक्सएक्स

@ अन्याय: अच्छा सुझाव, धन्यवाद। मैं वास्तव में यह बहुत ज्यादा बुरा नहीं है, तो मैं शायद यह भी एक सा कर दूँगा। @ डॉरेन: अब मैं सिर्फ डायनासोर के आकार का खाना चाहता हूं!
Cascabel

1
विशेष रूप से टोफू नहीं ... लेकिन अगर यह प्रोटीन का मुद्दा है, तो मैं कुछ gorp साथ लाने की सलाह दूंगा: backpacker.com/may_2001_food_reader_gorp_recipes/skills/2046
जो

जवाबों:


6
  • क्या आपके पास उन वायर रैक में से एक है जो तंग में भोजन पकड़ते हैं लेकिन ग्रिड के माध्यम से दोनों पक्षों तक पहुंच प्रदान करते हैं? मुझे लगता है कि लोग कभी-कभी मछली के लिए उनका इस्तेमाल करते हैं। किसी भी तरह, तेल के साथ अपने टोफू को ब्रश करें, इसे उन रैक में से एक में डालें, और फिर इसे स्टोव या कैम्प फायर पर सीधे गर्मी दें।

  • एक ही विचार है, लेकिन सिर्फ चिमटे का उपयोग करें और एक समय में एक स्लैब करें। यह काफी जल्दी से भूरा और गर्म हो जाएगा।

  • दरअसल, आप घर पर ही ऐसे काम कर सकते हैं, जो एल्युमीनियम कैंपिंग स्किलेट में कच्चा लोहा रखते हैं। बस इसे वास्तविक गर्म करें, तेल जोड़ें, सुनिश्चित करें कि टोफू सूखा है, और पैन को भीड़ न दें और आप अभी भी उस क्रस्ट को प्राप्त करने में सक्षम होंगे जो आपको प्यार करते हैं। (मैं भी)।


1
एल्यूमीनियम और वास्तव में गर्म कैंपफ़ायर के साथ सावधान, हमने कैंप फायर में कुछ पाई "लोहा" खो दिया है जब वे पिघल गए।
19-05 को ManiacZX

मेरे पास उन रैक में से एक नहीं है, और मुझे यकीन नहीं है कि अगर मैंने एक देखा है - तो क्या आप एक लिंक / तस्वीर पोस्ट कर सकते हैं? और हाँ, मैं इसे हमेशा एल्यूमीनियम में कर सकता हूं, यह सिर्फ ईंधन की मात्रा है जिससे मैं गुजरूंगा (मैं थोड़ा जुनूनी हूं)।
Cascabel

@jefromi - कुछ इस तरह: amzn.to/d1OGJs
माइकल नटकिन

@ माइकल: ओह, मैं अब स्मार्ट महसूस करता हूं। यह एक महान विचार है, धन्यवाद।
Cascabel

1
@ मैनियाज़एक्सएक्स - इसलिए आपको कच्चा लोहा पाई लोहा मिलता है। यह केवल कच्चा लोहा है जो मेरे पास है (पसंद से नहीं, मैं अधिक ले जाऊंगा) और यह आश्चर्यजनक है!
22

11

पकाया टोफू लगभग कच्चे टोफू के रूप में अच्छी तरह से रखेंगे, और यह हल्का हो जाएगा, जैसा कि पानी चला जाएगा। कितनी देर तक आप शिविर लगाने की योजना बना रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप इसे घर पर ही भून सकते हैं, फिर रात के खाने के लिए इसकी थोड़ी मात्रा में गर्म करें।


यह एक बढ़िया सुझाव है, धन्यवाद - मैं कम से कम उस यात्रा के लिए कुछ प्रबंध कर सकता हूं। (मैं एक महीने ले रहा हूँ!)
Cascabel

यह मेरा विचार बिल्कुल था - मैं आमतौर पर बड़ी मात्रा में सेंकना करता हूं; एक जोड़े को कम से कम एक समय में ब्लॉक करता है - मुझे लगता है कि यह आपकी सबसे अच्छी शर्त होगी।
टीजे एलिस

इसके अलावा, आप किसी भी राज्य में एक महीने के लिए टोफू रखने की योजना कैसे बनाते हैं !?
टीजे एलिस

1

घर पर इसे बनाने के बारे में क्या है, और जब आप कैंप कर रहे हों तो बस इसे दोबारा गर्म करना? टोफू के अलावा, वहाँ tempeh है - और मैं सिर्फ यहाँ में जाँच करने से पहले इस नुस्खा पढ़ें, तो यह समय पर लगता है: http://tinyurl.com/295apgb (हरी बीन्स बाहर छोड़ दें, बिल्कुल)


1

मैं टोफू के बजाय ट्रिप्स पर टेम्पे का उपयोग करने की सलाह देता हूं। टेम्पेह वास्तव में गर्म मौसम (फिलीपींस) में 3 सप्ताह के बाद भी अच्छा होने में सक्षम है, जबकि टोफू कुछ दिनों के बाद खराब हो जाएगा।


यह सवाल के जवाब में बिल्कुल नहीं है - और इसके अलावा, किसी और ने पहले से ही टेम्पे का सुझाव दिया है।
Cascabel

1
@ जेफ्रोमी, आपके प्रश्न का उत्तर देने के लिए क्षमा करें! मैंने कैम्पिंग के लिए टेम्पे की स्थायित्व और टोफू को सबसे महत्वपूर्ण पाया और किसी ने भी यह नहीं लिखा।
टॉमस

@ जेफ्रोमी: टेम्पेह का उल्लेख किया गया था, लेकिन क्यों नहीं ... जैसा कि किसी को सामान से परिचित नहीं है, मुझे तब तक इसकी लंबी शेल्फ लाइफ के बारे में पता नहीं होता जब तक टॉमस ने विशेष रूप से इसका उल्लेख नहीं किया।
जो

खैर, मुझे लगता है कि यह किसी और के लिए उपयोगी हो सकता है ... मैं जो सवाल पूछ रहा था, उसके दायरे में, यह बाहरी जानकारी है। मैं खाना पकाने के तरीकों के बारे में पूछ रहा था, न कि प्रतिस्थापन। (और अगर मैं कार कैंपिंग कर रहा हूं, तो मेरे पास आइस चेस्ट है।) ओह अच्छा।
Cascabel

0

निश्चित रूप से क्यों नहीं, लेकिन टोफू पकाया जा रहा है, जबकि तामची के पानी का छींटा जोड़ने से उस बाहरी बनावट के साथ मदद मिल सकती है।

हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.