यदि आपके पास कभी भी चीनी बीफ या पोर्क झटकेदार होता है, तो आपको पता चल जाएगा कि मैं यह सवाल क्यों पूछ रहा हूं। यदि आपके पास अपने शहर में एक चाइनाटाउन है, तो मुझे यकीन है कि आप एक बाजार खोजने में सक्षम होंगे जो उन्हें वैक्यूम सील प्लास्टिक पैकेज में बेचता है। यदि आप पर्याप्त भाग्यशाली हैं कि एक वास्तविक बीफ़ / पोर्क झटकेदार दुकान है जो और भी बेहतर है! हमारे पास न्यूयॉर्क शहर के चाइनाटाउन में एक है।
मैं जानना चाहता हूं कि पोर्क को झटकेदार कैसे बनाया जाए। क्या उन्हें इतना कोमल और नरम बनाता है? मैंने कभी भी किसी अन्य प्रकार की झटकेदार नहीं किया है जिसमें यह बनावट है। अधिकांश झटकेदार बहुत चबाने वाला है। शायद यह मांस की उच्च वसा सामग्री के कारण है। शायद वे इसे बाहर सूखा नहीं है।
Google पर कुछ चित्र यहां दिए गए हैं । फोटो से बताना शायद मुश्किल है लेकिन झटके में थोड़ा पारभासी है। मुझे आश्चर्य है कि अगर वे पोर्क और वसा को एक साथ पीसते हैं।